Si vous pensez que la dinde est sèche et terne, vous devez les essayer recettes de dinde sauvage. La viande est plus foncée, plus riche et beaucoup plus savoureuse que la dinde ordinaire.
Et du traditionnel oiseau rôti au gumbo et aux nuggets, il y en a pour tous les goûts ici.
À l’approche de Thanksgiving, c’est le moment idéal pour commencer à planifier votre menu.
Que vous soyez amateur de viande brune ou de viande blanche, ces recettes de dindon sauvage sont sûres de vous satisfaire. Je sais juste qu’ils le seront englouti en un rien de temps !
Alors qu’est-ce que tu attends? Allons cuisiner !
10 recettes faciles de dinde sauvage que nous adorons
1. Dinde sauvage rôtie
Les dindes sauvages sont généralement plus petites et plus tendres que les dindes domestiques. Cela signifie qu’ils sont beaucoup plus faciles à rôtir.
Frottez simplement la peau avec de l’huile d’olive et vos épices préférées et farcissez la cavité d’aromates comme l’oignon et l’ail.
Rôtissez ensuite dans un four préchauffé jusqu’à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit bien cuite.
Servez la dinde sauvage rôtie avec de la purée de pommes de terre, de la sauce, des haricots verts et de la sauce aux canneberges pour un festin de Thanksgiving vraiment traditionnel.
2. Poitrine de dinde sauvage fumée
Y a-t-il quelque chose de meilleur que la poitrine de dinde fumée ? Je veux dire vraiment!
La saveur salée et fumée ne ressemble à rien d’autre. Et quand c’est bien cuit, la viande est juteuse, tendre et délicieuse.
Vous obtenez une gamme complexe de goûts et d’arômes lorsque vous fumez de la poitrine de dinde.
Le bois fumé ajoute une touche de douceur, tandis que les épices ajoutent de la profondeur et de la chaleur.
Et bien sûr, la dinde elle-même apporte sa propre saveur unique au mélange. Ensemble, ils créent quelque chose d’exceptionnel.
3. Jerky de dinde sauvage fumée
C’est la collation parfaite pour ceux qui aiment leur viande avec un peu de piquant.
Le mélange d’épices fumées donne à la viande séchée une saveur audacieuse qui saura satisfaire à coup sûr. Et tout commence par une dinde de haute qualité.
C’est le seul moyen d’obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.
Lorsque vous tranchez la viande, coupez-la contre le grain, il est donc facile à mâcher.
Et si vous n’avez pas de fumeur, essayez ceci avec un peu de fumée liquide dans un déshydrateur.
4. Poitrine de dinde sauvage glacée au whisky
Pour Thanksgiving, pourquoi ne pas abandonner la vieille dinde ennuyeuse et essayer quelque chose avec un peu plus de saveur ?
La poitrine de dinde sauvage glacée au whisky est une délicieuse alternative qui impressionnera à coup sûr vos invités.
C’est juteux et tendre avec une saveur légèrement sucrée et fumée.
Servez-le avec des pommes de terre rôties et des légumes pour un repas vraiment mémorable. Et n’oubliez pas de vous servir un verre de whisky en plus !
5. Dinde sauvage et brocoli faciles à poêler
Une bouchée de ce dindon sauvage et vous oublierez cette vieille dinde fade que vous préparez habituellement.
Riche en protéines et en nutriments, cette recette est un délicieux et une façon saine de faire le plein de saveurs de Thanksgiving.
Et les restes se réchauffent à merveille, alors n’hésitez pas à doubler la recette si vous nourrissez une foule.
Servir sur du riz brun ou du quinoa pour un repas complet, ou déguster avec une salade pour un déjeuner léger.
6. Cuisses de dinde sauvage fumées
Si vous n’avez jamais eu le plaisir de manger une cuisse de dinde sauvage fumée, alors vous allez vous régaler.
Ces cuisses juteuses sont fumées dans un fumoir à pellets, leur conférant une saveur profonde et irrésistible.
La viande est si succulente et tendre qu’elle fond pratiquement dans la bouche. Et lorsqu’il est associé aux bons accompagnements, cela donne un repas vraiment inoubliable.
Servez-en quelques-uns pendant les fêtes et votre famille vous demandera la recette !
7. Ailes de dinde sauvage fumées, braisées et frites
Ces ailes de dinde sauvage fumées, braisées et frites sont l’apéritif parfait pour votre prochaine réunion.
La saveur fumée des ailes braisées, combinée à la texture croustillante de la peau frite, en font un plat tout simplement irrésistible.
Le processus de braisage aide à attendrir la viande, tandis que la friture lui donne un extérieur croustillant.
Servez-les avec votre trempette préférée et savourez les saveurs fumées, sucrées et salées en une seule bouchée.
8. Nuggets de dinde frites
Il est difficile de résister à cette délicieuse combinaison de dinde juteuse et de pâte croustillante et dorée.
Il n’y a rien de tel que l’odeur de la dinde frite dans la cuisine. Et quand cette dinde est coupée en délicieuses nuggets, c’est encore meilleur.
Ils sont parfaits en toute occasion, que vous les serviez en entrée ou en plat principal.
Pour une gâterie encore plus spéciale, garnissez-les d’une cuillerée de sauce aux canneberges ou de votre trempette préférée.
9. Gumbo de dinde avec andouille et crevettes
Ce n’est pas votre recette de gumbo de tous les jours. Oh non, c’est un niveau suivant Gombo.
Fabriqué avec de l’andouille épicée, des crevettes tendres et de nombreux légumes aromatiques, c’est un ragoût copieux et profondément savoureux qui vous satisfera sans vous alourdir.
Pour compléter le repas, j’aime servir ce gumbo sur un lit de riz avec un accompagnement de pain de maïs ou de hushpuppies.
Et pour un peu plus de saveur, complétez le tout avec une pincée d’oignons verts ou de persil. Apprécier!
10. Poitrine de dinde sauvage en pot instantané avec purée de pommes de terre
Pour les amateurs inconditionnels de dinde, c’est Thanksgiving dans un seul plat.
Il s’agit d’une succulente poitrine de dinde sauvage recouverte de sauce et servie avec une purée de pommes de terre crémeuse.
Et le meilleur ? Tout peut être préparé dans un Instant Pot !
C’est exact. Vous n’avez pas besoin de chauffer toute la maison avec le four ni de vous soucier de votre facture d’électricité.
Alors si vous ne l’avez jamais essayé auparavant, c’est votre chance. Oh, et il peut même être préparé à l’avance et réchauffé quand vous en avez besoin.
