Si vous voulez épater vos invités avec quelque chose de raffiné et de délicieux avant un repas élégant ou le grand match, il est difficile de faire mieux. apéritifs aux huîtres.
Bien qu’ils soient chers – ou peut-être parce que elles sont chères – les huîtres sont toujours un choix populaire en toute occasion. Les gens adorent leur saveur de beurre et de saumure et leur texture unique.
Ils sont aussi incroyablement polyvalents. Vous pouvez les déguster crus, cuits au four, frits, fumés ou enveloppés dans du bacon.
Les huîtres sont également populaires car elles offrent une bonne quantité de saveur umami mais ne sont pas trop poissonneuses, ce qui signifie que même les personnes qui n’aiment pas les fruits de mer les apprécient parfois.
Maintenant, sans plus tarder, passons à cette liste de 10 entrées d’huîtres incroyablement impressionnantes.
1. Huîtres avec Mignonette de Fraise au Champagne
L’une des meilleures choses à propos des huîtres est que vous n’aurez même pas à les faire cuire pour en profiter. Au lieu de cela, ils font partie de ces choses merveilleuses qui ont tout aussi bon goût cru.
Cela signifie que vous pouvez concocter cet apéritif simple et savoureux en un rien de temps, et tout ce qu’il vous faudra, c’est un peu de mélange des ingrédients de votre part.
Vous utiliserez des échalotes, des fraises, du poivre noir frais et du vinaigre pour faire une vinaigrette sucrée et acidulée que vous déposerez sur les huîtres crues dans leur coquille.
Cela leur donne un goût imbattable, une touche de couleur vive et leur donne un aspect si raffiné et de grande classe que personne ne saura que vous les avez réunis en seulement 10 minutes.
2. Huîtres crues sur la demi-coquille avec mignonnette de concombre
Bien sûr, tout le monde ne veut pas que ses fruits de mer aient ne serait-ce qu’une touche de douceur à la fraise. Si cela ressemble à vous ou à vos invités, cette recette pourrait mieux vous convenir.
Les huîtres sont encore crues et sur leur coquille, mais vous les servirez avec une réséda plus terreuse et moins sucrée.
Il contient des concombres, du gingembre, du vinaigre de vin de riz, une échalote, une pincée de sucre et du poivre frais. Vous les servirez également avec de la sauce cocktail pour ceux qui veulent quelque chose de plus traditionnel.
Il ne nécessite peut-être aucune cuisson, mais ce plat offre à vos invités un grand choix de saveurs parmi lesquelles choisir.
3. Huîtres frites avec rémoulade
Tout le monde ne voit pas l’attrait des huîtres crues, mais presque tous les amateurs de fruits de mer peuvent apprécier les huîtres frites avec des croûtes de semoule de maïs croustillantes.
Ceux-ci sont si bons qu’ils n’auront pas besoin de vinaigrettes ou de garnitures fantaisistes pour vous faire revenir pendant quelques secondes.
Même ainsi, je recommande de fouetter la sauce rémoulade maison pour tremper. Il est crémeux, piquant et présente une belle touche de chaleur du Tabasco.
4. Pâte à tartiner aux huîtres fumées
Que vous la vouliez sur des craquelins, des légumes frais ou un bagel chaud et moelleux, la tartinade d’huîtres fumées est l’apéritif d’huîtres ultime que tout le monde peut apprécier.
Il est épais et trapu, et il a tellement de saveur que vous ne croirez pas qu’il n’utilise que quatre ingrédients (fromage à la crème, huîtres fumées, sauce Worcestershire et poivre de Cayenne).
Parce que tout est prêt à l’emploi et qu’il n’y a pas de cuisson, ni même de découpe, vous pouvez l’avoir sur la table en seulement 5 minutes.
Si vous voulez ajouter de la couleur et encore plus de saveur umami, coupez en dés des oignons verts ou de l’ail et mélangez-les avec les autres ingrédients.
N’en faites pas trop; vous ne voulez pas dominer la fumée savoureuse des huîtres.
5. Meilleures huîtres frites croustillantes du sud
Apportez un peu de cette célèbre cuisine cajun de la Nouvelle-Orléans dans votre maison avec cette recette d’huîtres frites croustillantes et croquantes.
Vous enroberez chacun d’eux dans un mélange de babeurre, de farine, de semoule de maïs jaune, d’assaisonnement créole et de sel, et vous les ferez frire dans un litre d’huile d’arachide.
Il faut environ 20 minutes pour en faire assez pour deux personnes, et l’assaisonnement créole contribue grandement à leur donner le même goût que si vous les mangiez sur Bourbon Street.
6. Ceviche d’huîtres
Si vous n’avez jamais mangé de ceviche, c’est le moment idéal pour changer cela. Le ceviche, ou «salsa aux fruits de mer», comme l’appelle ma nièce, regorge de morceaux copieux de saveurs et de saveurs.
Pour préparer cet apéritif de 30 minutes, vous aurez besoin d’huîtres, de tomates, d’oignons rouges, de poivrons verts, de coriandre, de jus de citron vert, d’huile et de sel.
Vous pouvez le servir à la cuillère comme de la soupe si vous le souhaitez, mais la plupart des gens préfèrent le servir avec des chips de plantain frites, des chips de tortilla ou autre chose pour tremper – le plus salé, le mieux c’est.
7. Huîtres au four faciles
Cette recette facile d’huîtres cuites au four est une excellente alternative si vous voulez des huîtres délicieuses mais que vous n’êtes pas d’humeur à les faire frire.
Il faut 25 minutes pour les préparer et les cuire, et chaque huître est parfaitement assaisonnée d’assaisonnement créole et recouverte de parmesan et de cheddar.
Saupoudrez-les d’un peu de persil haché pour leur donner un peu de couleur et un goût plus terreux. Vous ne serez pas déçu et vos invités non plus.
8. Huîtres Rockefeller
Huîtres Rockefeller est un nom fantaisiste pour les huîtres cuites au four recouvertes d’une garniture aux épinards et à la chapelure. Vous pouvez les préparer en moins d’une heure et vous n’aurez besoin que de neuf ingrédients.
Celles-ci sont délicieuses, mais honnêtement, vous n’obtiendrez pas une tonne de saveur pure d’huîtres. Au lieu de cela, vous goûterez principalement le beurre, les échalotes, le fromage, les épinards et le jus de citron.
Si vous ou vos invités êtes nouveaux dans le monde des apéritifs aux huîtres, ce serait un excellent moyen de se familiariser avec; comprenez simplement que vous serez probablement accro après une seule bouchée.
9. Huîtres grillées avec sauce au beurre de vin blanc
Ces huîtres fumées sont incroyables, et c’est principalement grâce à la délicieuse sauce au beurre de vin que vous préparerez à partir de zéro.
Chaque bouchée de ces huîtres tendres est beurrée, aillée, terreuse et herbacée, et je parierais presque que même les personnes les plus anti-fruits de mer de la planète les apprécieront.
Et s’ils ne le font pas, cela signifie simplement qu’il vous en reste plus, c’est donc une situation gagnant-gagnant.
10. Huîtres enrobées de bacon
Si je l’ai dit une fois, je l’ai dit mille fois : tout est meilleur avec du bacon. Il s’avère que les huîtres ne font pas exception à cette règle.
Pour cette recette simple mais incroyablement délicieuse, vous aurez besoin d’huîtres, de bacon, de sucre, d’ail et de sauce soja. Le résultat est une délicatesse salée, aillée et riche en umami que personne ne pourra refuser.
