Tarte au beurre de cacahuète

Vous aurez du mal à trouver une autre combinaison de saveurs plus appréciée que le chocolat et le beurre de cacahuète ! Cette tarte au beurre de cacahuète crémeuse et légère est une excellente façon d’utiliser des bonbons supplémentaires pour Halloween, mais elle est intemporelle ! Ma famille adore savourer cette friandise chocolatée, fouettée et réfrigérée à tout moment de l'année. Il y a quelque chose de très doux à préparer un dessert à partir de zéro pour vos proches plutôt qu'à acheter quelque chose de tout fait au magasin ! J'utilise de la crème fouettée maison et une croûte de miettes de biscuits au chocolat pour rendre cette tarte encore plus spéciale (le tout avec un budget limité, bien sûr !)

Vue aérienne de la tarte au beurre de cacahuète.

Qu’est-ce que la tarte au beurre de cacahuète ?

Cette tarte au beurre de cacahuète est un dessert gourmand qui combine les délices du beurre de cacahuète et du chocolat en une gâterie irrésistible. Il existe de nombreuses variantes de cette tarte classique, mais j'utilise du beurre de cacahuète, du fromage à la crème, du sucre en poudre et de la crème fraîchement fouettée pour la garniture de ma recette. La croûte est faite de biscuits sandwich au chocolat écrasés (alias Oreos !), et je la complète avec plus de crème fouettée, de chocolat fondu, des pépites de beurre de cacahuète, des coupes de beurre de cacahuète Reese et des cacahuètes… vous avez déjà l'eau à la bouche ?! C'est la tarte parfaite pour les fêtes, les repas-partage ou les réunions de famille !

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette tarte à la crème au beurre de cacahuète :

  • Oréos : J'ai une confession à faire. je ne l'ai pas fait en fait utilisez des Oreos de marque pour faire la croûte à tarte. J'ai utilisé les biscuits sandwich au chocolat plus économiques de Great Value, la marque du magasin Walmart. Ils sont moins chers et tout aussi savoureux !
  • Beurre salé : Utilisez du beurre salé pour lier la croûte à tarte et compenser une partie du goût sucré.
  • Beurre de cacahuète onctueux : Vous ne pouvez pas avoir cette tarte sans… eh bien, du beurre de cacahuète ! J'utilise du beurre de cacahuète onctueux pour créer une garniture riche et crémeuse. J'ai utilisé un beurre de cacahuète crémeux sans remuer, mais si le vôtre contient de l'huile, assurez-vous de bien le remuer avant de l'utiliser.
  • Fromage à la crème: J'utilise un paquet complet de 8 onces de fromage à la crème ramolli. Assurez-vous qu'il est à température ambiante avant de l'utiliser, sinon il ne se mélangera pas aussi facilement avec les autres ingrédients.
  • Sucre en poudre : Adoucit la garniture à tarte tout en la gardant onctueuse et légère. J'en ajoute également à ma crème fraîchement chantilly. Le sucre cristallisé fonctionnerait également, mais la texture pourrait être un peu granuleuse. Essayez de transformer du sucre cristallisé dans votre mélangeur si vous n'avez pas de sucre en poudre sous la main.
  • Crème fouettée épaisse : La chantilly maison est un incontournable pour cette tarte ! Il ajoute une texture légère et aérienne à la garniture. Optez pour une crème fouettée épaisse contenant au moins 36 % de matières grasses pour de meilleurs résultats.
  • Extrait de vanille : Ajoute une subtile saveur de vanille à la crème fouettée.
  • Garnitures : Les mini coupes de beurre de cacahuète Reese hachées, les pépites de beurre de cacahuète et les cacahuètes sont arrosées de pépites de chocolat fondu pour constituer la garniture de tarte ultime. Vous pouvez également utiliser des tasses Reese's de taille normale (coupées en petits morceaux) ou les restes de bonbons au chocolat d'Halloween qui traînent !

J'utilise des biscuits sandwich au chocolat pour faire la croûte chocolat tarte au beurre de cacahuète, mais vous pouvez tout à fait utiliser un autre biscuit croustillant, comme des biscuits Graham ou des gaufrettes à la vanille ! Gardez simplement à l’esprit que la garniture blanche et crémeuse des biscuits Oreo aide à maintenir la croûte ensemble et ajoute de la douceur. Je suivrais la recette de croûte dans notre cheesecake sans cuisson, puis je le remplirais de ma garniture pour tarte au beurre de cacahuète si vous souhaitez utiliser des biscuits Graham.

