Ce froid dans l’air ne signifie qu’une chose, il est temps de recettes de citrouille blanche!
Il est impossible de célébrer l’automne sans citrouilles.
Vous connaissez probablement très bien la bonne vieille citrouille orange.
Mais il y a tellement d’autres courges à déguster, comme la citrouille blanche !
Également connue sous le nom de citrouille fantôme, cette courge effrayante est le légume parfait à ajouter à votre table.
Ils sont magnifiques comme décoration d’Halloween, mais encore plus étonnants dans les soupes, les tartes et même les jus.
Noisettes, terreuses et tout à fait délicieuses, essayez ces recettes de citrouille d’hiver.
Honnêtement, ils sont savoureux quelle que soit la saison (mais surtout en automne) !
1. Kootu à la citrouille blanche
Ce kootu à la citrouille blanche est le ragoût indien parfait pour vous réchauffer lorsque le temps se refroidit.
Il est composé de channa dal, de noix de coco moulue et de beaucoup de citrouille blanche.
Chaque bouchée de ce kootu est une touche de bonté saine.
La citrouille blanche, ou courge cendrée, est une source étonnante de toutes sortes de vitamines, de la vitamine B1 à la vitamine C.
Ainsi, non seulement vous vous sentez bien au chaud et à l’aise, mais vous apportez également à votre corps des bienfaits sains.
Dégustez ce délicieux plat indien avec du riz et du chapati. Miam!
2. Tarte à la citrouille blanche
Rien n’est plus agréable que de déguster une bonne vieille tranche de tarte à la citrouille. Cela frappe juste, à chaque fois.
Quand vous pensez à la tarte à la citrouille, vous pensez probablement aux tartes orange vif servies à Thanksgiving.
Mais saviez-vous que les premiers pèlerins utilisaient des citrouilles blanches à la place ?
Cette recette est donc en réalité bien plus traditionnelle !
De plus, la particularité de cette tarte à la citrouille blanche est qu’elle n’est pas aussi sucrée ou onctueuse qu’une tarte à la citrouille ordinaire.
Au lieu de cela, cela ressemble plus à une crème anglaise.
3. Mor Kuzhambu à la citrouille blanche
Le mor kuzhambu à la citrouille blanche est un plat du Kerala à base de noix de coco moulue et de piments verts.
Il est ensuite mélangé à du caillé fouetté et à un légume de saison.
Ce plat est le parfait réchaud pour l’hiver. Il regorge de citrouille blanche copieuse et de piments épicés qui apportent vraiment de la chaleur !
De plus, c’est complètement végétarien.
Mor Kuzhambu constitue le déjeuner léger parfait.
C’est savoureux, épicé et plein de bienfaits végétariens. Que pourrais-tu vouloir de plus?
4. Kasi Halwa
Vous cherchez un nouveau dessert intrigant à base de citrouille blanche ? Essayez ce kasi halwas !
Ce plat est populaire au Tamil Nadu, en Inde. Et il est couramment servi dans les mariages tamouls brahmanes.
Il est brillant, coloré et a une texture semblable à celle du ghee. Plutôt intéressant, non ? De plus, c’est bien plus facile à réaliser que vous ne le pensez.
Vous n’avez besoin que de 30 minutes et de 6 ingrédients.
C’est un dessert fantastique à offrir à vos amis et à votre famille.
C’est la façon idéale de terminer votre prochain dîner sur le thème indien. Délicieux.
5. Ragoût de citrouille blanche et de lait de coco
La prochaine fois que vous aurez besoin d’un repas rapide rempli de légumes, préparez ce ragoût de citrouille blanche et de lait de coco.
C’est si facile à préparer et rempli d’ingrédients sains.
Cette version végétalienne d’un ragoût classique à la citrouille blanche et au lait de coco est si riche et crémeuse.
C’est parfait pour les soirs de semaine chargés car la cuisson ne prend que 30 minutes dans un Instant Pot !
