La prochaine fois que vous aurez envie de plats à emporter, économisez de l’argent et faites-en un rapide, facile et délicieux. Recettes chinoises de boeuf à la maison.
Certains sont épicés et d’autres sucrés, mais ils sont tous incroyablement délicieux.
J’ai toujours aimé la cuisine chinoise. Mais un voyage en Chine a cimenté mon amour pour la cuisine pour la vie.
Il y a quelque chose de particulièrement merveilleux dans la façon dont ils cuisent la viande. C’est toujours si savoureux et tendre – à moins qu’il ne soit croustillant, bien sûr !
Et bien que j’adore le poulet, le porc et les fruits de mer, ces recettes de bœuf chinois sont mes préférées.
Bœuf mongol facile et autres recettes de bœuf chinois qui vous feront baver
1. Boeuf et Brocoli
Le bœuf et le brocoli sont l’un de mes plats chinois préférés absolus.
Chaque bouchée est si savoureuse et débordante de bonté umami, même les ennemis du brocoli demandent quelques secondes.
Et cette version rapide à la poêle vous permet d’en profiter très facilement !
C’est même sain (plutôt), donc vous pouvez vous sentir bien de le servir à vos proches.
Composé de fines lanières de bifteck de flanc de bœuf tendre et de brocoli parfaitement cuit, il est coloré et merveilleusement texturé.
Mais c’est dans cette sauce chargée d’umami que la magie opère.
Une combinaison de sauce aux huîtres, d’huile de sésame, de sauce soja, de sucre, de fécule de maïs, d’ail frais et de gingembre, c’est brillant, piquant et légèrement épicé.
Servez-le sur votre riz préféré et garnissez de tranches d’oignon vert.
2. Boeuf mongol
Abordons l’éléphant du blog : la Mongolie est un pays complètement différent de la Chine.
De plus, le bœuf mongol n’est pas une recette mongole… et ce n’est pas strictement chinois non plus.
C’est plutôt un plat d’inspiration chinoise qui est arrivé pour la première fois sur la table à Taiwan.
Il était servi dans le premier restaurant de barbecue mongol, mais il était cuisiné à la chinoise.
Il a ensuite fait son chemin vers l’ouest, et il a gardé le nom de bœuf mongol.
Mais peu importe ses racines, ce plat est délicieux ! Et j’en fais depuis des années.
Il comprend un steak de flanc tendre noyé dans une sauce délicieusement collante, sucrée et savoureuse.
Il a un peu de chaleur des piments rouges, mais ce n’est pas trop épicé. Au lieu de cela, il y a beaucoup de cassonade pour garder les choses douces.
3. Boeuf croustillant chinois
Préparez-le une fois et votre famille voudra ce repas inspiré du Sichuan tous les soirs de la semaine! C’est ce délicieux.
Chaque bouchée est un tourbillon de saveurs et de textures.
Le bœuf est enrobé et frit deux fois, il devient donc super croustillant à l’extérieur. Mais ne vous inquiétez pas, il est toujours délicieusement tendre à l’intérieur.
Mélangez ce bœuf croustillant dans une sauce savoureuse et sucrée de miel, de sauce soja, d’ail, de vinaigre et de piment doux, et c’est le paradis dans une assiette.
Des légumes comme les carottes et les oignons verts complètent le tout, et c’est encore plus délicieux avec des nouilles glissantes.
4. Boeuf du Hunan rapide et facile
Si vous êtes à la recherche d’un dîner savoureux, coloré et sain, ne cherchez pas plus loin que cette recette de bœuf du Hunan.
Avec du bœuf tendre, des légumes parfaitement cuits et une délicieuse sauce épicée et sucrée, c’est un plat que toute la famille appréciera.
Et mieux encore, vous n’avez besoin que d’une seule poêle, donc le nettoyage est un jeu d’enfant.
Ajoutez les légumes que votre famille préfère et profitez-en !
5. Bœuf au gingembre et aux oignons verts
Le gingembre avec les oignons verts est l’une des meilleures combinaisons de saveurs. Il est vif, savoureux et aromatique, avec une touche épicée que vous adorerez.
Et c’est parfait avec du boeuf et du riz.
Surtout quand tout est mélangé dans une sauce super riche et savoureuse.
6. Bouts de côtes braisés à la chinoise
Il n’y a rien de tel que des bouts de côtes braisés.
La viande va littéralement fondre dans la bouche. Et comme tout est généralement cuit dans une seule casserole, les saveurs sont de niveau supérieur.
