CHICAGO — ADM a publié son rapport sur les tendances des saveurs et des couleurs pour 2025 qui affectera les innovations en matière d'aliments et de boissons en 2025. Les conclusions d'ADM examinent quatre espaces de tendances affectant les choix des consommateurs, y compris les opportunités pour les consommateurs de vivre des expériences sensorielles uniques qui recherchent des désirs contradictoires de nostalgie et les innovations futures, l'accent mis sur le bien-être, l'abordabilité et la personnalisation, selon l'entreprise.
Les quatre espaces de tendances comprennent :
- Revisit & Re-Invent, c'est le pouvoir des souvenirs humains et des expériences partagées combiné avec le fait que les nouvelles générations expérimentent pour la première fois les goûts et les couleurs classiques, ce qui incite à redéfinir la tradition avec simplicité, familiarité et confort, selon ADM.
- Selon l'étude, l'alimentation adaptative montre aux consommateurs qu'ils adaptent leurs moments de consommation pour améliorer la qualité de leur santé, s'adapter à l'évolution des préoccupations économiques ou environnementales et répondre aux besoins humains de satisfaction en matière d'aliments et de boissons.
- Le bien-être euphorique, ce sont des saveurs et des couleurs interconnectées avec les humeurs et les émotions humaines. Les consommateurs recherchent différents domaines de bien-être, notamment la nutrition de l'esprit, du corps et de l'âme, selon ADM.
Selon l'étude, Made for (You) incite les consommateurs à créer des moments significatifs menant à la positivité et à la joie personnelle à partir d'aliments et de boissons inattendus et personnalisés, formulés avec des saveurs et des couleurs vibrantes.