A la recherche d’authentique desserts russes? Des gâteaux au fudge en passant par les crêpes, ces recettes faciles termineront votre repas avec une touche russe.
Vous ne le croirez peut-être pas, mais les desserts russes sont merveilleusement variés.
Besoin de quelque chose d’adorable et de coloré ? Essayez un gâteau aux gaufres.
Que diriez-vous de quelque chose de crémeux et léger? Le gâteau au lait d’oiseau est fait pour vous !
Même s’ils ont un énorme amour pour la crème sure, les Russes aiment aussi leurs friandises !
Essayez ces 14 desserts russes traditionnels pour quelque chose de différent de la norme et beaucoup plus amusant.
1. Salami au chocolat russe
En ce qui concerne les friandises sans cuisson, cela doit être l’un de mes préférés.
J’ai un profond amour pour un bon plateau de fromages avec une variété de viandes et de fromages.
Et puis j’ai découvert le plateau de bonbons. Comment n’y avais-je pas pensé avant ?
La recette du salami au chocolat est aussi simple que géniale.
Fabriqué avec des miettes et des morceaux de biscuits mélangés avec des noix, du beurre, du sucre, du lait et du cacao, une fois tranché, il ressemble à un morceau de salami.
Maintenant, imaginez-le sur une jolie planche de bois avec des craquelins sucrés, des fruits et peut-être même un trempette aux pépites de chocolat!
2. Gâteau au lait d’oiseau
L’utilisation de la crème sure comme ingrédient principal m’a rendu un peu sceptique, mais ce gâteau est délicieux.
Avec un gâteau léger, fin et sucré imbibé de lait comme base, la garniture à la crème sure est lisse avec juste la bonne quantité d’aigre-doux.
Lorsque vous fouettez la crème sure, il faudra environ 15 minutes pour presque doubler de volume.
Cette mousse est stabilisée avec de la gélatine, donc pas besoin de s’inquiéter qu’elle perde de sa hauteur.
Il est surmonté d’une ganache au chocolat pour une richesse qui se marie parfaitement avec la saveur de la crème sure sucrée.
3. Fudge russe
Il n’y a pas trop d’étapes pour ce fudge à cinq ingrédients.
Vous aurez besoin d’un grand bol allant au micro-ondes et de quelques gants de cuisine à proximité.
Mélangez le sucre, le beurre, le sirop doré et le lait concentré et passez au micro-ondes pendant deux minutes.
Retirez délicatement le bol et remuez le tout à nouveau.
Répétez ces étapes jusqu’à ce que le mélange ait été au micro-ondes pendant huit minutes.
À ce stade, vous devrez vérifier la température. Un moyen facile de tester sans thermomètre est d’en verser un peu dans un verre d’eau. Si le mélange forme une petite boule, il est prêt à l’emploi.
La dernière étape consiste à battre le mélange avec la vanille pendant cinq minutes. Ça va être dur, mais je crois en toi !
4. Kartoshka
Les kartoshka sont essentiellement des cake pops russes.
Fabriqués à partir de miettes de biscuits et de lait condensé, ils sont si simples mais si délicieux.
Cette recette utilise également du beurre, du cacao et un peu de cognac, ainsi que des noix hachées pour plus de saveur.
La beauté est que vous pouvez les changer si facilement. Essayez d’utiliser des biscuits à la vanille, du zeste de citron vert et de la tequila, avec une pincée de sel de mer pour un changement tropical.
5. Gâteau russe aux pommes
Vous pourriez penser que cinq ingrédients ne suffisent pas pour faire un gâteau merveilleusement moelleux et savoureux.
Cette recette nous prouve tous le contraire.
Incorporant des œufs épais et moelleux fouettés avec du sucre, la farine et la levure chimique doivent simplement être pliées.
Avant d’avoir la farine complètement mélangée, ajoutez les pommes hachées et mélangez doucement pour combiner.
Une fois cuit, il s’agit d’un gâteau sucré plus léger que l’air, parsemé de morceaux de pomme acidulés pour une bonne humidité et des touches de saveur.
6. Gâteaux au thé russes
Au Royaume-Uni, gâteaux de thé sont des brioches moelleuses, souvent épicées et parsemées de fruits secs.
En Russie, ce sont des boules de sablé cuites au four qui sont roulées dans du sucre en poudre.
Ce serait l’ajout le plus mignon à votre assiette à biscuits de Noël.
