Rien ne vaut la texture veloutée des pois cassés.
Et si vous ne pouvez pas être plus d’accord, consultez cette liste de recettes de pois cassés!
Je pense que les pois cassés sont incroyablement sous-estimés. Non seulement ils ont le goût de petites poches de délices, mais ils sont aussi ultra-nutritifs !
Les petits haricots verts (et oui, ils font techniquement partie de la famille des légumineuses), sont riches en protéines et en fibres.
Ils contiennent également des quantités impressionnantes de zinc, de fer, de magnésium, de potassium et bien plus encore.
J’ai donc répertorié 11 des meilleures recettes de pois cassés. Essayez-les et dites-moi ce que vous préférez !
1. Soupe aux pois cassés
Si vous avez envie d’un peu de nostalgie, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de soupe aux pois cassés.
Il a exactement le même goût que maman l’a préparé, mais en encore meilleur.
Chaque cuillerée copieuse combine du jambon fumé, des pois cassés tendres et des légumes frais pour une bouchée nourrissante.
Croyez-moi, cette soupe doit faire partie de votre rotation hebdomadaire des dîners cet hiver.
2. Soupe méditerranéenne aux pois cassés
Cette soupe méditerranéenne rustique aux pois cassés fera pâlir votre palais.
Je veux dire, comment pouvez-vous battre la combinaison d’oignons caramélisés, d’herbes fraîches et de tomates séchées au soleil ?
La meilleure partie de cette soupe est la garniture de croûtons maison, qui ajoute un croquant savoureux à chaque bouchée.
Si vous essayez d’atteindre un peu d’équilibre au niveau de la santé en cette période des fêtes, ce ragoût végétalien vous servira bien.
3. Pois cassés cuits de base
Revenons à l’essentiel avec cette recette de pois cassés cuits.
Qu’il s’agisse du brunch de Noël ou du dîner de Thanksgiving, vous adorerez servir ce plat d’accompagnement sain avec vos plats de fête.
Tout ce dont vous avez besoin pour créer ce plat simple est de l’eau (ou du bouillon si vous en avez envie), des pois cassés et du sel. C’est ça!
En seulement 25 minutes, vous pouvez préparer ces pois cassés soyeux à servir.
4. Pois cassés croustillants
Maintenant, voici une nouvelle version des pois cassés qui vous épatera.
Si vous associez uniquement les pois cassés à des ragoûts pâteux, vous allez vous régaler.
Cette recette met en valeur les nombreuses possibilités du haricot vert.
En utilisant seulement une poignée de produits de base du garde-manger, vous pouvez transformer le haricot ordinaire en une collation ultime.
Chaque poignée a un goût croquant, salé et satisfera toutes les fringales de fin de soirée.
La seule différence est que vous ne ressentirez pas de regret après une collation le matin.
5. Dahl aux pois cassés jaunes
Que vous ayez besoin d’un déjeuner facile ou d’un simple plat d’accompagnement, ce dahl aux pois cassés jaunes ne vous décevra pas !
En remplaçant les pois cassés par des lentilles, vous pouvez créer une texture inoubliable à chaque bouchée.
Vous adorerez la combinaison de saveurs savoureuses et d’épices douillettes qui chatouilleront vos papilles avec de délicieuses bontés.
Lorsque vous avez une heure libre un dimanche après-midi paresseux, rendez-vous service et préparez ce délicieux dahl.
6. Houmous crémeux aux pois cassés
Voici une autre façon ingénieuse d’utiliser les pois cassés.
Si le houmous est votre collation santé préférée, pourquoi ne pas changer un peu les choses avec cette recette unique de houmous maison ?
Il reprend toutes les saveurs familières d’un houmous aux pois chiches classique avec une texture encore plus crémeuse.
Je veux dire sérieusement, il y a tellement de douceur soyeuse dans ce houmous aux pois cassés. Vous adorerez tremper votre pain pita dans cette trempette décadente.
Après avoir essayé ce houmous ultra-crémeux, vous aurez peut-être du mal à revenir à son homologue aux pois chiches.
7. Salade de pois cassés d’été facile
Cette salade de pois cassés vous supplie de la préparer par une douce soirée de juillet.
Les saveurs délicates d’agrumes complètent si parfaitement la saison estivale.
De plus, les fibres supplémentaires ne font pas de mal lorsque vous prévoyez tout un après-midi d’activités de plein air.
Ce repas vous permettra de nager, de faire de la randonnée ou même simplement de vous prélasser au bord de la piscine.
Vous n’aurez pas à craindre de vous sentir alourdi après avoir englouti cette salade.
Bien que cette recette soit lourde en ingrédients, elle se prépare rapidement. Vous pourrez ainsi passer plus de temps à profiter des rayons.
8. Soupe de tortilla aux pois cassés jaunes
Si la soupe aux tortillas est votre aliment réconfortant préféré, essayez cette recette. Vous adorerez la version amusante de la soupe aux pois cassés traditionnelle.
Entre les pois cassés copieux, le riche bouillon de tomates et le bœuf haché juteux, vous obtenez une soupe saine.
Si cela ne suffit pas, chaque cuillerée généreuse déborde de bonté au fromage.
Croyez-moi, aucune journée glaciale ne peut rivaliser avec ce bol chaud et confortable.
9. Curry végétalien facile aux pois cassés
Vous n’imaginez pas la saveur de ce curry à 7 ingrédients.
Votre palais ne saura plus quoi aimer, le lait de coco crémeux, le curry rouge aromatique ou les pois cassés veloutés.
Si le temps s’annonce un peu « terne » à l’extérieur, laissez ce curry vibrant vous remonter le moral.
C’est le parfait remontant à base de plantes.
10. Tortillas aux pois cassés à 1 ingrédient
Comme le titre l’indique, vous pouvez créer de délicieuses tortillas aux pois cassés en utilisant un seul ingrédient !
Faites tremper les petits pois dans l’eau, puis mélangez-les avec du sel pour obtenir une pâte à consistance lisse.
Ajoutez une cuillerée dans une poêle chaude, lissez en un cercle de 6 pouces et laissez votre tortilla cuire comme une crêpe.
Très facile!
11. Soupe crémeuse aux pommes de terre et aux pois cassés
Vous tomberez amoureux de cette texture soyeuse dans cette soupe aux pois cassés.
Vous rehaussez la texture veloutée des pois cassés avec des pommes de terre crémeuses et du lait de coco pour créer une cuillerée inoubliable.
Chaque bouchée crémeuse est complétée par des saveurs de thym frais, d’ail et de poivre.
Ce repas dans un seul pot prend moins de 40 minutes et vous pouvez également le préparer dans un Instant Pot pour plus de facilité.
Si cela ne suffit pas, cette recette est également végétalienne et sans gluten.
