Tarte au poulet, poireaux et champignons de Trisha Lewis : Aujourd'hui

Tarte au poulet, poireaux et champignons de Trisha Lewis : Aujourd'hui

Ingrédients

Sert 4

Remplissage:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 poireaux, tranchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 300 g de champignons tranchés
  • 500 g de blanc de poulet cuit, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 200 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet
  • 150 ml (½ tasse) de lait écrémé ou de lait d'amande non sucré
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 2 x cuillère à café de maïzena mélangée dans une flaque d'eau.

Garniture:

  • 100 g (environ 1 tasse) de chapelure à grains entiers ou de blé entier
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre léger fondu
  • 1 cuillère à café d'herbes séchées (comme le thym ou l'origan)
  • Sel et poivre au goût

Méthode

Remplissage:

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et les poireaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 à 7 minutes).
  2. Incorporer l'ail et les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés (environ 5 minutes).
  3. Ajoutez les dés de poulet, le thym et le romarin. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
  4. Versez le mélange de bouillon de poulet et de maïzena et laissez mijoter environ 10 minutes.
  5. Incorporer le lait, la moutarde de Dijon et le persil. Assaisonner de sel et de poivre. Retirer du feu.

Préparez la garniture de chapelure :

  1. Dans un bol, mélanger la chapelure, l'huile d'olive ou le beurre léger fondu, les herbes séchées, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que la chapelure soit uniformément enrobée.
  2. Assemblez la tarte :
  3. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  4. Transférer la garniture au poulet et aux champignons dans un plat allant au four. Répartir uniformément le mélange de chapelure sur le dessus.
  5. Cuire la tarte :
  6. Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche.

Sabine

Sabine

Sabine, fondatrice de Cakes Paradise, est diplômée en arts culinaires avec une spécialisation en pâtisserie d'une prestigieuse école hôtelière. Passionnée par l'idée de rendre la cuisine accessible et amusante pour tous, elle a lancé son site pour partager des recettes simples et savoureuses, adaptées aux rythmes de vie modernes.