Le jardin des oliviers Soupe Zuppa Toscane est tout ce que vous pourriez souhaiter par une journée froide !
Crémeuse, savoureuse et copieuse, cette soupe a le goût de sortir tout droit de la cuisine de Nonna.
Olive Garden a la réputation de préparer des repas super réconfortants.
Et c’est comme le cousin plus crémeux de ma soupe aux saucisses italienne préférée !
C’est un mélange rustique de saucisses italiennes, de bacon épais, de pommes de terre et de chou frisé dans un bouillon super crémeux.
Prenez une bouchée et vous aurez l’impression de dîner dans la campagne italienne de Toscane.
Donc, si vous avez envie de quelque chose de douillet, mettez un pot de soupe Zuppa Toscana d’Olive Garden. Cela ne vous décevra pas.
Soupe Zuppa Toscane
Olive Garden propose une gamme incroyable de soupes. La soupe aux gnocchis, le minestrone et les pâtes et fagioli sont quelques-uns des favoris.
Mais le meilleur, sans conteste, est leur Zuppa Toscana.
Un bol de cette soupe, c’est comme un gros câlin d’une grand-mère italienne. Cela fait chaud au cœur !
Chaque cuillerée savoureuse est épaisse, charnue et décadente. Et vous disposez de nombreuses options en matière de types de saucisses.
Pour faire un authentique imitateur d’Olive Garden, vous avez besoin de saucisses italiennes sucrées (et de bacon épais !)
Mais vous pouvez utiliser des saucisses de poulet, de l’Andouille ou même une option végétalienne si vous le souhaitez.
Et pour le complet expérience de dîner, associez-le à des gressins et une salade d’accompagnement. C’est à la manière d’Olive Garden.
Qu’est-ce que la Zuppa Toscana ?
En italien, zuppa se traduit par « soupe » et Toscana fait référence à « Toscane ». Mettez les deux ensemble et vous obtenez une soupe toscane.
La Toscane est une région d’Italie dotée d’un charmant cadre champêtre. Ils proposent de nombreux plats traditionnels incroyables, comme le pan Toscano et la Panzanella.
Zuppa Toscana, cependant, en est une pour les livres !
Copieuses et audacieuses, ses saveurs savoureuses en font un ajout fantastique aux repas d’hiver.
La version classique comprend des haricots cannellini, du bacon italien, des carottes, du céleri, des pommes de terre, de l’huile d’olive, des épices et du pain toscan.
La version d’Olive Garden est un peu différente. C’est beaucoup plus riche et plus charnu.
Pourtant, c’est tout aussi délicieux !
Ingrédients
- Saucisse italienne sucrée. C’est ce qui lui donne le goût de la version d’Olive Garden. Cependant, si vous voulez une soupe plus épicée, optez plutôt pour des saucisses italiennes épicées.
- Lard. Le bacon épais résiste bien au bouillon crémeux.
- Patates. Les pommes de terre nouvelles cireuses conservent bien leur forme, ce qui en fait l’un des meilleurs types de pommes de terre pour la soupe. Le rouge et le violet fonctionnent aussi. Vous pouvez utiliser Russet, mais ils risquent de s’effondrer un peu.
- Ail. Vous n’avez besoin que de quelques clous de girofle. Avec le même rapport, vous pouvez également utiliser de l’ail émincé acheté en magasin.
- Oignon. Le jaune est le meilleur. Vous pouvez également utiliser du blanc.
- Bouillon de poulet. Il donne de la saveur au bouillon sans être trop gras comme le bœuf.
- Crème épaisse. La teneur plus élevée en matières grasses le rend super crémeux. Pour une version maigre, utilisez du lait.
- Flocons de piment rouge. Il vous suffit d’une pincée. Mais je ne vous empêcherai pas de monter d’un cran !
- Sel et poivre. La soupe aurait un mauvais goût sans ces deux assaisonnements de base.
- Chou frisé. Le chou frisé, riche en nutriments, est le principal composant végétarien. Si vous n’avez pas de chou frisé, les épinards feront l’affaire.
- Vinaigre de vin blanc. Un peu de cet acide aidera à éliminer toute la crème et la graisse riches.
Comment préparer la soupe Zuppa Toscana
- Faites cuire le bacon. À l’aide d’une grande casserole ou d’un faitout, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Faites dorer la saucisse. Cuire les saucisses dans la graisse de bacon restante jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-le avec le bacon.
- Faites revenir les oignons. Ajoutez les oignons dans la casserole. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à tendre. Environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail et les pommes de terre. Ajoutez l’ail et les pommes de terre aux oignons. Cuire environ 1 minute jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé.
- Assaisonner avec des flocons de piment rouge, du sel et du poivre. Assaisonnez les légumes-racines et remuez-les bien.
- Versez le bouillon de poulet. Versez le bouillon de poulet sur le mélange de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres.
- Ajoutez le chou frisé, la crème épaisse et la viande. Incorporer le chou frisé, la crème épaisse, le bacon et les saucisses. Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Assaisonner avec du vinaigre blanc. Incorporer le vinaigre de vin blanc et servir. Dégustez-le avec du pain toscan ou une garniture de parmesan.
Conseils pour la meilleure soupe
- Rendez-le épicé ! Pour une version épicée, ajoutez des flocons de piment rouge ou utilisez des saucisses italiennes épicées. Ou ajoutez les deux.
- Utilisez du bacon italien comme de la pancetta. C’est une soupe italienne après tout.
- Donnez-lui un boost de nutriments avec des légumes et du céleri.
- Allégez le bouillon avec une partie de lait et une partie moitié-moitié au lieu de crème.
- Évitez les produits laitiers entièrement et utilisez du lait de coco entier en conserve. Vous aurez également besoin d’un substitut de bouillon de poulet sans produits laitiers.
- Essayez-le avec des herbes italiennes séchées pour un boost de saveur.
- Réduisez la graisse en essuyant la marmite après la cuisson de la viande. Utilisez ensuite de l’huile d’olive extra vierge à la place. Il a une saveur plus pure et c’est une graisse saine.
- Pour une version plus céto-friendlysautez les pommes de terre et utilisez du chou-fleur.
- Coupez le tout en morceaux de taille similaire pour une bouchée parfaite !
Comment stocker
Avez-vous trouvé que vous aviez fait trop de soupe ? Pas de problème.
Ranger: transférez les restes froids dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Mangez-les dans les 3 jours.
Peut-on congeler de la soupe ?
Vous pouvez congeler quelques les soupes, mais je ne le recommande pas dans ce cas. Le bouillon crémeux et les graisses ont tendance à se séparer.
Ainsi, lorsque vous le réchaufferez, la consistance ne sera plus la même.
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