Spitzbuben copieux avec fromage et crème de fromage à la crème

Noël est dans 20 jours et bien sûr les derniers jours à la maison ont été… Biscuits de Noël empilés. Faire des biscuits est une très belle tradition et depuis que nous avons commencé à cuisiner avec notre fils, ma femme et moi l'apprécions davantage. Espérons que le petit chéri s'amusera encore quelques années avec.

Après tous les biscuits sucrés que nous préparons traditionnellement chaque année, j'ai passé un très bon moment Envie de biscuits salés. Alors sans plus attendre, j'ai cuisiné de copieux coquins. Croustillant à l'extérieur, avec le goût de craquelins au fromage et crémeux à l'intérieur, rempli de fromage à la crème épicé et assaisonné. Ils se sont révélés vraiment bons !

Mes Spitzbuden salés sont parfaits pour tous ceux qui ont besoin d'une pause avec les pommes de terre en pâte d'amande, les boules de rhum et les croissants à la vanille. Ce sont les biscuits parfaits pour une belle soirée de l'Avent sur le canapé devant la télévision. Je vais certainement les servir à mes invités le soir du Nouvel An car ils sont vraiment délicieux. L'amuse-gueule parfait !

Les ingrédients les plus importants pour les copieux coquins

Pour ma recette, vous avez besoin d'ingrédients pour la pâte brisée et la garniture au fromage à la crème. Je fais cuire la pâte avec de la margarine, à savoir la margarine Deli Reform « Das Original ». Ma margarine numéro 1 pour la cuisson des cookies.

Pâte brisée :

• farine de blé et levure chimique – La farine de blé 405 est parfaite pour les coquins salés. 550 fonctionne aussi.
• épicerie fine réforme – J’aime cuisiner avec de la margarine, surtout si, comme Deli Reform, elle ne contient pas de graisses hydrogénées. J'écrirai bientôt quelques mots supplémentaires à ce sujet.
• Crème fraîche – un peu de crème fraîche donne à la pâte une très belle consistance.
• Parmesan – J’adore, j’adore, j’adore les crackers au fromage et mes copieux coquins obtiennent cette irrésistible note de fromage épicée du parmesan.
• jaune d'oeuf – pour que les coquins obtiennent une jolie couleur cuisson, on les badigeonne de jaune d’oeuf.
• sésame et Cumin noir – les coquins en sont saupoudrés avant la cuisson. Cela renforce la note agréable et chaleureuse.

Garniture au fromage à la crème :

• fromage à la crème – avec plus ou moins de gras. C'est vraiment une question de goût.
• Épices – ici je ne jure que par la poudre de paprika doux. Si vous l'aimez épicé, un peu de poivre de Cayenne fonctionne également bien dans la garniture crémeuse.
• ciboulette – donne une jolie note d’oignon.
• Bien sûr, la crème au fromage à la crème est incluse Sel et poivre chevronné.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

Ma recommandation : cuisiner avec Deli Reform

Toutes les margarines ne sont pas identiques et je n’achète que de la margarine Deli Reform depuis des années. En fait, j'en ai hérité de ma mère, qui aimait aussi le manger sur du pain.

La Deli Reform est « l’original ». purement végétal et donc également parfait pour les végétaliens. Elle sort non durci Fabriqué à partir d'huiles et de graisses Vitamines D et E et est également sans conservateurs ni gluten.

J'aime le goût de ceux-là margarine et j'ai toujours obtenu de bons résultats en cuisinant avec. Droit pour les biscuits salés je la trouve parfaitparce que je ne veux pas d'un goût de beurre aussi fort dans les biscuits salés. En ce qui concerne mes coquins, je veux avant tout goûter la garniture au parmesan et au fromage à la crème.

À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson du savoureux Spitzbuben ?

Je dois être honnête et dire que ces excellents biscuits ne sont vraiment pas difficiles à préparer. La pâte est pétrie rapidement avec les mains puis refroidie brièvement ; la garniture est également rapidement mélangée. La pâtisserie peut être aussi simple que cela.

• Après avoir découpé les biscuits avec l'emporte-pièce de votre choix, vous devez découper le fond des biscuits. piquer avec une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler et de cuire.
• Il ne vous reste plus qu'à badigeonner le dessus des biscuits avec le jaune d'oeuf. Le dessous est tartiné de crème de fromage à la crème puis le couvercle est également ajouté. N'hésitez donc pas à cuisiner un peu plus léger.
• Vous devez absolument brosser le dessus puis saupoudrer de sésame et/ou de cumin noir. Cela rend les cookies vraiment appétissants.
• Je choisis un emporte-pièce typique pour le couvercle. Il a un trou au milieu et je le remplis avec un peu plus de crème à l'aide d'une poche à douille. Cela a l’air magnifique et c’est délicieux aussi.

Tout ce que je peux dire, c'est que mes amis ont trouvé les Spitzbuben vraiment savoureux et que mon voisin les a déjà préparés et a trouvé la recette super facile !

Il n'y a pas grand chose de plus à dire aujourd'hui. J'espère avoir pu vous mettre en appétit pour mes savoureux coquins. Peut-être que vous avez juste besoin d'un peu de changement par rapport aux doux biscuits de Noël et mes coquins pourraient être une bonne idée.

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. De cette façon, vous m'aiderez ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Cet article a été créé en collaboration avec Deli-Reform. Il n'y a eu aucune influence sur le contenu. Je tiens à remercier mon sponsor pour son soutien à MaltesKitchen.de