Si vous êtes un amateur de champignons, alors cette liste de recettes de girolles va vous époustoufler.
Les chanterelles ont une saveur savoureuse, terreuse et légèrement fruitée qui se marie bien avec une variété de plats.
Ils ont une magnifique forme de trompette et sont blancs à jaunes lorsqu’ils poussent à l’état sauvage. Même déshydratés, ils conservent une forme attrayante, semblable à une fleur, et ils ont un goût phénoménal.
Si vous ne les avez pas encore goûtés, préparez-vous à faire danser vos papilles de plaisir !
Vous trouverez ci-dessous 10 de nos recettes préférées pour utiliser des girolles.
Recettes de champignons chanterelles
1. Toast aux chanterelles
Si vous cherchez une entrée salée que vous pouvez concocter en 15 minutes ou moins, vous devoir essayez ce toast aux chanterelles.
Tout ce dont vous aurez besoin pour le faire est d’environ deux tasses de girolles, du beurre, du sel et de la crème épaisse.
Faites simplement revenir les champignons dans du beurre, puis ajoutez la crème et le sel en remuant doucement.
Une fois qu’il est prêt, empilez-le sur votre pain épais et croustillant préféré. C’est tellement bon et a une saveur si riche et terreuse.
Si vous utilisez le pain grillé comme apéritif, allez-y doucement. Les girolles sont beaucoup plus nourrissantes que prévu.
Conseil de pro : Si vous êtes amateur de steak et de champignons, cette garniture convient également à cela. Cependant, j’ajoute généralement une touche d’ail lorsque je le prépare pour un steak.
2. Soupe aux chanterelles
Cette soupe crémeuse et copieuse ne prend que 15 minutes à préparer et est naturellement végétalienne.
De plus, malgré sa saveur riche et complexe, vous n’aurez besoin que de huit ingrédients pour le préparer.
La sauge, le thym, les oignons et l’ail ajoutent une touche de délice aux herbes, mais les girolles et le lait de coco équilibrent bien le tout avec une douceur subtile qui s’attardera sur votre langue.
Cette gâterie chaleureuse vous fera vous sentir bien à l’intérieur. Servir avec un côté de pain lors de votre prochain dîner !
3. Risotto aux chanterelles
Il y a quelque chose de spécial dans un plat fait avec amour, et c’est définitivement le cas avec ce risotto aux chanterelles. C’est le repas parfait à préparer pour vos proches, et ils apprécieront certainement le temps et les efforts que vous y consacrerez.
Avec leur saveur terreuse et leur texture délicate, les girolles sont le complément parfait à ce plat italien classique.
La saveur de terre et de noisette des girolles se marie parfaitement avec le riz crémeux, et le résultat est un plat à la fois luxueux et réconfortant.
Vous assaisonnerez le risotto avec des échalotes, du thym, de l’ail et d’autres épices, et la base de beurre de vin blanc et de bouillon de poulet est incroyablement bonne.
Ajoutez à cela les chanterelles, les grains de maïs doux et le fromage, et vous aurez un plat savoureux et aromatique qui fera saliver les gens à deux maisons de distance.
4. Chanterelles bavaroises au bacon
Vous pouvez préparer ce repas à cinq ingrédients en moins de 30 minutes.
C’est le parfait hypocalorique et dîner à faible teneur en glucides lorsque vous cherchez quelque chose de rapide et facile.
Le goût est un peu plus doux que certaines des autres options de la liste, mais il a toute la saveur dont il a besoin entre le beurre, le bacon et les belles girolles.
Si vous avez quelqu’un dans votre famille qui aime le « steak et les oignons », ce plat devrait vraiment lui plaire.
Même s’il n’y a pas de steak, c’est un peu ce que ça goûte.
5. Chanterelles à la crème et au parmesan
Un repas de pâtes tout-en-un chaud et crémeux prêt en seulement 30 minutes ? Comment peut-on dire non à ça ?!
Cette recette en fait assez pour nourrir toute la famille, et comme c’est incroyablement bon et végétarien, toute la famille l’appréciera probablement, quels que soient ses besoins alimentaires.
Sa fabrication ne nécessite que six ingrédients, dont deux sont du beurre et du fromage, vous savez donc déjà que ce sera phénoménal.
La crème fouettée épaisse rend la sauce épaisse et crémeuse, et l’ail et les champignons apportent la saveur.
Les pâtes aux champignons Chanterelle sont un dîner familial à ne pas manquer.
6. Goulache de Chanterelle
Ce goulache épais et épais ressemble beaucoup au ragoût de bœuf, mais sans le bœuf. En revanche, il est en fait végétalien.
Entre les champignons et les morceaux de soja, c’est difficile à dire, cependant.
Le goulasch de chanterelle n’est peut-être pas aussi riche en matières grasses, en viande et en protéines que le ragoût de bœuf, mais il est incroyablement rassasiant et parfait pour une froide nuit d’hiver.
Il a une saveur épicée, terreuse, presque sauvage saveur qui vous fera imaginer des voyages de camping dans les bois et du gibier sauvage de la forêt.
Ce dîner copieux est un extra spécial régal de saison pour vos papilles.
7. Pizza shiitake et girolles au fromage de chèvre
En fait, j’ai fait cette pizza l’autre soir, et c’était la première fois que je l’essayais. C’était phénoménal !
C’est ringard, légèrement piquant du fromage de chèvre, herbacé, terreux et donc bon.
Si vous avez déjà mangé une pizza blanche aux épinards et aux champignons, c’est comme ça que ça a le goût.
Mais c’est tellement mieux. je l’amour des pizzas blanches aux épinards et aux champignons, mais celle-ci pourrait être la meilleure pizza que j’aie jamais goûtée.
8. Croustade aux Chanterelles
La croustade aux girolles semble si exotique et incroyable.
Mais si vous consultez la recette réelle, la notation entre parenthèses révèle ce plat en affirmant qu’il ne s’agit en réalité que d’un « sandwich fondant ».
Je dirais que c’est un sandwich fondant incroyablement délicieux et difficile à réprimer. C’est beurré, ringard et fantastique.
Il est également adapté aux végétariens et le pain est délicieusement croustillant.
En bref, il y a beaucoup à aimer dans ce « sandwich fondant ».
9. Chanterelles et pommes de terre
Pour avoir moins de 10 ingrédients, ce délice à poêle unique a une tonne de saveurs sauvages, terreuses et herbacées.
Si vous êtes à la recherche d’un repas copieux qui vous comblera et vous gardera rassasié pendant des heures, c’est le plat de champignons qu’il vous faut.
Avec des morceaux de pommes de terre épais et féculents, des chanterelles riches et poivrées et des oignons verts et blancs, ce plat est certainement celui qui vous réchauffera par une nuit froide.
10. Crostini aux girolles
Si vous aimez les plats qui offrent une grande variété de saveurs et de textures contrastées, vous l’amour crostini aux girolles.
Les champignons et la sauce sont lisses et crémeux, mais le pain est épais, croustillant et grillé pour le croquant.
Les champignons, l’ail et les herbes ont une qualité savoureuse certaine, mais le miel ajoute également une touche de douceur.
Il y a même un peu de piquant de la ricotta.
Tout dans cette recette est une étude de contrastes, et c’est ce qui la rend si parfaite.
C’est aussi assez joli – les chanterelles tiennent bien leur forme de fleur, et les couleurs marron, blanc et vert sont très terreuses et attrayantes.
