Ces tentants Ragoûts italiens sont la clé de mon cœur.
Je ne peux pas imaginer un meilleur scénario que de rentrer à la maison dans une cuisine pleine d’arômes chauds et apaisants par une soirée fraîche.
Si votre bouche commence à saliver, vous avez de la chance. Ci-dessous, vous découvrirez 13 recettes douillettes parfaites pour n’importe quel moment de l’année.
Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas profiter du ragoût pendant les mois les plus chauds, mais pour moi, le bouillon fumant est l’antidote idéal contre les nuits sombres et les vents violents.
Améliorez le confort de votre vie avec ce guide des meilleurs ragoûts italiens.
1. Ragoût de bœuf italien épais et facile
Si vous avez envie de quelque chose de réconfortant, vous ne pouvez pas battre ce ragoût de bœuf italien.
Il contient toutes les garnitures – de gros morceaux de bœuf tendre, de pommes de terre et de carottes combinés à une sauce brune ultra-savoureuse.
Cette recette en un seul pot vous supplie de la préparer un dimanche après-midi paresseux lorsque les prévisions prévoient des températures glaciales.
Cela donnera à votre cuisine une odeur de pur paradis.
Chaque cuillerée vous nourrit de profondes saveurs d’herbes équilibrées par un bouillon riche.
Ce ragoût fait des restes encore meilleurs et peut être conservé jusqu’à 4 jours.
2. Ciambotta
Ciambotta est une version italienne du plat français, la ratatouille.
Vous retrouverez tous les mêmes ingrédients mais dans une présentation plus accessible.
Au lieu de passer des heures à trancher des légumes sur une mandoline et à les disposer en couches astucieuses, vous pouvez simplement tout hacher en un seul gros lot.
C’est la recette ultime sans tracas avec un énorme gain dans le département des saveurs.
Vous baverez devant la savoureuse combinaison de légumes d’été, y compris les tomates, les aubergines, les courgettes, les oignons et les poivrons.
Contrairement à la ratatouille, la ciambotta demande des pommes de terre, qui ajoutent une belle texture féculente pour compenser le mélange de légumes juteux.
3. Osso Buco
L’osso buco est un classique italien représentant tout ce que j’aime dans la cuisine de ce pays.
C’est tellement riche, avec une viande tendre qui se désagrège instantanément dès que vous y glissez votre fourchette.
Chaque bouchée fond dans la bouche avec de délicieuses saveurs de beurre.
La viande est divine, mais la sauce est encore meilleure.
Vous le créez en combinant des herbes, du vin rouge, des carottes, du céleri et des champignons, pour ne citer que quelques ingrédients.
Si vous voulez impressionner quelqu’un de spécial le soir de votre rendez-vous, voici la recette pour y arriver.
4. Peposo
Ce copieux ragoût est originaire de la campagne toscane, mais ne le classez pas dans la catégorie des plats paysans.
C’est une recette ultra-riche avec seulement 5 ingrédients mais suffisamment délicieuse pour être servie dans un restaurant étoilé au guide Michelin.
Vous commencez par saisir le rôti de mandrin, puis le braisez dans une sauce composée de grains de poivre, d’ail et d’une bouteille entière de chianti.
Après quelques heures, vous vous retrouvez avec de tendres morceaux de bœuf dans une sauce de réduction au vin rouge qui a le goût du paradis.
Vous pouvez soit manger le ragoût seul, soit le servir avec de la polenta, de la purée de pommes de terre ou du pain italien croustillant.
5. Ragoût de bœuf italien lentement braisé
Ce ragoût de bœuf italien lentement braisé est l’antidote parfait contre une journée grise et pluvieuse.
Il regorge de tant de saveurs agréables et parfumées dans chaque bouchée qui agissent comme un remontant automatique.
La riche sauce au vin a un goût de pur confort et accentue la saveur éclatante du romarin.
Ne soyez pas intimidé par la longue liste d’ingrédients.
Vous en avez probablement déjà beaucoup dans votre garde-manger au moment où nous parlons. Et le résultat en vaut la peine.
6. Ragoût de poisson à la sicilienne
Cette recette prend un ragoût de poisson classique et ajoute une touche sicilienne.
Vous trouverez toutes sortes de saveurs intéressantes, comme le bouillon de tomates au vin blanc, le poisson à l’ail et les douces notes de raisins secs.
Y compris un côté de pain italien croustillant est un must pour éponger la sauce luxueuse.
