13 substituts de mayonnaise (+ bonnes alternatives à utiliser)

Vous n’avez plus de mayonnaise ou vous n’aimez tout simplement pas ça ? Quoi qu’il en soit, en connaissant succédanés de mayonnaise est une bonne idée.

C’est ce que cette liste vous donnera. Peu importe si vous détestez tout simplement les choses ou si vous ne réalisez pas que vous les avez toutes utilisées.

Si vous avez besoin d’un remplacement pour la mayo, cette liste vous a couvert.

Certaines des options, comme la crème sure et le yogourt, sont assez évidentes. D’autres comme le beurre de noix et le pesto peuvent vous surprendre.

Une chose est sûre, cependant. Savoir utiliser ces substituts de mayonnaise est une bonne information à avoir.

1. Crème sure

La plupart des gens placent la crème sure assez bas sur leurs listes de substituts de mayonnaise. Pas moi.

je aimer. Je pense que c’est une alternative phénoménale à la mayonnaise. (Surtout sur les sandwichs et les salades !)

Il a la même consistance et la même saveur crémeuse et acidulée que la mayonnaise. De plus, c’est léger et pas si malsain que ça. En termes simples, c’est tout simplement bon.

Essayez-le la prochaine fois que vous préparez une salade de pommes de terre ou une salade de poulet/thon. Vous ne pourrez même pas manquer la mayonnaise.

2. Fromage à la crème

Les gens oublient souvent le fromage à la crème lors du remplacement de la mayonnaise. En effet, c’est beaucoup plus épais que la mayonnaise, mais cela ne veut pas dire que ça ne marchera pas.

Assurez-vous simplement de le mettre à température ambiante pour le laisser ramollir. Ensuite, essayez de le diluer avec du lait entier ou 2 %.

Une fois que vous avez fait cela, cela devrait faire une belle pâte à tartiner.

Vous pouvez également l’utiliser dans des salades à base de viande (thon, poulet, etc.). Cependant, vous devrez peut-être ajouter un peu de yogourt grec pour obtenir le bon goût.

3. Houmous

Le houmous est épais, crémeux et savoureux. C’est vraiment tout ce que vous pourriez demander à une bonne alternative à la mayonnaise.

Bien sûr, c’est un peu plus noisette, mais c’est tout aussi brillant et acidulé.

Cela fonctionne bien si vous voulez l’utiliser comme pâte à tartiner. Il est également bon dans les trempettes et les salades.

Cependant, vous ne pourrez pas cuisiner avec. C’est un substitut « à mélanger » ou « en soi » seulement.

4. Avocat

Avez-vous déjà sauté dans le train de l’avocat tartiné sur les sandwichs ?

Si ce n’est pas le cas, c’est le moment de le faire. La purée d’avocat est crémeuse, légèrement piquante et douce.

Il se marie bien sans quoi que ce soit d’autre que vous ajoutiez à votre sandwich. Cependant, vous pouvez également l’utiliser comme substitut de mayonnaise dans les vinaigrettes et les trempettes.

Mieux encore, il a été prouvé que les avocats aident à lutter contre la dépression.

Par conséquent, vous pouvez profiter d’un bon repas et, espérons-le, vous sentir mieux dans votre peau après l’avoir mangé !

5. Crème de noix de cajou/fromage de noix de cajou

Dire que les noix de cajou ont le goût de la mayonnaise semble absurde, n’est-ce pas ? D’une certaine manière, cependant, c’est vrai.

Lorsque vous les mélangez avec de l’eau et une pincée de sel, la crème obtenue ressemble beaucoup à une mayonnaise.

Il a également une texture similaire à la mayonnaise, bien qu’il puisse être un peu plus épais. La crème de noix de cajou est délicieuse sur les sandwichs.

Vous pouvez également l’utiliser dans des vinaigrettes maison et une salade de pommes de terre.

*Remarque : Assurez-vous de faire tremper vos noix de cajou toute la nuit si possible. (Une heure suffira si vous manquez de temps.) Le trempage les rend plus doux et plus lisses.

6. Yaourt grec

Bien qu’il soit numéro six sur la liste, le yogourt grec est l’un de mes substituts de mayonnaise préférés.

Il présente la même consistance crémeuse que la mayonnaise. De plus, la saveur vive et acidulée est également similaire.

Mieux encore, vous pouvez l’utiliser pour presque tout ce qui nécessite de la mayonnaise.

Vous préparez une vinaigrette ou des trempettes maison ? Que diriez-vous d’une salade de poulet ou de thon? Vous voulez juste quelque chose à tartiner sur un sandwich ?

Peu importe l’occasion, le yogourt grec fonctionne pour cela.