Chaque bouchée de ce plat est une combinaison parfaite de sucré, épicé, salé et épicé.
Tout ce qui donne du goût aux aliments (sel, gras, acide, piquant) travaille fort dans ce plat. Et vos papilles vont adorer.
Comme il faut environ quatre heures pour cuisiner, je recommande de préparer ce plat pour des occasions spéciales.
Bien sûr, c’est tout aussi délicieux un dimanche paresseux.
7. Boeuf Kung Pao
Ce bœuf Kung Pao ravira vos papilles de la meilleure façon que vous puissiez imaginer.
Il comprend du bœuf et des cacahuètes cuits avec des piments, du gingembre, des poivrons et des oignons verts.
Le tout enrobé d’une sauce aigre-douce à base de hoisin et de piments du Sichuan.
Bien sûr, il contient également des éléments de sauce classiques comme la sauce soja, le sucre, le vinaigre, etc.
C’est délicieux. Alors essayez-le!
8. Chow Mein au bœuf chinois
Ce plat contient des tas de nouilles pour satisfaire toutes vos envies de chow mein. Ajoutez du bœuf et des légumes et vous obtenez un dîner savoureux.
C’est mélangé à de la sauce, mais pas trop. Cela permet aux ingrédients de briller.
Tout le monde va adorer cette recette de nouilles chinoises – en particulier si vous le servez avec des nems croustillants.
9. Boeuf Lo Mein
Contrairement au chow mein, nous avons le lo mein, qui est un beaucoup plat plus saucisson. Et je suis là pour ça !
Que puis-je dire ? Je suis une sauce gal.
Ce plat est tout aussi nouilles, costaud et plein de légumes. Il contient simplement une sauce beaucoup plus riche et alléchante.
10. Bœuf à la sauce aux huîtres
Si l’umami est ce que vous recherchez, essayez ce plat de sauce au bœuf et aux huîtres.
Vous commencerez par mélanger le bœuf dans une marinade rapide de sauce soja, de vin Shao Xing, de sucre, de fécule de maïs et de bicarbonate de soude.
Cela aide à attendrir le bœuf, il est donc parfaitement juteux et tendre.
Ensuite, vous préparerez la sauce savoureuse. C’est un mélange rapide de sauce aux huîtres, de deux sortes de sauce soja, de sucre, d’eau, d’huile de sésame et de fécule de maïs.
Hacher les légumes et les alliums, puis faire revenir le tout dans un wok. Très facile.
11. Sauté de boeuf chinois classique facile
Ce sauté est aussi simple que 1-2-3 !
Étape 1 : Préparez une délicieuse sauce pour sauté que vous pourrez utiliser pour tous vos besoins alimentaires chinois. C’est plein de bonté umami et bon goût avec tout.
Étape 2 : Faites frire le bœuf tranché finement, le mini bok choy, les poivrons, les oignons et les carottes dans l’huile d’arachide. Ensuite, enrobez le tout dans la sauce savoureuse que vous avez préparée plus tôt.
Étape 3 : profitez-en ! Servez ce plat sain sur du riz cuit à la vapeur et dégustez.
12. Ragoût de bœuf chinois Instant Pot
Un ragoût ce savoureux prend généralement plusieurs heures de cuisson lente pour atteindre la perfection. Mais grâce à l’Instant Pot, vous pouvez obtenir le même effet en moins de deux.
Ce plat comprend de la viande de côtes de bœuf juteuse, des tendons de bœuf moelleux, des daikons et des échalotes. Plus une myriade d’aromates comme le gingembre, l’ail et les oignons verts.
Enfin, une sauce Chu Hou sucrée-salée et du bouillon de poulet forment la base du ragoût. Ainsi, chaque bouchée est fabuleusement savoureuse.
13. Salade de bœuf épicée à la chinoise
Même si vous détestez les salades, je vous promets que vous allez adorer celle-ci.
Ce n’est pas une salade au sens traditionnel rempli de laitue. Ce n’est pas non plus une salade à la manière du Midwest.
Au lieu de cela, il s’agit d’une salade composée de bifteck de flanc mariné qui est doucement et rapidement bouilli dans de l’eau. Après environ 45 secondes, il est prêt à sortir.
Ensuite, vous le mélangez dans une sauce sucrée, salée et épicée.
Ce plat est généralement servi en apéritif ou dans le cadre d’un repas. Mais c’est tout aussi bon directement à la poêle.
