Ces radicaux recettes de rutabagas sont là pour « navet » votre jeu de cuisine !
L’humble rutabaga est souvent éclipsé par d’autres légumes-racines comme les pommes de terre et les carottes. Je n’en ai jamais eu jusqu’à ce que je sois adulte.
Mais vous ne voulez pas manquer ce légume!
Premièrement, les rutabagas sont super délicieux. Faisant partie de la famille des navets, les rutabagas crus ont une saveur terreuse légèrement poivrée.
Une fois cuits, ils sont beurrés, salés et légèrement sucrés.
Deuxièmement, les rutabagas sont super sains. Ils sont riches en fibres, riches en nutriments et regorgent de bienfaits pour la santé.
Un rutabaga contient plus de 100 % de votre apport quotidien en vitamine C. Ils sont également très faibles en calories et contiennent la moitié des calories d’une pomme de terre.
Ils sont parfaits pour perdre du poids et grâce à toute cette vitamine C, ils préviennent le vieillissement prématuré. Incroyable, non ?
Des nouilles aux gâteaux, vous adorerez ces 13 recettes de rutabaga révolutionnaires.
1. Nouilles de rutabaga spiralées simples
Ces délicieuses nouilles sont saines, hypoallergéniques et diététiques. Ils sont également très faciles à préparer, ce qui rend votre soirée beaucoup plus facile.
Vous n’avez besoin que d’un équipement de base et de quatre ingrédients : des rutabagas, de l’huile, du sel et de la poudre d’ail.
C’est ça! En moins de 10 minutes, vous avez un dîner sain et copieux.
Servez ces nouilles spiralées au rutabaga seules ou avec votre sauce pour pâtes préférée. Ils seraient également excellents dans un sauté!
2. Hachis de légumes-racines au four
Ce hasch copieux et sain est le moyen idéal pour commencer votre journée. Il regorge de protéines et d’antioxydants.
Il nourrira votre corps et vous gardera rassasié toute la matinée.
Ce hachis contient du rutabaga, des patates douces, des panais et des plantains rôtis et assaisonnés à la perfection.
Il est garni d’œufs pour plus de protéines et de saveur.
C’est légèrement sucré, super salé et vraiment délicieux.
Il est également personnalisable et vous pouvez ajouter plus/différents légumes ou votre viande préférée. J’ajouterais des poivrons et du bacon!
3. Gratin de rutabaga
Ce gratin de rutabaga est crémeux, fromagé et incroyablement gourmand. Tu l’adoreras.
Ce gratin de rutabaga est chaleureux, copieux et délicieux, comme un bon gratin de pommes de terre. Mais il a une fraction des calories.
Il est également plus savoureux grâce à la morsure poivrée des rutabagas.
4. Purée de rutabaga à la crème sure et à l’aneth
Si vous aimez la purée de pommes de terre, vous adorerez cette purée de rutabaga. Ce plat est tout aussi simple et délicieux qu’une purée de pommes de terre mais contient moins de calories.
Pelez et coupez simplement votre rutabaga en cubes. Ensuite, faites bouillir et cuire à la vapeur le rutabaga jusqu’à ce qu’il soit agréable et tendre.
Une fois qu’il est doux, écrasez-le.
Ajouter l’aneth frais, la crème sure et les assaisonnements. Les rutabagas en purée sont crémeux, acidulés et tellement savoureux.
Ce repas est excellent si vous avez eu une dure journée. Vous pouvez décharger votre colère sur les rutabagas. C’est un aliment réconfortant total, il apaisera donc votre âme.
5. Gâteau suédois à la noix de muscade avec glaçage au beurre noisette
Mettez de côté le gâteau aux carottes, il y a un nouveau gâteau aux légumes racines en ville !
Ce gâteau complexe (en saveur) pourrait bien devenir votre nouveau favori. C’est doux, épicé, noisette et délicieusement beurré.
Il a le goût d’un gâteau aux épices à la vanille mais est plus nuancé.
C’est en grande partie grâce au rutabaga! Il ajoute de l’humidité, de la saveur, et texture, tout comme votre pain de courgettes préféré.
Lorsque vous ajoutez un délicieux glaçage au beurre noisette et des noisettes croquantes sur le dessus, c’est paradisiaque.
6. Soupe Suédoise (Soupe Rutabaga)
Les journées froides exigent des soupes saines, savoureuses et crémeuses. C’est là qu’intervient cette soupe suédoise (rutabaga) !
