Si je ne pouvais manger que de la nourriture grecque pour toujours, je serais incroyablement satisfait. Et une grande partie de cela est parce que Trempettes grecques sont vraiment fantastiques!
Que puis-je dire, je suis une sauce gal.
Mais sérieusement, les trempettes grecques sont les meilleures trempettes. Ils sont herbacés, savoureux et incroyablement bons.
Ils incarnent à merveille la richesse de la cuisine méditerranéenne.
Et ils ont un goût incroyable avec du pita, de la viande ou un peu de spanakopita. Honnêtement, ces trempettes sont délicieuses avec à peu près n’importe quoi.
De plus, il y a tellement de variété. Vous pourriez avoir une trempette différente chaque jour cette semaine. J’ai rassemblé 13 de mes trempettes grecques préférées à essayer !
1. Sauce Tzatziki Grecque
Cette liste commence par une sauce tzatziki classique. je en direct pour la sauce tzatziki. C’est peut-être un peu dramatique, mais je l’aime tellement.
Quand je fais un lot de cette sauce incroyablement fraîche, je la mets sur tout.
C’est bon sur le poulet, l’agneau, le pita, les œufs, les sandwichs, les toasts à l’avocat, etc.
Alors, qu’y a-t-il dans la sauce tzatziki qui la rend si bonne ?
Cette recette comprend du yogourt crémeux, du concombre rafraîchissant, de l’ail gras et du vinaigre piquant.
C’est fantastique! J’aime aussi ajouter de l’aneth frais, bien que ce ne soit pas totalement authentique. Il a aussi bon goût.
2. Trempette au fromage feta (Tirokafteri)
Et le tirokafteri est ma deuxième trempette grecque préférée !
La seule raison pour laquelle le tzatziki est le numéro un est qu’il peut être utilisé avec plus de choses. Cependant, cette délicieuse trempette est également assez polyvalente.
Et c’est tout bonnement succulent. Il est crémeux, ultra piquant, salé et a une pointe d’épice.
Pouvez-vous dire, umami? De plus, il est si facile à faire que vous aurez envie de le faire régulièrement.
Rassemblez simplement un bloc ou deux de feta (3,5 oz), coupez-le en cubes et ajoutez-le dans un bol.
Ajouter les piments rouges, l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Mixer avec un mixeur plongeant.
Ensuite, ajoutez un peu de lait pour le rendre fabuleusement crémeux. Servez-le avec du pain croûté grillé, des tomates et un filet d’huile d’olive.
3. Trempette tarama grecque (Taramosalata)
Si vous êtes fan de pâté, je sens que vous aimerez le taramosalata. À moins que vous n’aimiez pas le poisson, vous n’êtes peut-être pas un grand fan.
Cependant, si vous aimez le caviar, vous devez essayer cette trempette !
Taramosalata est fait avec du tarama, un type d’œufs séchés (œufs de poisson). Il existe en deux variétés, une rose et une blanche.
Et cette recette propose deux façons authentiques de faire du taramosalata.
Le taramosalata rose est composé de purée de pommes de terre, d’oignons rouges et de taramo rose.
Le taramosalata blanc utilise du pain rassis, des oignons blancs et du taramo blanc.
Les deux utilisent de l’huile d’olive fraîche et du jus de citron. Le résultat de l’une ou l’autre trempette est une trempette salée, crémeuse et nourrissante que vous allez adorer.
4. Trempette crémeuse aux câpres et au yogourt grec
Cette trempette crémeuse aux câpres et au citron accompagne parfaitement la plupart des plats de viande.
Il a un goût si frais et ajoute une merveilleuse légèreté à votre repas.
Il est similaire au tzatziki à bien des égards. Cette trempette est à base de yogourt et contient du citron, de l’aneth et de l’huile d’olive.
Cependant, cette trempette est un peu plus douce pour votre haleine car elle ne contient pas d’ail.
Il saute également le concombre au profit des noix broyées, ce qui donne une texture fantastique.
Les câpres ajoutent de minuscules touches saumâtres de délices que je sais que vos papilles adoreront.
5. Salade grecque de betteraves et de yaourt (Pantzarosalata)
Bon, c’est plus une salade qu’une trempette. Mais qui s’en soucie parce que c’est délicieux et qu’il se repose magnifiquement sur du pain croustillant.
De plus, la vinaigrette au yogourt est, en fait, parfaitement trempée.
