Ces Recettes de pommes de terre allemandes regorgent de saveurs riches et font le parfait plat d’accompagnement (ou plat principal) !
Saviez-vous que l’Allemagne est l’un des 10 meilleurs arracheurs de pommes de terre au monde ? Mis à part la saucisse, l’Allemagne connaît une chose ou deux sur les pommes de terre !
De la soupe aux pommes de terre copieuse, des pommes de terre frites (avec du bacon !) Et de la salade de pommes de terre allemande classique, ces Recettes de pommes de terre allemandes sont sûrs d’apparaître à votre prochaine fête de vacances ou dîner en semaine.
Préparez cette crème sure – rien ne se marie mieux avec des pommes de terre allemandes qu’une cuillerée de crème sure.
Bon appétit!
1. Salade de pommes de terre allemande
En Amérique, la salade de pommes de terre classique combine mayonnaise, céleri, œufs et moutarde. En Allemagne, la salade de pommes de terre change au fur et à mesure que vous voyagez dans différentes régions.
Cette salade de pommes de terre allemande chaude fumée et légèrement acide est originaire de Bavière. Il abandonne la mayonnaise et les œufs et les remplace par du bacon, des jus de bacon et du vinaigre.
Il est meilleur servi chaud et fait un plat d’accompagnement qui tue!
2. Bratkartoffeln
C’est peut-être difficile à prononcer (brat-kah-toff-len), mais c’est facile à fouetter en un éclair ! Bratkartoffein se traduit par « pommes de terre frites » et infuse des herbes parfumées et beaucoup de bacon.
Les graines de carvi et la marjolaine offrent un profil de saveur amer et légèrement sucré qui se marie parfaitement avec la richesse des pommes de terre et du bacon.
Ce plat en Allemagne accompagne souvent des œufs au plat, des légumes verts frais et des cornichons. Bien qu’il fasse un excellent accent sur le plat principal, il est si satisfaisant que vous pouvez également le servir comme repas complet.
3. Pommes de terre sautées à l’allemande
Êtes-vous à la recherche d’un plat d’accompagnement rapide à préparer rapidement? Les pommes de terre allemandes frites sont faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients.
S’il vous reste des pommes de terre bouillies, cela réduit de moitié le temps de préparation! Avec seulement quelques ingrédients (pommes de terre, bacon et oignon), chaque aspect de ce plat brille par lui-même.
Les pommes de terre sont riches et tendres et, lorsqu’elles sont frites dans de la graisse de bacon, elles sont incroyablement savoureuses.
Si vous n’avez pas de bacon (ou si vous voulez garder cette recette végétarienne), remplacez le bacon par du beurre. Même sans bacon, le beurre donne des pommes de terre dorées auxquelles il est difficile de résister.
4. Boulettes de pommes de terre allemandes
Les boulettes de pommes de terre allemandes (alias Kartoffelkloesse) sont de parfaites petites boulettes de pommes de terre avec une délicieuse surprise à l’intérieur !
Considérez ces délicieuses boulettes de pommes de terre comme l’ultime pomme de terre cuite deux fois. Pour la surprise secrète à l’intérieur, farcissez chaque pomme de terre avec un mélange de bacon frit et de croûtons pour une touche de saveurs salées.
Garnir chaque délicieuse boulette de pommes de terre avec le reste de la garniture au bacon et aux croûtons, et arroser de beurre noisette.
Il fait un excellent apéritif, plat principal ou plat d’accompagnement accompagné de saucisses ou d’une salade fraîche.
5. Soupe de pommes de terre allemande
Kartoffelsuppe, également connue sous le nom de soupe de pommes de terre allemande, est la soupe au poulet et aux nouilles de l’Allemagne.
Cette recette vaut la peine d’être vérifiée si vous avez besoin de la nourriture réconfortante ultime pour passer l’hiver. Ou un mercredi.
Il gagne sa texture incroyablement crémeuse au beurre, à la crème double avec une touche de zeste de citron pour relever toutes les saveurs copieuses.
