Des champignons farcis à la pizza à la viande et aux pâtes crémeuses, ces recettes végétaliennes de champignons portobello ne peut pas être surmonté !
Ils sont délicieux, nutritifs et faciles à préparer.
Source fantastique de fibres, de protéines et de vitamines, les champignons portobello constituent une excellente alternative végétalienne aux viandes.
Ces gros champignons sont appréciés grâce à leurs saveurs terreuses et boisées.
Donc, même si vous n’êtes pas végétalien, ces recettes sont à essayer absolument.
Les portobellos ne sont pas seulement savoureux et sains, mais aussi polyvalents !
Ils sont excellents lorsqu’ils sont cuits, grillés, farcis ou sautés, selon votre choix.
Vous cherchez de nouveaux articles à ajouter à votre rotation de repas végétaliens ? Place aux champignons !
Donnez-les recettes végétaliennes de champignons portobello essayez-le et dites-moi lesquels vous préférez.
1. Steaks de portobello avec chimichurri à l’avocat
Je ne prendrai pas la peine d’essayer de vendre ce plat comme une excellente alternative aux vrais steaks. Ces steaks aux champignons ne sont pas du tout ceux-là.
Ce qu’ils sont, cependant, est vraiment délicieux.
Ce sont des portobellos grillés qui ont été marinés dans une sauce épicée et agrémentés d’un chimichurri à l’avocat brillant.
En marinant, les champignons s’imprègnent de toutes les saveurs de la sauce.
C’est un mélange de sauce à steak, de vinaigre balsamique et d’épices.
De plus, l’ajout d’avocat donne au chimichurri une touche crémeuse, ajoutant un merveilleux contraste à son goût épicé.
2. Champignons portobello farcis végétaliens
N’aimez-vous pas simplement les plats qui non seulement ont bon goût, mais qui ont aussi l’air incroyables ?
Rien qu’en regardant ces champignons farcis, vous pouvez déjà sentir à quel point ils sont délicieux.
Ils regorgent de légumes hachés colorés et de quinoa tricolore aux noisettes.
Ces champis explosent avec des saveurs et des textures impressionnantes.
Le mélange de garniture est assaisonné de paprika, d’origan et d’ail qui égayent encore plus ses saveurs.
Conseil de pro : doublez la recette pour la garniture.
C’est un mélange savoureux que vous voudrez également utiliser dans d’autres plats, comme les tacos et les burritos !
3. Fajitas végétaliennes aux champignons portobello
Il manque peut-être le steak à cette version végétalienne des fajitas, mais grâce aux Portobellos, vous ne le manquerez pas du tout.
Une fois que les champignons auront absorbé les saveurs de la marinade, ils deviendront presque méconnaissables.
Lorsqu’ils sont combinés avec des oignons doux et des poivrons, ils forment une délicieuse garniture de fajita que même les amateurs de viande adoreront.
Servez-le avec des tortillas ou du riz et garnissez-les de salsa et de guacamole.
4. Champignons portobello grillés avec sauce à l’ail
Qu’il soit grillé ou cuit au four, ce plat fera forcément un tabac.
La méthode de cuisson n’a pas beaucoup d’importance, car ici la clé du succès réside dans la marinade et la sauce.
La marinade est un mélange de balsamique, d’huile d’olive, de sauce Worcestershire, d’ail, de citron et d’épices.
Il confère aux champignons des saveurs épicées, fumées et riches en umami.
Il y a aussi la sauce sur le dessus, qui est incroyablement aillée et crémeuse, même sans crème. Merci la levure nutritionnelle !
5. Meilleur burger aux champignons portobello
Bien qu’ils n’aient pas du tout le goût de vraies galettes de bœuf, ces hamburgers charnus aux champignons sont également délicieux.
Ici, les champignons sont marinés dans de la sauce soja et de la sauce Worcestershire pour leur donner cette saveur savoureuse et riche en umami.
La marinade est également infusée de sel, d’ail et de poudre d’oignon pour faire ressortir la saveur charnue des champignons.
Épais, tendres et juteux, ces champignons constituent un fantastique substitut aux galettes de bœuf.
6. Salade de poires, pacanes et champignons portobello
Joyeux mélange de mesclun, de poires, d’avocats, de concombre et de pacanes, cette salade obtient un 10 sur 10 dans tous les rayons.
