L'été entre lentement dans sa dernière poussée et avant de dire au revoir, je vais faire des grillades dur pour que la saison des grillades en vaille la peine. Aujourd'hui j'en ai un pour toi Recette pour des repas vraiment rapides, faciles et vraiment savoureux Steaks de porc minute apporté. Les steaks sont délicieusement marinés et grillés en un rien de temps. J’aime toujours les préparer et ils sont toujours un succès auprès de mes amis et invités.
Il existe vraiment des classiques absolus du barbecue qui sont grillés depuis des décennies et qui ne se démodent jamais, tout simplement parce que presque tout le monde aime les manger. Mon père a déjà Steaks de porc minute grillé quand j'étais encore un petit enfant. Ma mère aimait aussi simplement les faire frire à la poêle et les servir avec des oignons braisés. Hyper délicieux !
Bien sûr, il y a beaucoup plus de végétariens aujourd'hui qu'autrefois et les grillades ont changé et sont devenues beaucoup plus variées, mais Steaks minute de porc finissent encore sur le grill de nombreux amateurs de barbecue. Aujourd'hui, je les fais mariner à la méditerranéenne et je les sers avec une salade de pain et des épis de maïs grillés au beurre miel-piment. Ça a l’air bien, non ?
Les ingrédients les plus importants pour les steaks minute grillés
Vous pouvez retrouver la recette de l'épi de maïs grillé au beurre de piment miel en fin de texte dans la fiche recette. Il est maintenant temps de parler des steaks de porc et des ingrédients de la marinade. Pour ma recette il vous faut entre autres :
- porc – Les minutes de porc sont classiquement préparées à partir du Longe de porc couper. C'est très maigre et c'est pourquoi les steaks de porc ne sont grillés/frits que très brièvement. D’où le nom de « steaks minutes ».
- Ail, thym et citron – Le thym et l’ail sont faits pour le porc. Le citron donne une belle fraîcheur sans donner à la viande un goût fortement citronné.
- huile d'olive – Même si les steaks sont grillés, l’huile d’olive est le choix parfait pour la marinade. Dans les pays méditerranéens, il est courant de faire mariner les grillades avec de l’huile d’olive. En Allemagne, nous sommes toujours un peu sceptiques en raison du faible point de fumée de l'huile d'olive. Mais la viande n’est de toute façon grillée à température moyenne que quelques secondes.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
Que faut-il prendre en compte lors de la préparation de steaks minute ?
Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec un plat aussi simple que des steaks minute. C'est pourquoi il n'y a que quelques petits conseils.
- Je coupe moi-même les petits steaks en tranches fines d'environ 1 cm, puis je les écrase avec un couteau cannelé. Attendrisseur de viande quelque chose dessus. Cela rend la viande plus tendre et permet à la marinade d'agir encore mieux.
- Le porc devrait mariné pendant au moins 4 heures devenir. La nuit, c'est encore mieux.
- L'origan, le romarin et la sauge sont bonnes alternatives au thym. Vous pouvez également mélanger les épices.
- Les steaks sont fins et il faut toujours les surveiller lors des grillades. S'ils sont grillés trop longtemps, ils deviendront secs. La viande ne contient aucune matière grasse, elle ne doit donc être grillée que quelques secondes de chaque côté. 15-20 secondes.
Les steaks minute du grill sont super savoureux en eux-mêmes, mais il faut quand même avoir l'épi de maïs grillé avec le merveilleux comme plat d'accompagnement Beurre de piment au miel préparer. Ma femme est folle de cette combinaison et j'aime particulièrement le beurre aussi. Doux et épicé à la fois.
Que dire, c'est tout simplement délicieux. Grillé rapidement et facilementpopulaire auprès des jeunes et des moins jeunes. Offrez-vous quelques minutes de steaks juteux et écrivez-moi ensuite comment vous les avez aimés. Ce serait génial !
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. De cette façon, vous m'aiderez ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Essayez également mes souvlaki grillés à la grecque ou les pinchos morunos espagnols. Deux brochettes de porc très savoureuses. En trempette, je recommande mon tzatziki crémeux ou mon aïoli rapide.
Ces délicieux steaks minute grillés sont un véritable classique. Des steaks de longe de porc très tendres et juteux que je fais mariner façon méditerranéenne. Grillé rapidement et vraiment savoureux.
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Steaks minutes
- 800 G Longe de porc
- 3 Gousses d'ail
- 1 Citron bio
- 1 Fédéral thym
- 4-6 EL huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
Beurre de chili au maïs et au miel
- 4 Épis de maïs, précuit
- 125 G Beurre mou
- 2 EL Chéri
- 1 TL Piments séchés
- Sel
- Poivre noir
Steaks minutes
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Coupez la longe de porc en tranches fines d'environ 1 cm et pilez-les avec le côté cannelé du maillet à viande. Salez et placez dans un bol. Faites revenir la viande dans l'huile d'olive pour bien l'enrober.
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Coupez le citron et les gousses d'ail en fines tranches et répartissez-les sur et entre la viande avec le thym. Laisser mariner au moins 4 heures et, si possible, remuer soigneusement 2 à 3 fois entre-temps.
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Préchauffez le gril à feu moyen (env. 200 °C) et faites griller les petits steaks des deux côtés jusqu'à ce qu'ils présentent de belles marques de gril. Grillez-les seulement brièvement pour qu'ils ne sèchent pas.
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Assaisonner de poivre avant de servir.
Beurre de maïs et de thym au miel
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Incorporer le piment et le miel au beurre et assaisonner de sel. Former un rouleau de beurre comme vous le souhaitez et réfrigérer pendant 2-3 heures.
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Préchauffez le gril à feu moyen et faites griller les épis de maïs sur la grille graissée jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur. Au moment de servir, ne tartinez jamais de beurre froid sur l’épi de maïs chaud pour qu’il fonde bien.
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Astuce : saupoudrez les épis de maïs d'un peu de parmesan râpé et dégustez.
Calories : 557kilocalories | Glucides : 4G | Protéine: 44G | Graisse: 40G | Sucre: 1G
