Soupe de potiron au ▷ curry, lait de coco & gingembre

L’automne est le temps des citrouilles ! Alors que les feuilles dansent dans des tons dorés et que les jours raccourcissent, nous avons envie d’aliments réconfortants qui nous rendent heureux de l’intérieur. Quoi de mieux pour cela qu’une délicieuse soupe ! Mon asiatique soupe à la citrouille avec du gingembre et Lait de coco C’est fait pour cette période de l’année et vous aimerez certainement ma recette.

Contrairement à la soupe de potiron classique avec bouillon de légumes et crème, ma soupe à la citrouille apporte beaucoup de saveurs asiatiques dans l’assiette. Le gingembre, la poudre de curry, le piment et le lait de coco lui donnent beaucoup de puissance et de goût. tout sauf ennuyeux. Si vous aimez la cuisine asiatique, cela pourrait être votre soupe.

C’est également rapide et facile à cuisiner et sain en même temps. Le La citrouille est un véritable superaliment et contient beaucoup de vitamines et de minéraux ! Nous pouvons vraiment les utiliser pendant les journées humides et froides d’automne. Alors mettez-vous à la marmite et préparez ma soupe asiatique à la citrouille !

Informations & conseils sur les ingrédients

Même si ma recette va dans le sens asiatique, cette fois-ci, cela ne devrait pas poser de problème de se procurer tous les ingrédients au supermarché. Si vous souhaitez le cuisiner à nouveau, il vous faudra :

• Citrouille d’Hokkaido
  La citrouille d’Hokkaido a le grand avantage d’être Coquille comestible et devient mou à la cuisson. Autrement dit, mec pas besoin de le pelerce qui rend la préparation beaucoup plus facile.
• patate douce
  La patate douce ajoute un peu plus de liaison à la soupe, lui donnant un goût plus corsé et moins aqueux. Les patates douces contiennent beaucoup d’amidon et en même temps leur goût sucré se marie très bien avec la citrouille.
• Oignons
  Alternativement, vous pouvez également utiliser des échalotes pour un goût plus délicat.
• Gingembre et Ail
• poudre de curry et Garam masala
  Le montant dépend du type que vous utilisez. Certaines variétés sont très épicées. J’utilise de la poudre de curry Madras.
• Lait de coco
  Cela rend la soupe agréable et crémeuse et constitue toujours un bon choix pour une soupe asiatique.
• Citronnelle et le Chili
  Cela donne à la soupe au potiron une très bonne note citronnée. La quantité de piment dépend bien sûr de vous et du degré de piquant que vous pouvez tolérer. Cette soupe plutôt « sucrée » tolère très bien le piquant !
• Jus de citron vert
  J’aime assaisonner la soupe avec. Un peu d’acide est définitivement bon pour la soupe.
• bouillon de volaille ou Bouillon de légumes
  Je préfère le bouillon de poulet salé car il contient un peu d’umami. Si vous souhaitez cuisiner végétarien, le bouillon de légumes est également un bon choix.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la soupe à la citrouille de quelques graines de citrouille grillées au moment de servir. Quelque chose de croquant rend toujours manger plus agréable.

Soupe à la citrouille : c’est si simple à préparer

Ma délicieuse soupe de potiron au lait de coco est vraiment facile à préparer et est sur la table après seulement 35 à 40 minutes. Je suis une fois de plus étonné de voir comment on peut évoquer un goût aussi fantastique avec si peu d’effort.

C’est comme ça que c’est fait:

Étape 1 – Faire revenir les légumes

Une fois tous les légumes coupés, je les fais suer dans du ghee ou du beurre clarifié. D’abord les oignons, la citrouille et les patates douces, suivis de l’ail, du gingembre, du piment, de la poudre de curry et du garam masala. Faire sauter rehausse les saveurs.

Étape 2 – Complétez avec du lait de coco et du bouillon.

Ajoutez maintenant le bouillon de poulet ou le bouillon de légumes dans la casserole avec le lait de coco et laissez mijoter la soupe, à couvert, pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 – Réduire en purée la soupe de potiron

La soupe est ensuite réduite en purée très fine avec un mixeur plongeant et assaisonnée avec un peu de jus de citron vert. Ensuite, vous pourrez servir.

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Cette excellente soupe demande très peu de travail et a un goût si délicieux. Doux, épicé, piquant, avec une légère acidité. Il est également merveilleusement crémeux et tout simplement absolument délicieux. Vous l’aimerez certainement!

A quoi faut-il faire attention en cuisinant ?

En gros, vous pouvez facilement cuisiner la soupe à la citrouille 1:1 comme indiqué sur la fiche de recette ci-dessous. Je voudrais quand même évoquer rapidement 2-3 petites choses.

• Vous pouvez également utiliser des pommes de terre à la place des patates douces.
• La citronnelle est facultative et vous pouvez également la laisser de côté.
• Lorsque vous assaisonnez avec le jus de citron vert, dosez-le d’abord soigneusement afin que la soupe ne devienne pas trop acide.
• Si votre poudre de curry est très épicée, réduisez la quantité ou réduisez la quantité de piment. Il est difficile d’équilibrer trop de netteté.
• Les brochettes de crevettes frites ou de poulet satay se marient particulièrement bien avec cette soupe. Cela fait également de la soupe à la citrouille un excellent repas principal.

Êtes-vous passionné par les délicieuses soupes? Alors essayez définitivement ma soupe thaïlandaise Tom Kha Gai. Incroyablement bon ! Ma soupe à la crème de champignons n’est pas non plus à dédaigner et ma soupe aux pommes de terre est à tomber par terre.

Si tu veux dire Recette Si vous l’avez cuisiné, je serais très heureux si vous le faisiez évaluer serait. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Bien entendu, un commentaire sympathique est toujours le bienvenu. Merci pour ça!