Combien de Cocktails français peux-tu nommer? Je dois admettre que j’ai eu du mal après avoir trouvé des recettes pour le French 75 et le Sidecar.
Mais bien sûr, il y a tellement de cocktails uniques, et plus que quelques-uns viennent de France.
Une chose que j’ai remarquée, c’est que ces cocktails français sont lourds en alcool et généreux en saveurs.
Ne vous attendez pas à quelque chose de doux ici. Du gin au champagne, chacun de ces cocktails est plus savoureux les uns que les autres.
Avez-vous un favori? Faites-le moi savoir, et assurez-vous d’essayer le numéro six. C’est mon rendez-vous après une longue semaine.
1. Cocktail classique français 75
Un cocktail français classique 75 est composé de gin, de champagne, de jus de citron et de sucre. Comme vous pouvez le voir, c’est assez intense et pas super sucré.
C’est pourquoi il porte le nom d’un canon de campagne Howitzer de 75 mm utilisé pendant la Première Guerre mondiale. L’arme était appréciée pour sa précision, et cette boisson est connue pour faire tomber vos chaussettes assez rapidement.
Étant donné que les saveurs sont très propres et que les agrumes sont si importants, assurez-vous d’utiliser du gin sec plutôt que quelque chose de trop aromatisé qui pourrait nuire au goût authentique.
2. Side-car
Voici une autre boisson aux racines de la Première Guerre mondiale. L’histoire raconte que cette boisson a été inventée pour un client motocycliste qui possédait un side-car.
D’autres personnes insistent sur le fait que le nom vient du mélange laissé dans le shaker après avoir servi.
Généralement servi en shot, il est considéré comme un side-car de la boisson principale.
Peu importe ce que vous croyez, ce cocktail est acidulé, fort et pas pour les âmes sensibles.
Si vous aimez les daiquiris en vacances, celui-ci pourrait être trop pour vous.
3. Cocktail Kir Royale
Le kir royale est une version améliorée du cocktail kir classique.
Cette recette demande une crème de cassis nappée de champagne, ce dernier utilisant du simple vin blanc.
Servir de préférence dans un verre à champagne; c’est la boisson parfaite à siroter pendant que vous vous mêlez aux invités de la fête.
Vous pouvez utiliser du Chambord ou de la crème de cassis. Je préfère le premier car c’est un mélange de framboises, de mûres et de cassis, et je préfère les saveurs fruitées mélangées.
4. Martini français
Comme la recette ci-dessus, cette variante d’une boisson ordinairement sèche utilise Chambord pour ajouter une délicieuse saveur de framboise noire.
Mais ce n’est pas tout. La recette française utilise également du jus d’ananas, pour une touche extra-tropicale.
Ajoutez simplement de la vodka, du jus d’ananas et de la liqueur de framboise dans un shaker avec de la glace et faites bouger vos muscles.
Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi super joli, cette teinte rose commence à peine à se montrer.
5. Mimosas Pamplemousse Menthe
Saviez-vous que le premier mimosa a été servi en 1925 à l’hôtel Ritz à Paris ?
Nommé d’après une fleur de la même couleur, il doit contenir à parts égales du jus d’orange et du champagne.
Cette version à la menthe et au pamplemousse est acidulée, pétillante et tellement rafraîchissante.
Tout d’abord, vous allez préparer un sirop simple au miel et à la menthe. Cela aide à réduire l’acidité du pamplemousse et du pétillant.
Filtrer le mélange pour enlever les feuilles de menthe et laisser refroidir.
Une option consiste à mélanger un pamplemousse entier pelé. L’autre consiste à acheter des jus de fruits à base de concentré.
6. Myrtille française 75
Si vous pensiez que le French 75 était trop acidulé à votre goût, je vous promets que vous allez adorer cette version.
Au lieu d’ajouter simplement du jus de citron et du sucre (ou du sirop simple), vous inclurez des myrtilles lumineuses et belles.
La façon la plus simple de le faire est d’utiliser du sirop simple aux myrtilles. Il se conservera au réfrigérateur pendant quelques semaines, alors ne vous inquiétez pas des déchets.
Préparez-le la veille ou quelques heures à l’avance, puis une fois qu’il est froid, ajoutez-le dans un shaker avec du jus de citron, de la glace et du gin.
Versez-le dans des flûtes à champagne et complétez avec quelques bulles.
Les montants exacts dépendent de vous. Je préfère plus de mélange de myrtilles, mais plus vous ajoutez de champagne, plus le gin aura un goût moelleux.
7. Connexion française
Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce cocktail est conçu pour être savouré.
Généralement fait avec une once et demie de cognac et une once d’amaretto, il n’est ni léger ni pétillant.
Au lieu de cela, c’est doux, noisette et très intense.
Le cognac peut être assez brillant et fruité, bien que l’alcool soit piquant.
Lorsque vous associez cela à de l’amaretto aux amandes, il vous reste quelque chose d’assez sucré.
Si l’amande n’est pas votre truc, essayez d’utiliser Cointreau à la place. C’est doux aussi, mais laisse cela avec un beau goût d’orange.
8. Suze et tonique
Suze est un apéritif français bien-aimé qui est amer, végétal, citronné et assez floral.
Il est fabriqué à partir des racines d’une plante de gentiane et a une couleur jaune très brillante.
En raison de son amertume et de sa saveur robuste, il est préférable de l’associer à quelque chose de neutre et de pétillant. Dans ce cas, tonique.
Je ne suis pas un grand fan de Suze car il a un goût de pissenlit.
Mais si vous êtes un amateur de saveurs florales et végétales, vous adorerez ce cocktail français à deux ingrédients super simple.
9. Boisson de Chambord à la framboise noire avec citron vert et tonique
Kir est une boisson alcoolisée car elle utilise à la fois du Chambord et du champagne (ou du vin blanc).
La liqueur de framboise est fabriquée à partir de cognac, donc si vous n’aimez pas mélanger l’alcool, essayez plutôt cette version.
Ce kir allégé appelle un tonique, ce qui en fait plus une boisson mélangée. J’ai utilisé de l’eau de Seltz au citron vert parce que je n’avais plus de tonique, et ça s’est très bien assorti.
Vous ajouterez également du jus de citron vert pour une fraîcheur piquante, même si je parie que le citron fonctionnerait aussi.
10. Rose noire
La Black Rose peut être datée des années 1920 et de l’ère Art Déco, et elle est depuis lors très appréciée à Paris.
La couleur n’est peut-être pas noire, mais les mûres dans le mélange lui donnent son nom. Et ce n’est pas de l’eau de rose, mais plutôt du romarin qui ajoute au titre.
La première chose que vous devez faire est de préparer le sirop de mûre. C’est un mélange de mûres, de sucre, d’eau, de zeste de citron et de thym.
Comme toujours, filtrez et laissez refroidir avant de préparer le cocktail.
Quand il sera froid, vous l’ajouterez dans un shaker avec du gin et du citron vert.
Le romarin vient à la fin comme garniture, mais si vous aimez cette saveur, essayez également de l’utiliser dans le sirop de mûre.
