Dites bonjour à votre nouveau repas de semaine préféré, Spaghetti au citron!
Si vous pouvez faire bouillir une casserole d’eau, vous avez toutes les compétences pour concocter ce plat de pâtes incroyablement léger.
De plus, il est approuvé par les mangeurs difficiles, donc toute votre famille l’adorera.
Les saveurs légères et rafraîchissantes du citron, des herbes fraîches et des spaghettis sautent de l’assiette avec seulement quelques ingrédients simples.
Ces spaghettis au citron sont le dîner parfait qui se prépare aussi rapidement que des nouilles de pâtes bouillantes.
Spaghetti au citron
Ce repas léger et rafraîchissant se prépare en moins de 20 minutes. Parfait pour les nuits d’été où vous n’avez pas envie d’allumer le four.
Il associe des ingrédients simples comme l’huile d’olive, le citron, l’ail, le basilic frais et le parmesan. C’est ça!
Ce qui rend cette recette si spectaculaire, c’est que tout est frais ! Il a le goût de l’été dans une assiette, des citrons frais au basilic frais.
La meilleure partie est qu’il est incroyablement abordable et se réunit en quelques minutes. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
Servez ce plat simple en semaine avec une salade du jardin croustillante ou une baguette croustillante pour éponger toute cette sauce citronnée supplémentaire!
Et si vous voulez le rendre encore plus copieux et délicieux, ajoutez du poulet grillé ou des crevettes épicées.
Ingrédients
- Spaghetti. Les nouilles spaghetti sont parfaites pour tourner, mais vous pouvez également utiliser toutes les autres pâtes que vous avez sous la main, comme les fettuccini, les cheveux d’ange ou même les nouilles macaroni.
- Citron. L’utilisation du zeste et du jus de citron de citrons frais rehausse les saveurs. Le jus de citron en conserve ne suffit pas – vous avez besoin de citron frais !
- Ail. Ce n’est pas une fête des pâtes sans ail frais. L’ail frais ajoute une touche épicée qui aide à atténuer l’acidité du citron frais.
- Huile d’olive. Vous pouvez utiliser n’importe quelle huile de cuisson que vous avez sous la main, mais rien ne se compare au goût de l’huile d’olive. Il a des saveurs naturelles d’herbes et de fruits qui complètent le citron et l’ail.
- Sel et poivre. Vous n’avez pas besoin d’être lourd avec l’assaisonnement dans ce plat léger et savoureux. Une pincée de sel et de poivre suffisent.
- parmesan. Le parmesan fraîchement râpé offre un soupçon de noisette qui complète si bien le basilic frais et le jus de citron.
- Basilic frais. Il n’y a pas de comparaison entre le basilic séché et le basilic frais. Le basilic frais haché a un goût sucré et salé et complète les saveurs de parmesan, d’ail et de citron.
Comment faire des spaghettis au citron
1. Cuire les pâtes. Suivez les instructions au dos de la boîte à spaghettis. Les nouilles doivent être al dente avec un peu de bouchée, ce qui prend environ 8 minutes.
2. Préparez la sauce. Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre à l’aide d’un petit bol à mélanger. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Égouttez les spaghettis. Égouttez les spaghettis à l’aide d’une passoire, puis remettez les nouilles dans la casserole.
4. Habillez les nouilles. Ajoutez votre vinaigrette au citron, le parmesan et 1/4 tasse de basilic aux nouilles chaudes et mélangez.
5. Servir! Assiettez des portions individuelles de nouilles, garnissez du reste de basilic haché et dégustez !
Conseils et variantes
Le frais est toujours meilleur. C’est un peu gênant (moi aussi j’adore mon pot d’ail haché), mais les saveurs des ingrédients frais par rapport aux ingrédients séchés ou préemballés sont comme le jour et la nuit.
Bien que vous puissiez techniquement utiliser du basilic séché ou de l’ail émincé dans un bocal, il est indispensable d’utiliser des citrons frais !
Un pot de jus de citron ne peut pas remplacer le zeste et le jus de citron frais.
Cuire les spaghettis al dente. Assurez-vous que vos nouilles aient un peu de mordant à l’intérieur lors de la cuisson. Lorsque vous remettez les nouilles chaudes dans la casserole, elles continueront à cuire dans la sauce au citron.
Personne ne veut de pâtes molles. Il est toujours préférable de pécher par excès de légèreté plutôt que d’exagération.
Ajoutez des protéines. Ajoutez vos protéines préférées pour rendre ce plat du dîner plus copieux et copieux.
Une poitrine de poulet légèrement grillée est toujours un excellent choix, mais vous pouvez ajouter des crevettes ou du saumon.
Ne jetez pas toute cette eau de pâtes. Avant de jeter toute cette eau de pâtes dans les égouts, mettez-en de côté et ajoutez-la à votre sauce au citron.
Cela ajoute plus de saveur et l’amidon de l’eau aide la sauce à s’accrocher aux nouilles.
Ajouter plus de texture. L’ajout de chapelure grillée à l’ail écrasé est un excellent moyen d’ajouter un peu de texture à ce plat simple.
Il ajoute un soupçon de saveurs de beurre à l’ail et un bon croquant!
Devenez un pro du zeste de citron. Le zeste du citron ajoute des saveurs audacieuses, mais il est essentiel de savoir comment retirer le zeste.
Un zesteur de citron est le moyen le plus simple, mais vous pouvez vous débrouiller si vous n’en avez pas.
Un éplucheur de pommes de terre fonctionne à la rigueur ou un bon couteau de cuisine à l’ancienne.
Cela prend un peu plus de temps et d’habileté, mais c’est facile une fois que vous avez compris.
Comment conserver et réchauffer
Dans les rares cas où il y a en fait les restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique.
Ils se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Au réfrigérateur, les nouilles absorberont une partie de ce liquide supplémentaire.
Pour les réchauffer, placez les spaghettis dans une poêle avec un peu d’eau et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Vous pourriez être tenté de les jeter au micro-ondes, mais résistez à cette envie !
Le micro-ondes élimine toute l’humidité restante dans les nouilles, vous laissant avec des spaghettis secs et fragiles.
Les nouilles ne sont pas un bon candidat pour la congélation, mais ce n’est pas grave.
Ce plat de dîner addictif ne durera probablement pas trois jours entiers au réfrigérateur !
