Je sais ce que tu penses. « Recettes de restes de côtes de bœuf?! Quel ménage jamais a laissé pour compte Côte de bœuf?! »
Je sais! Je sais! Chez moi aussi, la côte de bœuf se dévore rapidement.
De temps en temps, cependant, quelqu’un aura une nuit de repos et ne mangera pas autant.
Ensuite, nous finissons parfois par en avoir un peu plus.
À ces quelques occasions, j’ai pu expérimenter certaines de ces délicieuses recettes pour utiliser les restes de côtes de bœuf.
(Vous pouvez dire à quel point cela se produit rarement d’après la brièveté de cette liste !)
Ce que j’ai découvert, c’est que les restes de côtes de bœuf ont un goût tout aussi incroyable lorsque vous les utilisez pour faire quelque chose d’un peu différent le lendemain.
Mon préféré est le reste de piment de côte de bœuf. Quel sera votre plat préféré ?
1. Restes de côte de bœuf Stroganoff
La plupart des gens, moi y compris, préparent leur boeuf stroganoff avec du boeuf haché.
Cependant, si vous voulez passer au niveau supérieur et lui donner un goût incroyablefaites-le avec les restes de côte de bœuf la prochaine fois.
Ajoutez des herbes et des épices, une échalote hachée, une tasse de petits champignons portobello, de la moutarde de Dijon, de la sauce Worcestershire et vos nouilles aux œufs.
En 20 minutes, vous aurez un repas délicieux et copieux.
2. Soupe de boeuf à l’orge avec des restes de côte de bœuf
Je sais que vous pouvez manger des soupes chaudes à tout moment de l’année, mais c’est un truc d’automne et d’hiver pour moi.
Donc, si vous cherchez une soupe copieuse et savoureuse pour réchauffer votre ventre par une nuit froide, cette soupe à l’orge et au bœuf est faite pour vous.
Il ne nécessite que les ingrédients les plus élémentaires – beurre, ail, bouillon de bœuf, oignons, carottes, céleri, thym, orge, les restes de côtes de bœuf et une tasse de vin rouge.
Vous commencerez par cuire les légumes en premier. Ajoutez ensuite votre ail, suivi du bouillon de bœuf, de la côte de bœuf, de l’orge, du vin rouge et du thym.
Ensuite, vous laisserez tout mijoter jusqu’à ce que l’orge devienne tendre, ce qui prend environ une heure.
Je fais habituellement un gros lot et congèle les restes. Ils gèlent pendant environ trois mois.
3. Quesadilla aux côtes de bœuf
Je n’avais jamais pensé à faire des quesadillas aux côtes de bœuf jusqu’à ce que je tombe sur cette recette, et quand je l’ai vue, j’ai pensé : « Hé ! Pourquoi pas?! »
Ils se sont avérés spectaculairement bons, même s’ils n’étaient pas aussi croustillants que je l’aurais souhaité.
Pour éviter que cela ne vous arrive, assurez-vous de lire la section « Conseils pour un croustillant parfait… ».
Sécher la viande avec une serviette et utiliser du fromage fraîchement râpé aurait grandement contribué à rendre mes quesadillas plus croustillantes.
Attendez également d’ajouter vos garnitures humides – crème sure, salsa, etc. – jusqu’à ce que les quesadillas soient cuites.
4. Restes de piment de côte de bœuf
Bien que toutes les recettes de cette liste soient bonnes, celle-ci est facilement ma préférée.
J’empile plein de haricots, toutes les différentes tomates (en dés, en pâte et en sauce), du bouillon de boeuf, des jalapenos, un incroyable pack d’assaisonnement au chili local, et bien sûr, la côte de bœuf.
Je jette le tout dans mon Instant Pot et le laisse faire son travail.
C’est tellement bien. J’ajoute généralement des côtes de bœuf supplémentaires, non restantes, afin d’avoir suffisamment à manger pendant quelques jours.
5. Sandwich aux restes de trempette française aux côtes de bœuf
Ce sandwich est l’un des plats les plus salissants de la liste, mais il a un goût si bon que vous ne devriez pas avoir trop de mal à négliger le désordre.
La viande et le fromage du sandwich le rendent copieux et copieux.
La mayonnaise au raifort lui donne la quantité parfaite d’épices et de saveurs, et le jus au jus est tout simplement délicieux.
6. Penne aux restes de côte de bœuf
Quoi de mieux qu’un plat de pâtes fraîches servi encore tiède avec un verre de vin en accompagnement ? Miammm.
Ces pâtes sont riches et crémeuses grâce aux champignons et à la crème épaisse, et elles sont parfaitement assaisonnées de tomates séchées, de persil, de gousses d’ail, d’oignons, de sel et de poivre.
La côte de bœuf lui donne une saveur unique puisque ce n’est pas de la viande que nous utilisons souvent dans nos plats de pâtes.
Chaque fois que nous mangeons une côte de bœuf, ma famille est toujours très excitée parce qu’elle sait que nous l’avons généralement le lendemain.
7. Reste de sandwich aux côtes de bœuf
Techniquement, vous pourriez faire un sandwich aux restes de côtes de bœuf en mettant vos restes sur du pain et en l’appelant un jour.
Cette recette fait un sandwich plus délicieux.
Il comprend de la roquette, des oignons caramélisés et une sauce épicée au raifort. C’est comme un tout nouveau repas à partir de la côte de bœuf que vous avez mangée la veille.
8. Tacos aux côtes de bœuf
Je crois fermement au fait qu’il y a absolument pas de viande vous ne pouvez pas utiliser dans les tacos.
Sérieusement, que vous préfériez le poisson, le bœuf, le poulet ou la côte de bœuf, les tacos peuvent vous satisfaire.
Pour cette recette, tout ce dont vous aurez besoin est votre côte de bœuf restante, un avocat (et un autre si vous voulez du guacamole sur le dessus), du queso fresco, du jus de citron vert, de la coriandre, de la salsa et vos tortillas préférées.
Beaucoup de gens préfèrent faire leurs tortillas eux-mêmes, mais j’ai trouvé que ceux achetés en magasin fonctionnent tout aussi bien et me font gagner un peu de temps.
C’est un gagnant-gagnant pour moi!
9. Hachis de côte de bœuf restant avec pommes de terre
Ce hachis savoureux combine des pommes de terre rouges, de l’oignon, de la sauce Worcestershire, de l’huile d’olive, du bouillon de bœuf et des restes de côtes de bœuf pour créer un petit-déjeuner nutritif et copieux que tout le monde appréciera.
Si vous aimez les œufs, vous pouvez également ajouter quelques œufs pochés sur le dessus pour un repas plus sain et plus savoureux.
10. Pâté phyllo aux côtes de bœuf restantes
Ne soyez pas effrayé par la longue liste d’ingrédients de cette recette. La plupart d’entre eux ne sont que des légumes et des assaisonnements.
De plus, toutes les tartes au pot – les bonnes, de toute façon – ont de longues listes d’ingrédients.
Ce pâté en croûte est particulièrement bon. Il regorge de toutes sortes de choses qui sont bonnes pour vous, et la pâte phyllo est beurrée, feuilletée et extrêmement délicieuse.
Le vin rouge, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire rendent la tourte juteuse et moelleuse.
Au total, cela fait un repas incroyablement copieux, même si vous ne le servez avec rien d’autre.