Vous pouvez même l’ajouter aux produits de boulangerie pour leur donner une mie moelleuse et douce. Il contient également plus de protéines que la mayonnaise !

Assurez-vous simplement de vous en tenir au type non aromatisé. Sinon, cela pourrait être une catastrophe.

7. Mayonnaise végétalienne

Si vous êtes dans une impasse et que vous avez besoin d’un substitut de mayo végétalien, pourquoi ne pas en fabriquer vous-même ? !

Bien sûr, il existe d’autres substituts que vous pourriez utiliser. (Je vous en ai donné plusieurs dans cette seule liste.)

Cependant, rien n’a le même goût que la mayonnaise végétalienne. Vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients pour le faire :

  • Un paquet de 12 onces de tofu soyeux et ferme
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 cuillère à café de sel de table
  • 1 cuillère à café de moutarde (jaune ou Dijon fera l’affaire)

Si vous souhaitez l’adoucir, vous pouvez ajouter un trait de sirop d’érable ou d’agave. Mettez le tout dans un blender et mixez jusqu’à ce que ce soit lisse.

Voila ! Mayo végétalienne en 3 minutes !

8. Tzatziki

Le tzatziki est vraiment juste une mayonnaise maison avec plus de saveur. La plupart des gens le préparent avec du yaourt grec, de l’huile d’olive et du jus de citron.

Ensuite, ils ajoutent leurs agents aromatisants (aneth, concombres, etc.).

C’est pratiquement de la mayonnaise jazzée ! En conséquence, vous pouvez l’utiliser dans à peu près tout ce qui nécessite de la mayonnaise, à l’exception des produits de boulangerie.

(Les saveurs vives et herbacées sont trop intenses pour cela.)

9. Sauce Tahini

J’ai mentionné le houmous plus tôt sur cette liste. Eh bien, la sauce tahini est ce qui donne au houmous sa saveur distincte de noisette.

Ajoutez-y du jus de citron et de l’eau, et c’est aussi un excellent substitut de mayonnaise !

C’est crémeux, léger et acidulé. Utilisez-le dans des sandwichs, des salades, des trempettes ou d’autres recettes salées qui nécessitent de la mayonnaise.

10. Moutarde

La moutarde ne remplacera pas la mayonnaise. Ce sont deux condiments totalement différents.

Cependant, c’est une option plus saine et moins calorique pour les tartinades à sandwich, les salades et plus encore.

Vous pouvez également l’utiliser pour ajouter de l’humidité aux aliments salés. Je ne l’ajouterais pas aux produits de boulangerie, cependant. La saveur est un peu trop piquante pour cela.

Cependant, si vous avez une poitrine de poulet tendre, la moutarde pourrait être la solution idéale pour l’égayer.

11. L’huile d’olive

L’huile d’olive n’est pas le meilleur substitut de la mayonnaise dans tout ce qui met la mayo au centre de l’attention.

Par exemple, vous ne pouvez pas l’étaler sur un sandwich avec des tomates et du sel.

Cependant, l’huile d’olive est parfaite si vous cuisinez ou préparez une vinaigrette.

Cela aidera à humidifier vos produits de boulangerie et à donner à votre vinaigrette cette base riche et huileuse.

Cependant, il n’a pas la même saveur piquante que la mayonnaise.

Vous voudrez peut-être ajouter quelque chose de piquant et d’acide dans le mélange. Cela aidera à garder le goût comme il se doit.

12. Pesto

Je vais être honnête, le pesto n’est pas mon substitut de mayonnaise préféré. Il a trop de goût à mon goût. Je l’aime dans la cuisine italienne, mais pas tellement pour la mayonnaise.

Certaines personnes ne jurent que par cela, cependant, et cela fonctionne bien comme tartinade ou trempette. C’est aussi beaucoup plus sain que la mayonnaise.

Mon conseil? Utilisez-le si vous voulez quelque chose de plus fort et de plus savoureux que la mayonnaise.

Si vous recherchez la douceur douce de la mayonnaise, cherchez ailleurs.

13. Beurre de Noix

Le beurre de noix comprend l’un des éléments suivants :

  • Beurre d’arachide
  • Beurre d’amande
  • Beurre de noix
  • Beurre de cajou
  • Beurre de noisette
  • Beurre de noix de macadamia

Selon vos goûts spécifiques, certains peuvent fonctionner mieux que d’autres. Cependant, vous pouvez tous les utiliser comme substitut végétalien de la mayonnaise.

Vous ne voudrez pas cuisiner avec eux. Cependant, ces merveilles fonctionnent si vous voulez une sauce à tartiner ou une vinaigrette.

De plus, ils sont beaucoup plus sains pour vous que la mayonnaise !

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