Les feuilles de curry et les piments verts ajoutent de la saveur sans dominer la citrouille blanche.
Servez ce ragoût chaud et copieux avec un accompagnement de riz pour un repas végétalien parfait.
6. Curry Kozhi Kumbalaga
L’explosion de saveurs de ce curry kozhi kumalaga crée une véritable dépendance.
Il regorge de noix de coco, de poulet, de citrouille blanche et d’épices Malabar.
Ce curry regorge d’une variété d’épices la plus étonnante.
De la poudre de curcuma aux feuilles de curry, il y a tellement de goût dans chaque goutte de cette sauce au curry. Miam!
Ne perdez pas un seul morceau de ce délicieux curry. Servez-le avec du riz cuit à la vapeur pour un repas parfait d’inspiration indienne.
Il s’agit d’un curry doux, donc si vous voulez augmenter la chaleur, ajoutez simplement plus de piquant !
7. Jus de citrouille blanche
En régime? Préparez ce jus de citrouille blanche. Puisque la citrouille blanche est chargée d’eau, elle vous aide à rester rassasié. On peut appeler ça du jus magique !
Et c’est si facile à faire. Vous n’avez besoin que de 5 minutes et de cinq ingrédients.
Il suffit de réduire en purée le potiron blanc et le concombre, avant de les passer au tamis pour n’en récupérer que le jus.
Ajoutez ensuite un peu de sel et de jus de citron et versez-le dans un verre rempli de glaçons.
Frais, rafraîchissant et chargé de saveurs de citrouille, c’est vraiment le cas que facile de s’en tenir à votre régime. Acclamations!
8. Sambar à la citrouille blanche
Ce sambar savoureux à la citrouille blanche est infusé d’un mélange d’épices du sud de l’Inde.
Ce plat est délicieux à engloutir avec une assiette pleine de poppadoms.
L’avantage de la chair des citrouilles blanches est qu’elle prend la saveur des masalas que vous ajoutez à votre plat.
La citrouille devient si tendre à la cuisson qu’elle fond pratiquement dans la bouche.
La citrouille blanche tendre et épicée se marie parfaitement avec les lentilles infusées aux épices.
Ce plat est si délicieux à déguster avec des poppadoms ou à servir sur du riz. Tu bave aussi ?
9. Gourde de Cendres Raita
Gourde cendrée, ou citrouille blanche, la raita est un délicieux plat d’accompagnement servi avec du riz et du roti.
C’est frais, chargé de citrouille saine et délicieusement épicé.
Il y a une légère quantité d’épices dans ce plat qui se marie si bien avec le yaourt et la douce citrouille d’hiver. Tout est parfaitement équilibré.
Astuce : Vous voulez que notre raita soit aussi tendre que possible ?
Essayez de faire sauter la citrouille d’hiver pendant quelques minutes avant de l’ajouter au mélange de yaourt et d’épices.
10. Soupe chinoise au melon d’hiver
Le temps frais me donne toujours envie de concocter toutes sortes de soupes délicieuses et réchauffantes.
Et cette soupe chinoise au melon d’hiver est un régal vraiment savoureux.
Le melon d’hiver, ou citrouille blanche, a un goût doux qui le rend parfait pour absorber les saveurs du bouillon de la soupe.
Les tendres morceaux de courge, les boulettes de viande et les nouilles en verre ajoutent une texture tellement étonnante à ce plat.
Chaque bouchée est tout simplement glorieuse. Miam.
11. Sauté de melon d’hiver
Pressé? Ce sauté de melon d’hiver est parfait pour les soirs de semaine chargés. Cela ne prend que 15 minutes pour cuisiner !
Ce sauté regorge de textures fantastiques.
Chaque bouchée est chargée de crevettes imbibées de jus de porc, de nouilles soyeuses et de tendres tranches de melon.
Toute la famille adorera ce délicieux sauté. C’est rapide, délicieux et c’est la façon idéale de cuisiner le melon d’hiver.