Vous adorerez partager un bol de cette soupe divine avec vos proches lors de votre prochain souper en famille.
7. Cassoeula
Envie d’ajouter les saveurs de Milan à votre prochaine réunion de famille ? Cette recette ne vous décevra pas.
Ce cassoeula est un ragoût de viande, parfait pour les carnivores qui aiment les repas copieux.
Vous le créez en combinant plusieurs coupes de porc avec du chou, du céleri, des carottes et de l’oignon.
La sauce soyeuse se compose de beurre, d’huile d’olive, de vin blanc et de purée de tomates.
Je veux dire, comment pouvez-vous vous tromper avec cette combinaison ?
8. Ragoût de boeuf italien aux champignons
Si vous avez quelques heures à tuer avant le dîner, rendez-vous service et préparez ce ragoût de bœuf italien.
C’est une excellente recette sans effort qui nécessite très peu de travail de préparation.
Vous pouvez rentrer du travail et passer 15 minutes à assembler les ingrédients.
Ensuite, laissez cuire pendant 2 heures et 30 minutes pendant que vous vous détendez.
Lorsqu’il est prêt, vous pouvez vous attendre à ce que des arômes chaleureux et invitants flottent dans votre cuisine.
Et le goût de ce ragoût est encore meilleur.
9. Ragoût de haricots
Cette recette de 30 minutes vous aide à préparer un repas nourrissant et sain pour un dîner en semaine.
Il nécessite une casserole, vous êtes donc chargé d’un nettoyage sans fin après la cuisson.
Chaque bouchée de ces haricots a un goût riche et délicieux, grâce à la combinaison d’oignon, de céleri, d’ail, de romarin et de sauge.
Si vous cherchez un incroyable ragoût italien à base de plantes, vous ne pouvez pas battre cette recette.
10. Ragoût de courgettes à l’italienne facile
Envie de savourer toutes les délicieuses saveurs du ragoût italien sans passer des heures en cuisine ?
Ce ragoût de courgettes facile offre une solution simple pour savourer un repas réconfortant sans aucun tracas.
Tout ce dont vous avez besoin est d’une demi-heure et d’une poignée d’ingrédients simples pour créer ce délicieux ragoût.
Mieux encore, cette recette est entièrement végétarienne et constitue un excellent ajout au lundi sans viande.
Vous pouvez vous attendre à des saveurs herbacées et terreuses dans chaque cuillerée apaisante.
11. Ragoût de veau à l’italienne
Spezzatino est un ragoût italien copieux qui incarne la pure cuisine réconfortante.
Imaginez des morceaux de veau tendre mijotés dans une sauce délicieusement épaisse. Vous avez l’eau à la bouche ?
Chaque bouchée est si décadente et succulente, mais la recette ne demande que des ingrédients simples.
Vous assaisonnez cette soupe en utilisant une combinaison d’oignons, d’ail, d’origan, de feuilles de laurier et de quelques autres aliments de base.
Laissez le ragoût mijoter pendant quelques heures.
Vous serez doté de la nourriture réconfortante ultime qui vous décongelera cet hiver.
Accompagnez-le de polenta, de pain croûté ou même de purée de pommes de terre pour un repas divin.
12. Ragoût de fruits de mer Cioppino
Cette recette peut sembler intense, mais vous n’avez pas besoin d’aller à l’école de cuisine pour la concocter.
Vous apprendrez à créer un authentique cioppino, un ragoût de fruits de mer à base de tomates composé de morue, de moules, de palourdes et de crevettes.
La saveur salée et riche vous fera rêver de bronzer sur la côte italienne avec un verre de vin à la main.
Vous pouvez préparer ce ragoût sur la table en un peu plus d’une heure.
C’est exactement ce dont vous avez besoin pour un dîner du vendredi soir avec de vieux amis.
13. Ragoût de boeuf à l’italienne avec courgettes, champignons et basilic
Si vous avez beaucoup de courgettes de votre dernière récolte, j’ai juste la recette pour vous.
Faites bon usage de votre générosité avec ce ragoût italien.
Alors que les courgettes s’imprègnent de tant de saveurs dans le bouillon, la véritable vedette du spectacle ici est le bœuf.
Chaque morceau de viande est si succulent et riche qu’il est garanti de fondre dans la bouche chaque fois que vous en prenez une bouchée.
Un autre exploit impressionnant est que cette recette est faible en glucides, ce qui la rend parfaite pour tous les amateurs de céto.
