Les jeux olympiques, le Parthénon, le théorème de Pythagore – il y a beaucoup de choses pour lesquelles la Grèce est célèbre, mais Biscuits grecs n’en font pas partie.
Ils ne sont peut-être pas aussi populaires que les cookies américains classiques, mais je vais vous dire – ils méritent également une certaine attention.
Bien que je sois d’accord que rien ne vaut les cookies aux pépites de chocolat, je vous implore toujours d’explorer quelque chose de différent. Vous ne le regretterez pas.
Aujourd’hui, j’ai pour vous 10 biscuits grecs qui vous feront réaliser à quel point la sélection de biscuits de ce pays est appétissante.
Élargissez votre horizon de cookies avec ces cookies grecs !
De l’amygdalota au melomakarona en passant par le koulourakia, ces friandises pourraient bien vous donner envie de visiter le beau pays.
1. Patouda – Pâtisseries grecques au miel et aux dattes
La patouda est une pâtisserie grecque parfumée aux dattes et au miel.
Considérez-le comme un chausson feuilleté et beurré avec une douce volonté de miel, de noix, de dattes et de graines aromatisées aux épices.
Il est également saupoudré de sucre en poudre pour plus de charme et de douceur.
Cette recette utilise des noix et des amandes, mais n’hésitez pas à expérimenter différentes variétés de noix.
Servez-le avec du café ou du thé, ou grignotez-le tout seul. Ce sera incroyable de toute façon.
Bien qu’il soit couramment servi à Pâques, je vous invite à l’essayer maintenant. Bien que cela nécessite de faire de la pâtisserie à partir de zéro, cela en vaut la peine.
2. Biscotti à l’huile d’olive à l’orange et aux amandes: Paximadia grec végétalien
Si vous connaissez mon blog, vous savez à quel point j’aime les biscottis.
J’aime leur parfum. Et la magie qui se produit chaque fois que je le trempe dans du café n’a pas de prix.
Il s’avère que la Grèce a aussi sa propre version de biscotti ! Ça s’appelle paximadia, et c’est incroyable.
Cette recette particulière utilise des amandes et de l’orange pour ajouter de la saveur à la paximadia, mais il existe de nombreuses autres combinaisons que vous pouvez essayer.
Personnellement, j’ai hâte d’essayer l’amande-anis et pistache-canneberge !
3. Koulourakia (biscuits de Pâques grecs)
Les koulourakias sont des biscuits sucrés et croquants servis le plus souvent à Pâques.
Leur forme charmante et sinueuse et leur glaçure brillante les rendent définitivement dignes des vacances !
Leur saveur est simple, mais elle fait mouche. La combinaison du beurre et de l’orange les rend merveilleusement lumineuses et rafraîchissantes.
Ils peuvent sembler denses et lourds à première vue, mais vous seriez surpris de voir à quel point ils sont légers et aérés.
4. Melomakarona (biscuits de Noël grecs au miel)
Tout d’abord, à quel point « melomakarona » est-il amusant, n’est-ce pas ? Son nom à lui seul suffisait à m’intriguer.
Ce sont des biscuits grecs au miel qui sont incroyablement tendres, moelleux et débordants d’arôme et de saveur.
Ils ont l’air simples de l’extérieur, mais ne vous laissez pas berner par leur apparence sans prétention.
Aromatisé avec des oranges et du miel, infusé avec des clous de girofle, de la cannelle et de la noix de muscade, et garni d’un mélange de noix broyées, de cannelle et de clous de girofle, ces gars vont sûrement époustoufler vos papilles.
5. Amygdalota (biscuits moelleux aux amandes à la grecque)
Le nom amygdalota est dérivé du mot grec « amygdale », qui signifie « amandes ». De cela, vous savez déjà que ces cookies sont délicieux.
Ces biscuits à la meringue sont croustillants et croquants à l’extérieur et ridiculement moelleux à l’intérieur.
Et comme vous l’avez peut-être deviné, ils sont merveilleusement parfumés aux amandes.
Outre les amandes, elles sont également infusées d’eau de fleur d’oranger, ce qui leur donne une couche supplémentaire de bienfaits rafraîchissants.
De cette façon, bien que les biscuits à la meringue soient intrinsèquement sucrés, ils ne le sont pas trop.
Au lieu de cela, ils ont un merveilleux équilibre de saveurs qui vous donnera envie de les engloutir, l’un après l’autre.
6. Moustokouloura grec
Avez-vous déjà mangé un biscuit au raisin? Si la réponse est non, remédions à cela aujourd’hui, d’accord ?
Les moustokoulora grecs sont probablement les biscuits les plus uniques sur lesquels vous n’aurez jamais posé les yeux (et les papilles).
Avec une teinte marron clair et un design en forme de couronne, ces cookies sont définitivement uniques en leur genre.
Outre leur apparence, leur saveur est également extraordinaire.
Le raisin concentré, le brandy, le jus d’orange, la cannelle et les clous de girofle font partie des saveurs que vous pouvez attendre de ces délices délectables !
Doux, fruités, brillants et citronnés avec une touche épicée, ces biscuits sont définitivement un pour les livres.
7. Kourabiedes (biscuits grecs au beurre)
J’adore les biscuits au beurre, alors quand je suis tombé sur cette version grecque, j’ai su que je devais l’essayer.
Vous connaissez peut-être aussi ces biscuits sous le nom de biscuits de mariage mexicains, de gâteaux au thé russes et de boules de neige, mais en Grèce, on les appelle des kourabiedes.
Ce sont des biscuits sablés beurrés et friables recouverts de sucre en poudre.
Ils sont doux, mais pas trop, ce qui les rend encore plus addictifs. Croyez-moi, vous grignoterez ces cookies sans arrêt.
8. Roxakie
Tout d’abord, qu’elles sont jolies ces pâtisseries ?! Ils sont certainement dignes d’une occasion spéciale.
Ces tourbillons bicolores les rendent déjà super festifs. Leurs saveurs et leurs textures sont si formidables qu’une seule bouchée vous plongera dans l’esprit des Fêtes.
Ces délices de Noël sont composés de pâtisseries beurrées et feuilletées arrosées d’un sirop d’orange douce et d’épices.
Les pâtisseries ont un centre teinté de brun, grâce à la poudre de cacao. Si vous êtes un fan du combo saveur chocolat et orange, c’est un incontournable.
9. Ergolavi
Ergolavi est une itération plus simple mais délicieuse de l’amygdalota (biscuits grecs aux amandes).
Ils sont aussi souvent décrits comme la version grecque des macarons français, et je pense qu’ils sont géniaux.
Ils sont croustillants à l’extérieur, incroyablement moelleux et moelleux à l’intérieur, et regorgent de bienfaits aux amandes à chaque bouchée.
Ce qui les rend encore meilleurs que les macarons français, c’est qu’ils sont beaucoup plus faciles à préparer. Seulement 30 minutes et ils sont prêts à servir.
10. Chocolats grecs fourrés aux noix (Kariokes)
Terminons ce tour d’horizon en beauté, d’accord ? Ces chocolats fourrés aux noix sont définitivement de la dynamite.
Les Kariokes sont des biscuits sans cuisson recouverts de chocolat noir. Je bave rien que d’y penser.
Les biscuits sont fabriqués à partir d’un mélange de biscuits broyés et de noix aromatisées au beurre, au sucre, à l’eau-de-vie et à la poudre de cacao.
J’adore l’utilisation de cookies préfabriqués ici. Avec cette technique, qui a besoin d’apprendre à cuisiner ?
Ils sont incroyablement faciles à faire, mais tellement décadents en même temps. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
