Vous souhaitez ajouter du poisson à votre alimentation ? Laissez-les sains, rafraîchissants et appétissants recettes de thon à nageoires jaunes ouvrir la voie.
Si vous recherchez une source de protéines plus saine, le thon à nageoires jaunes est certainement un excellent choix.
L’albacore ou thon ahi est un poisson nutritif avec une viande molle et une saveur riche.
Il est capable d’absorber les marinades en un tournemain et de cuire assez rapidement également.
Il a également bon goût, quelle que soit la façon dont vous le préparez. Qu’il soit grillé, poêlé ou servi cru, il ne vous décevra pas.
Si vous n’êtes pas familier avec le poisson, voici 10 recettes pour vous lancer !
Du simple thon poêlé aux poke bowls colorés, ces recettes de thon à nageoires jaunes vous rendra accro !
1. Poke Bowls au thon
Quand j’entends le mot « thon », je ne peux m’empêcher de le suivre de l’expression « poke bowls ».
Ce plat est la première chose qui vient à l’esprit lorsqu’on parle de recettes à base de thon.
Bien que j’aime aussi les poke bowls au saumon, je pense que le thon est la protéine supérieure dans ce plat particulier.
La façon dont le thon absorbe la marinade de sauce soja est tout autre chose. Je veux dire, regarde à quel point ces cubes de thon sont juteux.
Pour cette recette, les poke bowls sont également garnis de tranches d’avocat, de concombre, d’edamame, de mangues coupées en dés, et obtenez ceci, des chips.
En plus d’ajouter du croquant, les chips offrent également un contraste amusant avec le plat sain !
2. Rouleaux et rouleaux de thon à nageoires jaunes Ahi
Mettez à profit ces cours de préparation de sushi et préparez ces délicieux rouleaux d’albacore !
Remplis de thon, de carottes, de concombre et de poivrons, ces petits pains sont croquants, savoureux et tellement rafraîchissants.
Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin d’utiliser de thon cru.
L’albacore de qualité sashimi est un peu cher, alors restons-en à une option plus abordable ici.
Au lieu du sashimi, utilisez simplement du thon en conserve ! Préparez-le avec de la mayonnaise, de la moutarde, de la ciboulette et le tour est joué.
3. Thon à nageoires jaunes Ginataang
Levez la main si vous êtes fan de la cuisine philippine ! Je suis amoureux de cette cuisine sous-estimée.
Ce plat philippin comprend des filets de thon à nageoires jaunes baignés d’une sauce crémeuse à la noix de coco.
La crème est infusée de gingembre, de sauce de poisson, d’oignon, d’ail et d’épices, qui donnent une saveur plus profonde à la fois à la sauce et au poisson.
Et comme le thon absorbe rapidement les saveurs, il ne vous faut que moins de 30 minutes pour préparer ce plat phénoménal.
Assurez-vous également de préparer une grande casserole de riz blanc pendant que vous cuisinez ce plat ! Vous en voudrez beaucoup.
4. Thon albacore grillé au citron et à l’ail
Ce plat de thon grillé est l’incarnation des saveurs fraîches !
Ici, les steaks de thon sont grillés à la perfection et servis dans une riche sauce au beurre citronné et ail.
Léger, lumineux et rafraîchissant, c’est le plat d’été par excellence.
Vous n’aurez pas besoin de grand chose pour y parvenir. Mis à part le thon, le reste des ingrédients sont tous des produits de base du garde-manger.
Pour de meilleurs résultats, faites tremper le thon dans la marinade toute la nuit et faites-le griller le lendemain matin.
5. Salade hachée de thon du sud-ouest
Même si je ne suis pas un grand fan des salades, les salades hachées sont une exception.
De plus, comment peut-on dire non à un bol aussi coloré ?
Dans ce bol se trouve un joyeux mélange de laitue et d’avocat hachés, de maïs, de haricots noirs, de tomates raisins et bien sûr, la star du spectacle, le thon.
Le tout mélangé dans une vinaigrette chipotle crémeuse et épicée, il est impossible de résister à cette salade.
À propos, c’est une autre recette qui ne nécessite pas de thon frais. Le thon en boîte fonctionne parfaitement ici.
6. Thon poêlé au wasabi
Aimez-vous votre thon cru ou cuit ? Vous n’arrivez pas à choisir entre les deux ? La saisie est la solution.
Dans cette recette, le thon est cuit rapidement juste pour lui donner une bonne saisie sur les bords, tandis que le centre reste bien rosé.
Le thon est également enrobé d’un mélange de pois wasabi écrasés et de graines de sésame noir, pour lui donner un joli croquant et une touche piquante.
Servez ces tranches de thon avec un petit bol de sauce soja, de vinaigre de riz et de gingembre râpé pour une trempette savoureuse.
7. Marinade pour steak de thon
Si le thon est l’ingrédient principal de ce plat, c’est la marinade qui lui donne le plus de saveur.
C’est un mélange de miel, d’huile d’olive, d’ail, de citron, d’herbes et d’épices.
Cette marinade a une combinaison chatouilleuse de saveurs sucrées, salées, terreuses et piquantes.
C’est le genre de marinade qui donnera au thon un goût incroyable, quelle que soit la façon dont vous le préparez.
Bon sang, vous pouvez même trop cuire le thon et ce sera toujours génial !
8. Saladier de thon poêlé en croûte de sésame
Ce saladier contient du thon poêlé sucré et salé incrusté de graines de sésame.
Honnêtement, les tranches de thon à elles seules sont suffisamment délicieuses pour constituer un plat à elles seules.
Mais comme c’est une salade, vous mélangez donc également le thon avec d’autres mélanges.
Pour cette recette, vous ajoutez de la roquette, des cubes d’avocat, des jalapenos et du riz brun dans le bol.
Le tout est enrobé d’une vinaigrette rafraîchissante composée de sauce soja, d’ail, de Sriracha et de jus de citron vert.
9. Pan Bagnat épicé au thon albacore
Évidemment, il doit y avoir une recette de sandwich au thon sur cette liste !
Celui que j’ai choisi pour cette collection est un pan bagnat épicé, une version améliorée du sandwich classique.
Ce sandwich français contient du thon en conserve avec une tartinade crémeuse. Il est composé d’oignons, d’ail et de câpres cuits dans du vinaigre de vin rouge.
Je veux dire, parlons du prochain niveau !
Pour préparer le sandwich, vous remplissez les moitiés de baguette avec la tartinade oignon-ail, le thon, les tomates, les poivrons rôtis, les œufs durs tranchés, et plus encore.
10. Thon Ahi poêlé
Terminons le tout avec un plat simple qui met vraiment en valeur le délice du thon ahi.
J’ai pour vous une autre recette fantastique de thon poêlé.
Ici, les steaks de thon sont marinés dans de la sauce soja, de l’huile de sésame, du gingembre, de l’ail et du citron vert pour leur donner des saveurs riches en umami.
Une fois saisis, tranchez les steaks et servez-les avec du riz blanc pour un repas asiatique copieux, sain et délicieux.