  1. J'utilise mes doigts pour presser la croûte dans mon plat à tarte, en faisant très attention aux coins et aux bords pour m'assurer qu'ils sont uniformément épais. Vous pouvez également presser uniformément la croûte avec un verre à fond plat ou une tasse à mesurer ! Assurez-vous que votre croûte remonte sur le côté du plat (j'ai utilisé un plat à tarte de 9 pouces) pour contenir toute cette délicieuse garniture.
  2. Vérifiez la température de vos ingrédients ! Je recommande d'utiliser du fromage à la crème à température ambiante pour éviter les grumeaux dans votre garniture. Laissez reposer environ 30 minutes à 1 heure, selon la température de votre cuisine. Il est prêt à l'emploi lorsqu'il est légèrement mou si vous appuyez dessus. D'un autre côté, votre crème fouettée doit être froid! Cela l'aidera à fouetter correctement pour former des pics moyens/fermes et créer une garniture de crème fouettée stable pour la tarte.
  3. Fouettez votre crème jusqu'à obtenir des pics moyens/fermes. Je trouve que c'est la consistance parfaite pour aider la tarte à conserver sa forme une fois coupée. Si vous n'avez jamais fait de crème fouettée auparavant, je vous recommande fortement de consulter notre guide comment préparer de la crème fouettée pour plus de conseils !
  4. Je fais fondre mes pépites de chocolat au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes, puis je remue. Répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Faites attention à ne pas surchauffer le chocolat et à ne pas le laisser entrer en contact avec de l'eau, sinon il se gripperait et deviendrait granuleux. Laissez-le refroidir légèrement s'il fait très chaud avant de décorer votre tarte. Le but est de le réchauffer juste assez pour qu'il soit lisse lorsqu'il est agité et arrosé facilement.

Instructions de stockage

Cette tarte au beurre de cacahuète se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, recouverte d'une pellicule plastique ou conservée dans un contenant hermétique. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles jusqu'à 2 mois dans des contenants allant au congélateur, mais la texture peut changer légèrement une fois décongelée. Si je congèle, je décorerais la tarte avec les bonbons hachés et le chocolat fondu après décongeler car le chocolat peut fleurir (devenir blanc) au congélateur, ce qui est bon à manger, mais ce n'est pas aussi joli !

Vue latérale d'un morceau de tarte au beurre de cacahuète extrait d'un plat à tarte.


Recette de tarte au beurre de cacahuète

Cette recette de tarte au beurre de cacahuète est préparée à partir de zéro avec du fromage à la crème, de la crème fouettée maison, du beurre de cacahuète et une croûte Oreo. Tellement facile !

Recette de croûte

  • 25 Oréos* (1,50$)
  • 4 cuillère à soupe beurre salé, coupé en dés (0,60$)

Recette de remplissage

  • 1 tasse beurre de cacahuète onctueux (0,97 $)
  • 8 once fromage à la crème, température ambiante (1,97 $)
  • ¾ tasse sucre en poudre + 2 cuillères à soupe (0,45$)
  • 1 tasse crème fouettée épaisse, froide (1,68 $)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille (0,81 $)

Garnitures

  • 2 cuillère à soupe pépites de chocolat, fondues (0,24 $)
  • 2 cuillère à soupe cacahuètes (0,14 $)
  • 1 cuillère à soupe chips au beurre de cacahuète (0,15$)
  • 6 mini tasses Reese (de notre réserve de bonbons d'Halloween !), hachées (0,88 $)
  • Préchauffer le four à 350F. Dans un robot culinaire, mélanger les Oreos et le beurre salé. Pulser pour former une croûte fine et friable.

  • Presser le mélange de beurre Oreo dans un moule à tarte de 9 pouces et cuire au four pendant 12 minutes. Laissez la croûte refroidir complètement avant de la remplir !