Cette recette utilise des noix hachées à l’intérieur d’un simple biscuit sablé au beurre. Mais vous pouvez ajouter n’importe quoi, y compris de la cannelle et des zestes d’agrumes confits.
7. Gâteau royal russe
Comme son nom l’indique, ce gâteau est à la fois élégant et royal.
Le gâteau royal a des couches de gâteaux éponge à la crème sure. Il est aromatisé avec des graines de pavot, des noix hachées, du chocolat, des cerises et des pépites de chocolat.
Cela fait quatre couches d’éponge distinctes, fabriquées à l’aide d’une seule recette à base de crème sure.
Comme si toutes ces saveurs incroyables ne suffisaient pas, il y a des couches de crème au beurre au dulce de leche entre chaque gâteau !
8. Thé russe
Pendant les mois d’hiver, j’ai envie de boissons chaudes. Le simple fait de regarder dehors me donne des frissons.
Mais il n’y a que la quantité de café que mes nerfs peuvent supporter.
Ce thé épicé chaud et légèrement fruité est le parfait réchauffeur de l’hiver.
Lorsqu’on les laisse cuire dans la mijoteuse, toute votre maison débordera d’épices festives!
Si vous n’aimez pas l’ananas, essayez peut-être le jus d’orange à la place.
Faites juste attention à ne pas infuser les sachets de thé trop longtemps, car cela peut devenir amer.
9. Blini Russe (Crêpes)
Une crêpe sous n’importe quel autre nom a toujours le même goût sucré.
Pour être honnête, il n’y a pas beaucoup de différence entre cette recette et une crêpe traditionnelle. Dans certains cas, ils sont fabriqués avec de la levure, mais cette recette n’en utilise pas.
En Russie, ils sont un peu plus petits et servis avec une cuillerée de crème sure.
Si vous aimez vos crêpes salées, réduisez le sucre et servez-les avec du cheddar vieilli et du jambon fumé.
10. Gâteau aux gaufres
Si vous n’avez jamais vu un palais russe, ils sont exagérés, colorés et pleins de bling.
Dans un climat froid comme eux, il n’est pas étonnant qu’ils aiment ajouter de la couleur partout où ils le peuvent. Et cette certitude de recette se qualifie!
Vous devrez trouver les plaquettes colorées pour rendre cela aussi amusant que possible ! j’ai trouvé un super sources en ligne qui livre dans le monde entier.
Ceux-ci sont recouverts d’un incroyable mélange de fromage à la crème dulce de leche.
Après l’avoir laissé reposer pendant quelques heures, vous pouvez le découper en formes amusantes.
11. Rugelach russe
C’est presque dangereux à quel point ces petites bouchées sont faciles à faire.
C’est une pâte à base de levure, mais il n’y a pas besoin de s’inquiéter des températures et de la levée.
Une fois la pâte simple mélangée, vous pouvez l’étaler et la former en mini-faisceaux ressemblant à des croissants.
La seule attente que vous avez est avant de cuisiner. Laissez-leur le temps de lever avant de les faire dorer.
Recouvrez-les de sucre en poudre et servez avec du café chaud.
12. Caramel Salé Blanc Russe
Les choses qui peuvent ou non m’obséder incluent le caramel salé, le chocolat blanc et un bon cocktail.
Alors forcément, c’est un de mes préférés !
Outre la vodka à la crème fouettée, le caramel salé est probablement la meilleure chose à faire!
Cette fille arrosée est un mélange irrésistible de vodka, de Kahlua et de crème.
Enduisez votre verre de caramel comme vous le feriez pour un sundae, et savourez cette douce friandise pécheresse.
13. Soupe aux cerises
La plupart soupes de fruits J’ai eu sont servis froids.
Bien que Kissel puisse être servi froid, il est préférable de le servir encore chaud.
La soupe aux cerises sucrée et acidulée est épaissie avec une touche de fécule de pomme de terre pour un dessert russe super simple.
14. Gâteau au miel russe
Bien que cela semble impressionnant, il ne s’agit en fait que de sept ingrédients !
La clé de ce gâteau au miel réside dans les couches ultra-fines. Les couches de gâteau doivent être cuites sur un plateau et coupées à la bonne taille.
Pour le glaçage, c’est aussi simple que de fouetter Cool Whip avec de la crème sure. (Avez-vous remarqué l’amour des Russes pour la crème sure ?)
Laissez-le reposer toute la nuit pour que vous puissiez obtenir une bonne tranche et voir toutes les couches.
