Ces incroyables recettes de congee sont épais, rassasiants, réconfortants et délicieux. De plus, il y en a pour tout le monde, peu importe leurs goûts.
Si vous n’êtes pas familier avec le congee, vous n’êtes probablement pas originaire d’Asie. Là, c’est une cuisine assez classique.
C’est essentiellement de la bouillie de riz, mais avec beaucoup plus de choses délicieuses dedans.
Il existe des recettes de congee végétalien qui contiennent des tonnes de légumes. Il y a aussi du congee au poulet, du congee aux fruits de mer et du congee au porc.
Les ingrédients typiques comprennent du riz (généralement du jasmin), du bouillon ou de l’eau et des épices. Au-delà de cela, vous pouvez ajuster ces recettes comme bon vous semble.
Si vous êtes novice dans les recettes de congee, vous voudrez peut-être les préparer telles quelles. Une fois que vous devenez plus familier, vous pouvez commencer à expérimenter.
1. Congee de base
Le congee de base est exactement ce qu’il prétend être. C’est une recette simple pour faire un plat de congee de base.
Il combine de l’huile, du gingembre, de l’ail, du riz et plus encore pour un dîner savoureux aux herbes.
La recette demande également des crevettes et des pétoncles, ce qui en fait un peu plus que vraiment basique. Il lui donne une saveur robuste, terreuse, umami et des protéines supplémentaires.
En termes simples, c’est un délicieux congee à base de fruits de mer qui vous donne vraiment une idée de ce à quoi vous attendre du plat.
Tant que vous aimez les fruits de mer, c’est une excellente recette de congee pour la première fois.
2. Congee végétalien (Jook)
Si vous cherchez une option végétalienne, utilisez plutôt cette recette.
C’est un plat très doux qui agrémente la bouillie de riz avec des champignons, de la citronnelle, du gingembre et de l’ail.
C’est simple à rassembler. Vous pouvez le faire sur votre cuisinière ou dans l’Instant Pot. Il utilise seulement huit ingrédients et ne prend que 10 minutes de préparation.
Bien sûr, si la saveur est trop douce à votre goût, vous pouvez l’agrémenter de garnitures. La recette recommande quelques bonnes options.
J’ajoute parfois aussi des poivrons, des carottes râpées et des champignons au mien.
3. Congee sauce miso
Ce plat de congee est destiné à tous ceux qui ont besoin d’un repas nutritif et délicieux rapidement. Vous aurez besoin de moins de 10 ingrédients pour le faire, et cela ne prend que 15 minutes.
Les légumes et les œufs durs fournissent beaucoup de nutriments. La poudre de bouillon, le miso et la sauce soja livrent la saveur.
Il n’y a pas de produits à base de viande (autre que le bouillon de poulet). Quoi qu’il en soit, ce plat a une saveur phénoménale, savoureuse et riche en umami.
Vous pouvez le servir à tout moment de la journée, mais je pense que cela fait un excellent petit-déjeuner.
4. Congee de poulet vietnamien Instant Pot
Ce congee crémeux est l’aliment réconfortant par excellence. C’est comme une soupe au poulet et aux nouilles, seulement avec du riz au lieu des nouilles, et c’est beaucoup plus savoureux.
Il comprend du poulet effiloché tendre et beaucoup d’épices audacieuses. Et les giò cháo quẩy sont incroyablement délicieux. Considérez-les comme des croûtons asiatiques.
Ils donnent au plat le croquant dont il a tant besoin. Il transforme chaque bouchée en une délicieuse expérience de goût et de texture.
5. Soupe de riz aux os de jambon chinois (Congee)
Ce congee sans effort ne nécessite que trois ingrédients. Ni plus ni moins. Tout ce dont vous aurez besoin pour le faire est de l’os de jambon, du riz et de l’eau.
C’est un plat simple et réconfortant qui a bon goût et qui est très copieux. Et c’est tellement facile à faire.
Vous mélangez les ingrédients dans une mijoteuse. Après cela, il y a très peu de travaux pratiques impliqués.
Une fois prêt, vous pouvez l’épicer avec des oignons verts, des poireaux, des graines de sésame ou tout ce que vous aimez. Tout comme le sauté, le congee est très personnalisable.
6. Congee aux fruits de mer
Ce congee est le rêve de tout amateur de fruits de mer.
Il combine des crevettes entières avec une demi-livre de chair de crabe. Deux des options de fruits de mer les plus populaires dans un seul paquet savoureux !
Il a également une base chaude et terreuse. Cela vient du gingembre, de la coriandre et des oignons verts.
C’est le genre de plat qui peut vous transporter instantanément dans un petit café en bord de mer.
7. Congee de poulet rôti à la mijoteuse
Besoin d’une nouvelle façon excitante d’utiliser les restes de poulet rôti ? Essayez cette recette de congee au poulet à la mijoteuse.
Cela prend 20 minutes de temps de préparation ou moins; ensuite, la mijoteuse fait tout le travail. Comme plusieurs options sur cette liste, celle-ci est terreuse et juste un peu épicée.
Cependant, grâce aux baies de goji et aux dattes, il y a aussi une légère douceur.
Si vous cherchez une recette qui combine tous les meilleurs profils de saveurs, celle-ci est parfaite.
8. Congee d’os de porc
Le congee d’os de porc est un plat épais et soyeux plein de saveurs de viande. Il y a de l’os de porc, bien sûr.
Mais il y a aussi des calmars (ou des pétoncles), qui lui donnent une saveur incroyablement copieuse.
En plus de cela, tout ce dont vous aurez besoin est du sel, de l’eau, du riz, des oignons verts, de la coriandre et du poivre. En 10 minutes ou moins, vous pouvez tout avoir dans la mijoteuse.
Cette recette est simple, mais elle est salée, savoureuse et carrément délicieuse. Il a également un nombre de calories relativement faible.
Le produit fini est épais et crémeux. Cependant, si vous préférez un congee plus fin, vous pouvez ajouter plus d’eau à la recette.
Pour quelque chose de plus piquant, ajoutez une pincée de gingembre ou de poivre de Cayenne.
9. Congee de riz brun aux champignons shiitake, edamame et épinards
Voici une autre excellente recette de congee adaptée aux végétaliens. Vous parvenez à emballer une quantité insensée de légumes dans chaque portion.
Il a toujours les saveurs audacieuses traditionnelles des oignons, de l’ail, du gingembre et des oignons verts. Mais vous ajoutez également des champignons shiitake et des edamames pour plus de saveur.
Les champignons sont excellents car ils absorbent toutes les huiles et sauces. Le riz est également absorbant, vous donnant une double dose de saveur à chaque bouchée.
10. Congee Poulet et Gingembre (GF)
Ce congee est le substitut idéal de la soupe poulet et nouilles. Si vous ne vous sentez pas bien, ce devrait être votre recette préférée.
Il présente le goût réconfortant du poulet et la consistance du riz à grains longs. Il y a aussi une quantité importante d’épices du gingembre.
Le gingembre est un excellent ingrédient pour les maux de gorge et les infections des sinus. Cela peut aider à éliminer ce genre de choses!
Donc, si vous avez besoin d’une option de déjeuner réconfortante et stimulante, essayez celle-ci.
