CHICAGO — La boulangerie spécialisée Sweetmore Bakeries a acquis Azteca Bakeries, un fabricant en gros de pâtisseries et de produits de boulangerie mexicains authentiques basé à Phoenix.

Les termes financiers de l'accord, annoncés le 16 janvier, n'ont pas été divulgués. Fondée en 1954 en tant que restaurant-boulangerie-épicerie fine dans le centre-ville de Phoenix, Azteca propose une gamme de pan dulce surgelés et prêts à cuire (qui signifie « pain sucré ») qui comprend des pâtisseries (conchas, empanadas, barras et chamucos), des biscuits. (chocitos, polvorones, banderas, magdalenas et galletas), pain (semitas) et muffins (mantacedas).

« Le haut niveau de qualité et de service d'Azteca correspond parfaitement à notre entreprise, et nous sommes ravis de les ajouter à notre équipe », a déclaré David Veenstra, président-directeur général de Sweetmore Bakeries. « L'assortiment différencié d'Azteca complète notre portefeuille avec des catégories à forte croissance qui sont très recherchées par nos clients.

Azteca devient le cinquième membre de la famille des boulangeries Sweetmore, élargissant une offre diversifiée qui comprend Main Street Gourmet (brownies, barres de desserts, gâteaux, pâtes à frire, biscuits, granola, glaçage, garnitures, muffins, mini muffins et pain rapide), Biscotti Brothers ( biscotti, pizzelles et biscuits croustillants), Meurer Brothers (contre-filet danois, minis danois, gâteaux au café, gâteau à la crème française et biscuits aux tortues) et Sweet Eddie's (biscotti artisanaux brioches à la cannelle).

« L'organisation Sweetmore se concentre sur une très haute qualité et la satisfaction du client, ce qui soutient la vision créée par la famille Lopez et l'équipe Azteca », a déclaré Felix Lopez, fondateur d'Azteca Bakeries.

Avec près de 500 employés et cinq installations aux États-Unis, Sweetmore fabrique des produits de boulangerie-pâtisserie de qualité supérieure pour les chaînes de vente au détail de boulangerie et de restauration en magasin aux États-Unis. L'entreprise a débuté en 2019 lorsque la société de capital-investissement Shore Capital Partners, basée à Nashville, dans le Tennessee, a recapitalisé et augmenté ses investissements dans Main Street Gourmet, une entreprise de boulangerie-pâtisserie en gros personnalisée basée à Akron, dans l'Ohio, qui fournit des boulangeries, des restaurants, des clubs-entrepôts et des dépanneurs en magasin. .

Shore Capital a ensuite lancé une série d'acquisitions, notamment celle de Greensburg, en Pennsylvanie.boulangerie spécialisée en gros Biscotti Brothers(au service des boulangeries en magasin) en novembre 2020 et à Fond du Lac, dans le Wisconsin.pâtissier haut de gamme Meurer Brothers Bakery(au service des boulangeries en magasin) en novembre 2021, avec les trois boulangeriess'unissant sous la bannière Sweetmore Bakeriesà la mi-2022. Cela a été suivi par leachat du fabricant en gros de brioches à la cannelle, Sweet Eddie's, basé à Smyrna, en Géorgie(au service des circuits de vente au détail et de restauration) en mai 2024.