En plus des pommes de terre, il infuse d’autres légumes-racines copieux tels que les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail.
Cette soupe incroyablement copieuse fonctionne comme un repas complet ou avec des sandwichs grillés ou du pain croûté.
Pour ajouter de la couleur et des saveurs d’herbes vives, garnissez d’oignons nouveaux juste avant de servir.
6. Galettes de pommes de terre
Le Kartoffelpuffer allemand est si polyvalent que vous pouvez le servir comme dessert ou comme plat d’accompagnement salé avec des saucisses.
Il incorpore des pommes de terre râpées (pressées de l’excès d’humidité) avec des œufs et des oignons et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et délicieuses.
Garnir chaque crêpe d’une cuillerée de crème sure ou de yogourt grec comme plat d’accompagnement salé. Vous pouvez même ajouter une tranche de prosciutto pour ajouter des protéines et du sel.
Accompagnez vos pancakes de pommes de terre de compote de pommes et de fruits frais ou saupoudrez de sucre en poudre pour le dessert.
La meilleure partie de ces crêpes de pommes de terre est qu’elles se réunissent en moins de 30 minutes. Ils sont le plat d’accompagnement parfait de dernière minute qui ne vous décevra pas.
sept. Pommes de terre bouillies allemandes au beurre et au persil
Ces pommes de terre allemandes bouillies constituent un plat d’accompagnement impressionnant lors de votre prochain repas-partage ou repas des Fêtes.
Ils sont simples à préparer (aucun hachage fastidieux requis) et offrent de riches saveurs de beurre et d’herbes parfumées à l’heure des repas.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est si simple. Faire bouillir des pommes de terre entières épluchées dans de l’eau fortement salée jusqu’à ce qu’elles soient cuites et mélanger dans une sauce au beurre et aux herbes. C’est ça!
C’est un plat qui a l’air impressionnant et qui se prépare en moins d’une demi-heure.
8. Soupe de pommes de terre allemande aux saucisses de Vienne
La soupe de pommes de terre allemande classique gagne un coup de pied salé de saucisses de Vienne.
Cette recette comprend tous les ingrédients qui réchauffent les os d’une soupe de pommes de terre allemande traditionnelle, y compris des herbes robustes, des légumes-racines et du bacon fumé.
L’ajout de saucisses de Vienne hachées ajoute une touche de saveurs de viande et de salinité et augmente la teneur en protéines de cette soupe hivernale traditionnelle.
La meilleure partie? Les saucisses de Vienne sont abordables et ont une durée de conservation allant jusqu’à 5 ans (vous ne vous en passerez donc jamais).
9. Schupfnudeln
Schupfnudeln est la version allemande des gnocchis. C’est un croisement entre une boulette et une nouille de pomme de terre et incroyablement addictif.
Mariez la purée de pommes de terre avec de la farine et des œufs pour une consistance semblable à celle des nouilles qui est le véhicule parfait pour les ajouts sucrés ou salés.
Coupez vos nouilles de pommes de terre en longues lanières et faites bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et délicieuses. Pour relever les saveurs, faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et garnir d’herbes fraîches.
Pour une gâterie sucrée, sautez les herbes et associez des nouilles de pommes de terre au beurre avec une pincée de cannelle, de sucre ou de compote de pommes.
dix. Choucroute allemande et boulettes de pommes de terre
Ce n’est pas une fête de recettes allemandes à moins que la choucroute ne fasse son apparition ! Ce sont comme des boules de choucroute classiques améliorées avec des pommes de terre.
Au lieu d’un mélange de base de choucroute, mélangez la choucroute avec de la purée de pommes de terre, des graines de carvi et du poivre noir comme base.
Ils gagnent un coup de pied croustillant grâce à la chapelure et font frire dorés et délicieux.
Bien qu’ils soient parfaits seuls, vous pouvez également rehausser les saveurs avec vos trempettes préférées.
