Tacos Smash Burger

Ces tacos Smash Burger faciles sont remplis de bœuf assaisonné juteux, de fromage, de laitue croustillante, de cornichons et de vinaigrette Mille-Îles, vous offrant toutes les meilleures parties d'un hamburger de style dîner enveloppé dans une tortilla dorée ! J'aime tout ce qui contient des cornichons et du fromage fondant, alors ce mashup burger-taco était un OUI immédiat pour moi. La simple garniture du hamburger est pressée sur des tortillas de farine et cuite côté viande vers le bas dans une poêle chaude, de sorte que les bords deviennent dorés et savoureux tandis que la tortilla devient croustillante. C'est facile, économique, prêt en 30 minutes environ, et le meilleur faites des compromis quand vous n'arrivez pas à choisir entre des burgers ou des tacos pour le dîner !

Tacos burger écrasés au fromage

Ces tacos smash burger me donnent tous les bords croustillants et dorés de nos smash burgers classiques, mais pliés en une tortilla croustillante comme un taco au bœuf ! Je garde l'assaisonnement simple avec de l'oignon émincé, de la sauce Worcestershire, de la poudre d'ail, du sel et du poivre pour que le bœuf ait toujours le goût d'un hamburger classique, puis je termine chaque taco avec du fromage américain jusqu'à ce qu'il soit tout fondu et délicieux.

Toi faire Vous devez faire cuire ces tacos au hamburger par lots, mais chacun ne prend qu'environ 4 minutes au total, et une fois qu'ils ont atteint la poêle, ils ne nécessitent aucune intervention jusqu'à ce que vous ayez besoin de les retourner. Je peux mettre la table ou servir mes accompagnements pendant qu'ils cuisinent. Vous saurez qu'ils sont prêts à être retournés lorsque le bœuf est doré, grésillant sur les bords et se détache facilement de la poêle. Ensuite, je garde mes garnitures simples et abordables avec de la laitue, des cornichons et une vinaigrette Mille-Îles. Mais vous pouvez absolument tout mettre en œuvre avec vos garnitures de burger préférées. Il n’y a pas de mauvaise façon de savourer ces tacos burger au fromage, savoureux et juteux !

comment faire des photos étape par étape de Smash Burger Tacos

Rassemblez tous vos ingrédients.

Préparez la garniture du burger : Dans un grand bol, mélanger 1 lb de bœuf haché, ¼ tasse d'oignon jaune émincé, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poudre d'ail et ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop travailler la viande pour qu'elle reste tendre. Divisez le mélange de bœuf en 6 portions égales, puis roulez chaque portion en une boule lâche.

Ajouter aux tortillas : Placez une boulette de bœuf au centre de chacune des 6 petites tortillas de farine, puis pressez et étalez la viande en une couche fine et uniforme, en laissant une bordure sur le pourtour. Une couche plus fine aide le bœuf à cuire rapidement et uniformément.

Cuisinez les tacos smashburger : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une poêle moyenne à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude et chatoyante, placez une tortilla dans la poêle, côté viande vers le bas. Appuyez fermement avec une spatule pour que le bœuf soit bien en contact avec la poêle, puis faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit brun (sans rose) et légèrement croustillant sur les bords.

Retournez la tortilla de manière à ce que le côté croustillant du bœuf soit vers le haut. Ajoutez 1 tranche de fromage américain sur le bœuf chaud, puis laissez cuire environ 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée au fond et que le fromage soit tendre et fondu.

Transférez le taco dans une assiette et répétez avec les tortillas restantes, en ajoutant un peu plus d'huile si la poêle commence à paraître sèche. Gardez le feu à moyen pour que le bœuf dore bien sans brûler les tortillas.

Ajouter les garnitures et servir : Garnissez chaque taco smash burger de laitue iceberg râpée, de quelques chips de cornichon et de la vinaigrette Mille-Îles. Servir chaud pendant que les tortillas sont croustillantes, que le fromage est fondant et que la garniture du hamburger est juteuse ! Apprécier.

Suggestions de présentation

J'adore servir ces tacos smash burger avec des accompagnements classiques de soirée burger. Les frites de la friteuse à air sont un choix facile car elles sont croustillantes, économiques et parfaites pour tremper dans n'importe quelle vinaigrette supplémentaire des Mille-Îles. Un tas de rondelles d'oignon donne également à l'ensemble du repas une impression de style dîner, et j'ADORE un côté de salade de chou crémeuse pour un contraste croustillant avec le riche bœuf et le fromage fondant. Pour quelque chose de convivial à préparer à l'avance, notre salade aux trois haricots est un accompagnement piquant et si simple qui ne nécessite pas d'espace supplémentaire dans le four ou la poêle pour la préparer !

Stockage et réchauffage

Conservez les restes de tacos smash burger (sans les garnitures) dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également congeler les tacos entièrement cuits avant d'ajouter les garnitures. Enveloppez chaque taco individuellement dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 2 mois. Réchauffer sur la cuisinière, au four ou dans la friteuse à 375 °F jusqu'à ce qu'il soit à nouveau chaud et croustillant, puis ajouter les garnitures juste avant de servir.

Essayez ensuite ces délicieuses idées de tacos :

• Mon Tacos sur plaque sont un raccourci amusant en semaine lorsque vous voulez des tacos croustillants sans vous tenir au-dessus de la cuisinière !
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