10 meilleures sauces pour le saumon (+ recettes faciles)

De l’ail crémeux à la moutarde au miel piquante, les amateurs de poisson deviendront fous pour ces plats faciles. sauces pour saumon.

Parce que si le saumon est délicieux seul, il est encore meilleur avec une sauce savoureuse arrosée sur le dessus.

L’ajout de sauce est l’un des moyens les plus rapides de relooker votre même vieux dîner de poisson.

Et même lorsque le temps est compté, vous pouvez créer quelque chose de rêveur et de délicieux.

Cela comprend une sauce au citron piquante et beurrée ou un chimichurri épicé que vous aurez envie d’étaler sur tout.

Ces sauces pour saumon sont délicieusement savoureuses et rehausseront à coup sûr n’importe quelle recette de saumon.

Alors, allons cuisiner !

Top 10 des sauces simples qui vont bien avec le saumon

1. Sauce au beurre citronné

Nous savons tous que le citron est un ajout fantastique pour égayer les saveurs naturellement saumâtres du poisson.

Heureusement, cette sauce au beurre de citron est hors de ce monde et si facile!

Vous n’êtes qu’à quatre ingrédients de base d’une sauce riche et crémeuse qui fonctionne également bien sur le poulet.

Vous aurez besoin de citron, d’ail, de beurre et de bouillon de poulet, plus environ cinq minutes de préparation et de cuisson.

Sa saveur légère équilibre parfaitement la salinité du saumon.

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2. Glaçage au miel et à l’ail

Ce glaçage sucré et collant arrive pour la victoire! Si vous voulez du saumon avec des légumes et du riz, vous ont pour essayer cette sauce.

Deux couches de saveur font de cette pop : un mélange sec épicé pour le saumon et un glaçage au miel et à l’ail qui est ajouté après la cuisson au gril.

Entre le citron, la sauce soja, le miel et la sriracha, c’est piquant, équilibré et légèrement sucré. Oh, et c’est totalement délicieux, bien sûr !

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3. Sauce Miel-Moutarde

La bonne nourriture n’est pas ont pour bien paraître, mais vous ne pouvez pas nier l’attrait d’une jolie assiette. Nous mangeons d’abord avec nos yeux, après tout.

Et ce succulent saumon déborde de saveur et de couleur, il est donc sûr d’impressionner les meilleurs invités !

Préparez-vous pour une sauce à la moutarde au miel, contrairement à toute autre moutarde au miel que vous aurez jamais.

Fabriqué avec de la moutarde à grains entiers, du miel, de l’ail, du citron et du paprika fumé, il est à peu près irrésistible.

Tous ces bienfaits cuits dans un sachet en aluminium pour un nettoyage simple ? Compte sur moi!

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4. Sauce à l’aneth

J’avoue que je suis une ventouse pour une sauce crémeuse à l’aneth. Et semblable au tzatziki, cette sauce à la crème sure et à l’aneth est idéale pour le saumon grillé.

Le yogourt grec et la crème sure ont des saveurs très similaires, mais vous aurez toujours besoin des deux ici.

Ce mélange le rend riche, ultra-crémeux et merveilleusement acidulé sans être trop acide.

Ajoutez du jus de citron, du sel, de l’aneth frais et de la ciboulette pour finir. Délicieux !

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5. Sauce Béarnaise

Divulgation complète : la sauce béarnaise a la réputation d’être délicate à maîtriser.

Il y a une raison pour laquelle vous ne le voyez généralement que fait maison dans les restaurants haut de gamme, après tout.

Cela dit, c’est à peu près aussi savoureux qu’une sauce peut l’être, alors pourquoi ne pas l’essayer ? Une fois que vous aurez compris, vous en ferez tout le temps !

La clé d’une bonne béarnaise est la patience. Mais ce mélange d’estragon, de vinaigre de vin blanc, de beurre et d’échalotes en vaut plus que la peine.

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6. Sauce au raifort et à l’aneth

Nous savons tous que le raifort se marie bien avec la côte de bœuf. Mais que diriez-vous d’un premier filet de saumon rôti?

Spoiler alert : ça va vraiment bien avec le saumon !

Cette puissante sauce à l’aneth est faite de racine de raifort fraîche, de mayonnaise et d’aneth. Le vinaigre coupe le piquant du raifort, mais il est toujours très important.

L’aneth frais, la mayonnaise crémeuse et le raifort épicé sont d’excellentes finitions pour tendre le saumon.

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sept. Sauce crémeuse à la coriandre et au citron vert

Les saveurs fraîches et lumineuses se marient mieux avec les poissons délicats. Alors dans cet esprit, quoi de mieux que la coriandre et le citron vert ?

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Étaler ensuite la sauce sur un filet de saumon poêlé bien assaisonné.

La coriandre et le citron vert ajoutent une saveur fraîche et acide à la riche crème sure. La sauce parfaite pour votre prochaine bouchée de saumon, et c’est si simple en plus !

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8. Authentique Chimichurri

Peu importe comment c’est fait, je suis une ventouse pour le chimichurri acide à base de plantes. Cette recette particulière est l’une de mes préférées, en particulier pour le saumon grillé.

Vous utiliserez du persil, de l’ail et de l’origan pour la couleur et la saveur profonde, ainsi que des piments rouges pour une pincée de piquant.

Combiné avec du vinaigre de vin rouge, cela a une finale herbacée, épicée et légèrement acide.

Le chimichurri est meilleur après avoir refroidi au réfrigérateur, alors assurez-vous de le préparer à l’avance.

Vous pouvez également ajouter de la coriandre à ce chimichurri si vous le souhaitez ! Ou ajoutez quelques piments supplémentaires pour vraiment apporter de la chaleur.

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9. Sauce piquante aux poireaux et gremolata aux olives

La gremolata est une délicieuse garniture verte pour les viandes, en particulier dans la cuisine italienne.

Cette recette a quelques rebondissements uniques, ce qui la rend délicieuse sur votre plat de poisson préféré.

La liste des ingrédients peut sembler décourageante, mais en réalité cette recette est si simple. Hachez simplement les ingrédients et mélangez-les!

Fabriqué avec des poireaux hachés, du basilic, de la coriandre et des oignons verts, il est super vif et frais.

Pendant ce temps, le citron, les câpres, les olives et l’ail sont la touche finale parfaite.

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dix. sauce au beurre blanc

Comme la béarnaise, le beurre blanc a besoin d’un peu de TLC pour être parfait. Si vous le précipitez, le beurre se fendra, vous laissant avec un gâchis grumeleux.

Heureusement, cette recette présente la méthode en étapes faciles à suivre. Donc, si vous prenez votre temps, c’est infaillible.

Vous réduirez les échalotes, le persil et le vin blanc dans une casserole. Ensuite, vous ajouterez de la crème épaisse et du beurre, en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il soit émulsionné.

Enfin, filtrez la sauce à travers un tamis à mailles fines pour une sauce lisse, crémeuse et riche.

Gardez la sauce au chaud jusqu’au moment de servir, mais ne la surchauffez pas. Le beurre doit rester fondu mais se séparera si trop de chaleur est ajoutée.

(Comme je l’ai dit : TLC est la clé !)

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Sauces pour le saumon

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