ST. Francis, Wis. – Wixon, Inc. a nommé Thomas Merz en tant que scientifique alimentaire pour sa division des protéines.
Dans son nouveau rôle, Merz contribuera au développement de nouveaux produits et à l'innovation chez Wixon, renforçant ainsi l'expertise de l'entreprise dans les systèmes de saveurs protéiques. Il relèvera de Zak Otto, directeur de la recherche et du développement du groupe de protéines de l'entreprise.
Avant de rejoindre Wixon, Merz a acquis une forte expérience dans les applications d'assaisonnement et de saveur, ayant déjà travaillé comme scientifique de l'alimentation pour Plymouth, Wispre. Le fabricant de fromages basé à Sartori, a déclaré Wixon.
« Nous sommes très heureux d'accueillir Thomas à Wixon », a déclaré Otto. «Son expertise dans la saveur, l'assaisonnement et les travaux d'application sera déterminante dans l'amélioration de notre développement de nouveaux produits et le soutien de notre clientèle en expansion. À mesure que le marché des protéines évolue, Wixon reste déterminé à ouvrir la voie à l'innovation gustative et à l'excellence technique. »
Merz a obtenu un baccalauréat en sciences alimentaires de l'Université du Wisconsin – Madison et une maîtrise ès sciences de l'Université de Chester.
