Lorsqu'il s'agit de gérer une franchise de restaurant, le travail d'un PDG n'est jamais terminé. Et cela est encore plus vrai pour les leaders du secteur des services limités, qui représentent environ 54% de tous les restaurants de restauration rapide en Amérique, ainsi que 70% des ventes (185,4 milliards de dollars) et 73% de l'emploi de la restauration rapide. restaurants (3,6 millions).
Pas de pression, non?
Bien qu'aucun PDG ne soit confronté à l'ensemble exact des circonstances, ils ont plusieurs objectifs en commun: améliorer les opérations, augmenter les ventes, contrôler les coûts de nourriture et de main-d'œuvre et créer une meilleure expérience client. Ce ne sont là que quelques sujets dont cinq chefs de file de l'industrie discuteront lors de la séance de clôture – « Franchising Think Tank » – lors du Restaurant Franchising and Innovation Summit, du 16 au 18 mars à Atlanta
Les panélistes, qui parleront des derniers numéros de la journée et de ce qu'il faut pour réussir en franchise, comprennent:
- Nicolas Boudet, président d'International Wingstop Restaurants.
- Joe Guith, président de McAlister’s Deli.
- Carin Stutz, PDG de Native Foods.
- Ricky Richardson, PDG d'Eggs Up Grill.
- Charles Watson, PDG de Tropical Smoothie Café.
- Mark Wayne, directeur des recettes, NuArx
Les sujets: Sommet de la franchise et de l'innovation en restauration
Entreprises: NuArx
Cherryh Cansler
Avant de rejoindre Networld Media Group en tant que directrice de la rédaction, où elle supervise les neuf publications B2B de Networld Media Group, Cherryh Cansler a été spécialiste du contenu à l'agence de publicité Barkley à Kansas City. Tout au long de sa carrière de 17 ans en tant que journaliste, elle a écrit sur une variété de sujets, allant de la restauration et de la technologie à la santé et au fitness. Sa signature a paru dans un certain nombre de journaux, magazines et sites Web, y compris Forbes, The Kansas City Star et American Fitness magazine. Elle est également rédactrice en chef de FastCasual.com.
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