Si vous avez besoin de repas végétaliens ou végétariens, vous ne pouvez pas battre ces incroyablement savoureux Recettes de tofu indien.
La plupart d’entre eux sont naturellement sans viande et sans produits laitiers, et ils sont également assez sains pour démarrer.
Beaucoup de gens évitent les recettes de tofu parce qu’ils pensent qu’ils perdront quelque chose en coupant la viande.
Cependant, la cuisine indienne est une question d’épices et d’assaisonnements, de sorte que la viande est plus une réflexion après coup qu’autre chose. De plus, vous pouvez facilement assaisonner le tofu pour lui donner le même goût que le poulet, le porc ou une autre protéine.
Prêt à creuser ? Découvrons ces dix recettes de tofu indien.
Le meilleur tofu tikka masala de tous les temps et plus encore !
1. Curry de mangue au tofu
Si vous cherchez un repas copieux avec une touche fruitée, essayez ce cari à la mangue avec du tofu.
Vous utiliserez de la purée de mangue, du lait de coco, et mangues fraîches, donc il y a beaucoup de délices tropicaux.
En dessous, cependant, se trouvent les épices et les assaisonnements riches et chauds d’un curry indien traditionnel, notamment le cumin, le gingembre, l’ail, la pâte de piment, etc.
Vous ajouterez même une pincée de coriandre fraîche sur le côté pour une saveur propre et fraîche en plus des riches saveurs de curry et de mangue fruitée.
C’est un plat savoureux que même les enfants devraient apprécier.
2. Vegan Shahi Paneer (Shahi Tofu)
Ce plat crémeux, sucré et épicé est l’un des meilleurs repas végétaliens. Il a la consistance la plus merveilleuse et le goût est incroyablement complexe et merveilleux.
La première fois que je l’ai fait, j’ai pensé que je devrais me battre avec mes amis pour savoir qui aurait le dernier bol. C’était vraiment si bon.
Il y a une douceur légère qui est hors de ce monde, mais il y a aussi assez de chaleur pour chatouiller votre langue.
Servez-le avec du pain pita pour un dîner complet et copieux.
3. Pakora Tofu-Oignon | Pakoda
Ces beignets légers et croustillants sont une excellente option pour les apéritifs ou les collations indiennes. Ils sont oignons, salés et juste un tout petit peu épicés.
Vous pouvez les servir seuls ou avec du ketchup, de la sauce piquante, de la moutarde de Dijon ou la sauce que vous préférez. De plus, ils ne prennent que 35 minutes à préparer.
Ajustez le ratio de piment si vous aimez votre nourriture un peu plus épicée ou laissez-la de côté pour quelque chose de plus doux.
4. Tofu indien au four
Si vous avez envie de quelque chose de rapide et facile, cette recette simple de tofu indien cuit au four est faite pour vous.
Vous n’aurez besoin que de sept ingrédients pour le préparer : du tofu, des aminos de noix de coco, du gingembre frais, de l’ail, du curcuma, du garam masala et de la poudre de piment rouge.
Cela ne devrait pas vous prendre même une heure à faire, mais vous voudrez préparer la marinade à l’avance afin que le tofu puisse se reposer pendant plusieurs heures pour s’imprégner des saveurs.
C’est un repas sans viande et riche en protéines qui a encore meilleur goût lorsqu’il est accompagné de riz et de légumes.
5. Sauté de tofu
Ce sauté épicé aux herbes ne prend que 12 minutes à préparer, il est donc idéal pour les soirs de semaine occupés.
Le tofu est bien assaisonné et recouvert d’une délicieuse marinade, et vous le combinerez avec des légumes frais comme des oignons, des tomates, des poivrons et des feuilles de coriandre.
Bien sûr, si vous aimez des légumes spécifiques dans vos sautés, comme des champignons, des pois mange-tout ou des carottes râpées, vous pouvez également les ajouter.
6. Tofu Bhurji
Non seulement ce brouillage de tofu est une délicieuse option de petit-déjeuner végétalien et sans gluten, mais il est également conforme au céto. Cela signifie que vous pouvez en profiter même si vous suivez un régime pauvre en glucides.
Comme la plupart des plats indiens, il regorge de saveurs riches et audacieuses, d’épices, d’assaisonnements, etc. Il y a aussi beaucoup de légumes frais pour un regain de nutrition et de saveur.
Et oui, même si ça ressemble à un lot d’œufs brouillés, c’est du tofu, donc ça est respectueux des végétaliens, peu importe comment cela peut paraître.
C’est un plat frais et copieux qui est parfait lorsque vous avez envie d’un petit-déjeuner de style indien qui n’est pas difficile à préparer.
7. Autocuiseur Saag Tofu (épinards indiens et tofu)
Chaque culture a sa version des « verts », et pour les Indiens, cela implique généralement des épinards.
Ce plat traditionnel d’épinards de l’Inde contient généralement de la viande, mais ce repas sans viande est tout aussi savoureux.
Il combine du tofu et des épinards extra-fermes avec des oignons jaunes, de l’ail, des tomates en dés, divers poivrons, du garam masala, du lait de coco, etc.
Vous pouvez le servir sur du riz si vous ne vous inquiétez pas des glucides, le manger seul ou opter pour un naan ou un pain pita chaud.
Comparée à de nombreuses recettes de cette liste, celle-ci est un peu plus douce que certaines. Donc, si vous appréciez la cuisine indienne pour son piquant, vous voudrez peut-être ajouter plus d’assaisonnements.
Je laisse également de côté l’eau dans la mienne, car je préfère qu’elle soit belle et épaisse.
8. Tofu Methi Malai Paneer
Voici une autre recette simple de tofu indien qui ne prend que 10 minutes à préparer. Vous pouvez aussi le faire avec moins de dix ingrédients.
Tout ce dont vous aurez besoin est du tofu, des poivrons, de l’huile végétale, des graines de cumin, de la sauce tomate-oignon, des feuilles de fenugrec séchées, des noix de cajou crues et de la coriandre.
Celui-ci a un goût léger et frais, et il vous satisfera sans vous sentir trop rassasié. C’est une excellente option pour un déjeuner léger ou même un dîner tardif.
9. Tofu végétalien Tikka Masala
je aimer poulet tikka masala. Il a une magnifique couleur orange, la chaleur et les épices remplissent chaque bouchée, et la pâte sucrée et acidulée au gingembre et à l’ail est fantastique.
Cela dit, je n’étais pas sûr de pouvoir autant apprécier le tofu tikka masala. Mais il s’avère que tout ce que j’aime dans le plat est toujours là dans cette version au tofu.
Comme je l’ai mentionné plus tôt, la viande dans la cuisine indienne est plus une réflexion après coup. Toute la saveur et la délice proviennent de la sauce et des épices.
Alors si vous, comme moi, êtes déjà fan de poulet tikka masala, vous apprécierez tout autant ce plat.
10. Recette de Tofu Makhani : Tofu au beurre indien
Ce plat crémeux à l’orange prend environ une heure à préparer et a toutes les épices et la saveur d’un repas indien traditionnel.
C’est léger et savoureux, mais c’est aussi étonnamment copieux. Ce n’est pas traditionnel, mais j’aime manger le mien avec une salade croustillante et fraîche et un pain plat chaud ou un naan à l’ail.