Les portobellos et les oignons sautés ajoutent encore plus de personnalité à la salade.
Ils donnent à la salade une couche supplémentaire de viande et de douceur.
La salade est ensuite arrosée d’une simple vinaigrette balsamique, liant toutes les saveurs ensemble.
7. Soupe végétalienne aux champignons
Une fois que vous aurez essayé cette soupe végétalienne aux champignons, vous ne vous approcherez plus jamais d’une boîte de soupe aux champignons.
Cette soupe est tellement riche et crémeuse, c’est ridicule !
Le plus fou, c’est qu’il ne nécessite même pas de crème du tout.
Le secret? Lait de coco.
Il est mélangé avec les champignons, la sauce soja et un tas d’épices et d’assaisonnements.
Il produit une soupe si délicieuse que vous serez surpris qu’elle soit végétalienne.
8. Pâtes végétaliennes aux champignons
Ces pâtes végétaliennes aux champignons sont peut-être faites maison, mais elles sont définitivement de qualité restaurant.
C’est une recette simple, mais elle a des saveurs et des textures qui se marient si bien.
C’est comme si cela venait du cerveau d’un grand cuisinier.
Vous adorerez la combinaison de champignons moelleux et terreux et de tomates cerises sucrées et juteuses.
La sauce est un mélange de beurre végétalien, d’ail, de beurre, de vin et d’ail.
C’est beurré et aillé, avec des notes sucrées et des saveurs nuancées du vin.
9. Tacos végétaliens avec portobellos au chipotle fumé
Ces tacos incroyablement végétaliens regorgent de saveurs, de couleurs et de textures !
Par où dois-je commencer ?
La principale protéine ici est constituée de champignons portobello poêlés, marinés avec un chipotle fumé et épicé.
Les poivrons rouges doux, également rôtis avec les champignons, se joignent à la fête.
Garni d’avocats, d’oignons marinés, de haricots frits, de crème de coriandre végétalienne et de tranches d’avocat.
Toutes ces choses étonnantes nichées dans des tortillas à la farine carbonisées font de ces tacos un rêve.
10. Sandwich aux champignons portobello
Vous avez 40 minutes ? Préparez ce sandwich végétalien pour un dîner facile mais savoureux.
La garniture est un mélange de champignons et de légumes grillés marinés dans du balsamique, de la moutarde de Dijon et des assaisonnements italiens.
La marinade rehausse déjà la saveur des légumes d’un mile. Les grillades sont ajoutées au processus, juste pour faire bonne mesure.
Conseil de pro : cette garniture pour sandwich est un peu humide à cause de la marinade. Pensez à évider le pain pour l’empêcher de devenir détrempé.
11. Lasagne crémeuse aux champignons végétaliens
Ce n’est pas parce que vous êtes végétalien que vous devez dire au revoir aux lasagnes à la viande.
Cette lasagne végétalienne contient toutes les couches étonnantes que vous aimez dans une lasagne classique, avec seulement quelques modifications.
Vous obtiendrez toujours des nouilles à lasagne al dente et une sauce crémeuse à l’ail.
Mais au lieu de la sauce marinara à la viande, cette lasagne utilise des Portobellos cuits au four.
Marinés dans de la sauce soja, de la sauce Worcestershire et des herbes, les champignons deviennent très savoureux et terreux.
Un peu de vinaigre balsamique est également ajouté à la marinade, pour donner une touche sucrée aux champignons.
12. Pizzas aux champignons portobello
Qui a besoin d’une croûte à pizza quand on peut utiliser des champignons portobello à la place ?
Ces mini pizzas ne sont pas seulement végétaliennes, mais également faibles en glucides.
Si vous essayez de réduire les calories tout en dégustant des plats délicieux, ces pizzas sont parfaites pour vous.
Un autre avantage de cette recette est que vous pouvez la personnaliser.
Ajoutez votre choix de garnitures pour réaliser des pizzas que vous apprécierez sûrement !
13. Meilleur risotto végétalien aux champignons
Les champignons sont peut-être le meilleur ingrédient à ajouter à un risotto végétalien.
Du riz aux noisettes et al dente ainsi que des Portobellos terreux et moelleux équivalent à un risotto épique !
Pour rendre les choses encore meilleures, le risotto est parfumé au beurre miso.
Il imite à merveille le goût de noisette et le goût salé du parmesan.