Cette salade dippy est faite de betteraves rôties, de noix grillées et d’une vinaigrette miel-balsamique.
Ensuite, il est recouvert d’une délicieuse trempette au yogourt à l’ail et à la menthe. Cela ne semble-t-il pas incroyable?
Ajoutez simplement le tout dans un robot culinaire et laissez-le déchirer. Maintenant, vous avez une trempette à la betterave et au yogourt !
6. Melitzanosalata (trempe grecque aux aubergines)
Avez-vous déjà mangé du baba ganoush ? Est-ce que tu l’as aimé ? Alors melitzanosalata est fait pour vous.
Cette trempette est aussi simple que délicieuse. Il est fait d’aubergines frites, d’huile d’olive, de vinaigre et d’ail.
Le résultat est une trempette terreuse, acidulée, texturée et tout à fait délicieuse qui a un goût fabuleux avec du pain pita.
7. Skordalia (trempe grecque traditionnelle aux pommes de terre et à l’ail)
Le concept des trempettes de pommes de terre était bizarre pour moi au début. Mais je suis tout au sujet de l’apprentissage et de la croissance, donc je savais que je devais l’essayer.
Et je suis tellement content de l’avoir fait. Je suis avec le skordalia maintenant.
Après tout, les pommes de terre sont excellentes sous toutes leurs formes. De plus, je pense que vous ne pouvez jamais avoir trop d’ail.
Et cette trempette est essentiellement une purée de pommes de terre à l’ail extrêmement crémeuse sans produits laitiers.
8. Fava grecque (trempette jaune aux pois cassés)
Fava est une délicieuse trempette qui rappelle la texture du houmous.
Mais il a un goût beaucoup plus léger et plus brillant! C’est succulent.
9. Tzatziki à la bette à carde (trempette au yogourt)
Si vous n’êtes pas un fan de concombres, cette version du tzatziki est sacrément savoureuse.
Remplacez simplement le concombre par de la bette à carde blanchie. C’est toujours léger, rafraîchissant et délicieux.
De plus, c’est un excellent moyen d’introduire plus de légumes-feuilles dans votre alimentation.
10. Trempette de la déesse grecque
Cette trempette est si bonne que c’est l’étoffe des mythes. Ce n’est pas exactement traditionnel, mais cela correspond parfaitement à l’ambiance méditerranéenne.
Inspirée des couleurs des saveurs de la vinaigrette Green Goddess, cette trempette est aux herbes Olympus.
Sérieusement, il est rempli de basilic, de menthe, d’aneth et d’oignons verts. Donc, vous savez que c’est savoureux.
Il contient également de l’ail, du citron et du sel. Mais la meilleure partie est que sa base est faite de yaourt grec et de feta. Donc, c’est aussi luxueusement crémeux.
11. Trempette grecque à l’houmous
C’est comme la réponse de la Grèce au plongeon à sept niveaux.
Techniquement, c’est seulement comme cinq couches, mais le concept est le même. Oh, et c’est incroyablement savoureux.
Prenez simplement votre houmous préféré et étalez-le sur un plateau.
Ensuite, garnissez-le de yogourt grec, un mélange de légumes méditerranéens, de feta et de pignons de pin. Maintenant, regardez-le disparaître !
12. Trempette épicée aux poivrons rouges et feta (Htipiti)
Envoyez vos papilles dans une aventure gustative éclair avec htipiti. C’est acidulé, épicé et tout simplement divin. Il est parfait pour tous vos besoins de trempage.
Regardez ces ingrédients ! Il contient des poivrons rouges rôtis, de la feta, de l’huile d’olive, du jus de citron et du poivre de Cayenne. C’est si simple, mais si délicieux.
Ne vous inquiétez pas si vous n’aimez pas les épices. Vous pouvez omettre le poivre de Cayenne. C’est quand même sacrément bon.
13. Talatouri (sauce chypriote tzatziki à la menthe)
Le talatouri est comme une sauce tzatziki extra fraîche et légère. En fait, il n’y a que deux différences entre le talatouri et le tzatziki ordinaire.
Premièrement, le tzatziki contient du vinaigre pour un peu d’acide, et le talatouri utilise du jus de citron.
Et deuxièmement, le talatouri ajoute un peu de menthe pour une fraîcheur herbacée. C’est ça!
Il a un goût incroyable avec à peu près tout ce que le tzatziki a de bon. Et c’est tout.