Vous commencez avec des rutabagas rôtis. C’est un processus facile, et vous pouvez le faire un jour avant de faire votre soupe.
La torréfaction fait ressortir la douceur des rutabagas, et ils sont délicieux.
Cette soupe contient également des carottes sautées, des oignons et de nombreuses épices audacieuses. C’est savoureux mais avec des notes sucrées sous-jacentes. C’est absolument fabuleux.
Ai-je mentionné que c’est végétalien? Donc, absolument tout le monde peut profiter de cette soupe !
7. Betteraves balsamiques rôties et rutabaga
Ce plat de betteraves rôties et de rutabaga est si joli. Bien que belle nourriture ne signifie pas toujours nourriture délicieuse, ce plat est les deux! Et c’est assez simple aussi.
Le rutabaga finement tranché, les betteraves rouges et les betteraves jaunes sont superposés horizontalement dans une poêle. L’effet est similaire à celui d’une ratatouille.
Le tout est torréfié avec de l’huile d’olive, du thym et du balsamique. C’est sain, terreux et très délicieux.
8. Frites de rutabaga
J’adore les frites de toutes formes et tailles. Wedge, gaufre, steak, bouclé, traditionnel, je ne discrimine pas.
Et j’adore quand les frites sont faites avec d’autres légumes, comme ces frites de rutabaga. Après tout, la variété est le piment de la vie. Et ils sont délicieux !
Ces frites sont excellentes car elles sont faibles en glucides et en calories. Ils sont cuits au four, vous n’utiliserez donc pas d’excès d’huile.
Vous pouvez tout à fait les préparer dans la friteuse à air pour des frites plus croustillantes.
9. Soupe de rutabaga au cheddar fumé et au romarin
Préparez-vous à être transporté à l’époque des vergers de pommiers, des chandails douillets et des feuilles croquantes. C’est la soupe d’automne par excellence.
Vous trouverez des notes de bière de blé, de fromage fumé, de pomme acidulée, de rutabaga sucré et de romarin. C’est épais, crémeux et ringard.
Garnir de bacon, d’un filet de crème et de romarin frais. C’est sérieux trop bien.
10. Salade de rutabaga cru aux pommes
Nourrissez votre corps avec cette délicieuse salade crue. Les ingrédients sont peut-être simples, mais les bienfaits pour la santé sont fous.
Puisque tout est cru, vous conservez tous les nutriments de chaque ingrédient.
Cela signifie que cette salade est chargée de vitamine C, de fibres, de potassium, de sélénium et de graisses.
Ai-je mentionné que c’est délicieux? C’est poivré, acidulé, sucré, acidulé, terreux et acide!
Il a également d’excellentes textures, avec un mélange de croquant, de doux et de crémeux.
11. Rutabaga Rôti
Si vous aimez les pommes de terre mais que vous voulez une alternative à faible teneur en glucides, prenez du rutabaga ! Ces rutabagas rôtis sont parfaits pour manger à gros volume et à faible teneur en glucides.
Cette recette est simple mais délicieuse. Le rutabaga est assaisonné avec de la poudre d’ail, du sel et du poivre.
Cependant, ceci est totalement personnalisable et vous pouvez utiliser les assaisonnements que vous aimez.
Je pense que ce serait délicieux si vous ajoutiez aussi un peu de parmesan.
12. Rutabaga au beurre sucré
Si vous aimez les grosses purées de pommes de terre, je pense que vous aimerez ce plat. C’est comme une purée de pommes de terre avant la purée. Seulement, il utilise des rutabagas à la place !
Par conséquent, le plat est un peu plus pointu et plus sucré. Mais c’est toujours beurré, crémeux et irrésistiblement délicieux.
13. Hachis de rutabaga avec bacon de chou et poireaux
Ce hasch est si bon que vous en voudrez pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Et ça ne pourrait pas être plus simple !
Hachez tous les légumes et le bacon cru, puis ajoutez le tout dans une poêle en fonte.
Assaisonner au goût avec vos assaisonnements préférés. Ensuite, faites-le rôtir pendant un peu moins d’une heure.
Au final, vous aurez des légumes caramélisés sucrés et salés avec un délicieux bacon croustillant.
Chaque saveur a fait la fête avec les autres, donc chaque bouchée est alléchante.