  • Lavez et séchez le robot culinaire (vous voulez que la garniture soit belle et lisse, mais si quelques miettes d'Oreo ne vous dérangent pas, vous pouvez simplement l'essuyer.) Ajoutez du beurre de cacahuète lisse, du fromage à la crème et ¾ tasse de sucre en poudre à robot et mélanger jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

  • Transférez le mélange de beurre de cacahuète dans un grand bol à mélanger et préparez votre crème fouettée en versant la crème fouettée épaisse froide, la vanille et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans un bol à mélanger séparé. Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics. Pour cette recette, j'aime les pics moyens/fermes.**

  • Versez la moitié de la crème fouettée dans le bol à mélanger avec la garniture au beurre de cacahuète et pliez-la jusqu'à consistance homogène.

  • Versez la crème fouettée au beurre de cacahuète dans votre croûte à tarte Oreo complètement refroidie et lissez-la.

  • Étalez la moitié restante de la crème fouettée sur la garniture au beurre de cacahuète.

  • Décorer avec des pépites de chocolat fondu, des cacahuètes, des pépites de beurre de cacahuète et des mini coupes de beurre de cacahuète hachées. Couvrir et congeler pendant 1 heure avant de trancher et de servir.

Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.


*J'ai utilisé des « biscuits sandwich » de marque Great Value économiques de Walmart au lieu de la marque Oreos et le résultat était tout aussi bon !
**Si vous avez besoin de photos étape par étape pour préparer de la crème fouettée, consultez notre article Comment faire de la crème fouettée.

Portion: 1trancheCalories : 697kilocaloriesGlucides : 51gProtéine: 12gGraisse: 52gSodium: 421mgFibre: 3g

Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.

Gros plan d'une tarte au beurre de cacahuète décorée de chocolat fondu, de cacahuètes et de coupes de beurre de cacahuète hachées.

comment faire une tarte au beurre de cacahuète – photos étape par étape

Oreos et beurre en cubes dans un robot culinaire.

Préchauffer le four à 350F. Dans un robot culinaire, mélanger 25 Oreos et 4 cuillères à soupe de beurre salé. Pulser pour former une croûte fine et friable.

Croûte d'Oreo dans un plat à tarte.

Presser le mélange de beurre Oreo dans un moule à tarte de 9 pouces et cuire au four pendant 12 minutes. Laissez la croûte refroidir complètement avant de la remplir !

Sucre en poudre, fromage à la crème et beurre de cacahuète dans un robot culinaire.

Lavez et séchez le robot culinaire (vous voulez que la garniture soit belle et lisse, mais si quelques miettes d'Oreo ne vous dérangent pas, vous pouvez simplement l'essuyer.) Ajoutez 1 tasse de beurre de cacahuète lisse, 8 oz de fromage à la crème et ¾ tasse de sucre en poudre au robot et mélanger jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

Crème fouettée dans un bol.

Transférez le mélange de beurre de cacahuète dans un grand bol à mélanger et préparez votre crème fouettée en versant 1 tasse de crème fouettée épaisse froide, 1 cuillère à café de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans un bol à mélanger séparé. Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics. Pour cette recette, j'aime les pics moyens/fermes.**

Une cuillère pliant la crème fouettée et la tarte au beurre de cacahuète en remplissant ensemble dans un bol.

Versez la moitié de la crème fouettée dans le bol à mélanger avec la garniture au beurre de cacahuète et pliez-la jusqu'à consistance homogène.

Une spatule étalant une tarte au beurre de cacahuète dans une croûte à tarte oreo dans un plat allant au four.

Versez la crème fouettée au beurre de cacahuète dans votre croûte à tarte Oreo complètement refroidie et lissez-la.

Vue aérienne d'une tarte au beurre de cacahuète garnie de crème fouettée.

Étalez la moitié restante de la crème fouettée sur la garniture au beurre de cacahuète.

Vue aérienne de la tarte au beurre de cacahuète dans un plat à tarte.

Décorez avec 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat fondu, 2 cuillères à soupe de cacahuètes, 1 cuillère à soupe de pépites de beurre de cacahuète et 6 mini-coupes de beurre de cacahuète hachées. Couvrir et congeler pendant 1 heure avant de trancher et de servir.

Vue aérienne d'une fourchette prenant une tarte au beurre de cacahuète dans une assiette.

Cette recette facile de tarte au beurre de cacahuète est tout aussi indulgente et délicieuse qu’elle en a l’air. Préparez-le pour les vacances, comme cadeau d'anniversaire ou tout simplement comme ça !