Soupe de pommes de terre et de saucisses (recette facile)

Cette recette réconfortante de soupe aux pommes de terre et aux saucisses est à garder dans votre poche arrière !

C’est facile, copieux et offre des bienfaits purs et faits maison à chaque bouchée.

La soupe aux pommes de terre et aux saucisses est un dîner copieux qui remplira votre ventre et ravira vos papilles.

Mieux encore, il regorge de nutriments et utilise des ingrédients qui ne feront pas sauter la banque.

Servez-le par une froide nuit d’automne avec quelques craquelins aux huîtres du ranch faits maison, et vous vous réchaufferez en un rien de temps.

Soupe de pommes de terre et de saucisses

Aimez-vous la soupe ou n’êtes-vous pas vraiment amateur de soupe ? Quoi qu’il en soit, vous apprécierez cette recette de soupe aux pommes de terre et aux saucisses.

Même ceux qui n’aiment pas habituellement la soupe en sont généralement assez fous. C’est parce que c’est une recette de soupe si épaisse, copieuse et réconfortante.

Ce n’est pas une de ces soupes au bouillon fin qui vous laissent à nouveau affamé 30 minutes après l’avoir mangée.

Une fois que vous aurez dégusté un bol de ce produit, vous resterez satisfait pendant des heures.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse et savoureuse soupe :

• Kielbasa fumée. Certaines personnes utilisent des saucisses épicées, mais je préfère les saucisses fumées. Cela donne à la soupe une saveur riche et fumée à laquelle il est impossible de résister. C’est également une excellente option si vous n’êtes pas un grand fan de plats épicés. Le Kielbasa fumé a une tonne de saveur mais pas beaucoup de piquant.

• Patates. Utilisez le type de pommes de terre que vous préférez. Je m’en tiens généralement au Russet ou au Yukon Gold car ils sont de grande taille et cuisent bien. De plus, ils ont cette sensation en bouche délicieusement beurrée qui donne à tout un meilleur goût.

• Bouillon de poulet. Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet du commerce ou fait maison pour cet ingrédient. Utilisez une marque de haute qualité comme Swanson ou Bare Bones pour la meilleure saveur.

• Mais congelé, Céleri et carottes. Le maïs ajoute un peu de douceur, tandis que le céleri et les carottes regorgent de nutriments. Tous les trois ajoutent également beaucoup de croquant à votre soupe.

• Assaisonnements. Les assaisonnements de cette soupe sont simples. Vous aurez besoin de sel, de poivre, de poudre d’ail et de poudre d’oignon. Il y en a juste assez pour donner un goût délicieux à la soupe. Et ils ne domineront pas les autres ingrédients.

• Lait entier. Tenez-vous-en au lait entier pour cette recette. Cela rend le bouillon plus épais et plus crémeux. Du lait écrémé ou 2 % suffirait à la rigueur, mais vous n’aimerez pas autant la soupe avec eux.

• Fromage cheddar. Vous pouvez utiliser du cheddar fraîchement râpé ou du fromage râpé en sac. Je préfère fraîchement râpé car il fond mieux. Si vous voulez consommer plus de fromage, c’est bien aussi.

• Persil. Utilisez du persil frais haché à la main. Vous adorerez la saveur terreuse et herbacée qu’elle procure.

Comme vous pouvez le voir sur cette liste d’ingrédients, il s’agit d’une recette de soupe copieuse.

C’est une nourriture réconfortante, du genre « collez-vous aux côtes », qui vous donne l’impression de rentrer à la maison.

Comment faire une soupe de pommes de terre et de saucisses

Je pense qu’il n’y a vraiment rien de pire qu’une recette de soupe compliquée. D’ailleurs, c’est pour cela que j’évite parfois de préparer des soupes maison.

Il semble qu’il y ait un million d’étapes dans la recette et qu’il leur faille une éternité pour réussir.

Ce n’est cependant pas le cas avec cette recette. Les étapes sont peu nombreuses, simples et faciles à suivre.

Voici ce que vous ferez :

1. Faites cuire la saucisse. Utilisez une grande casserole ou un faitout. Ajoutez le kielbasa dans la poêle et faites-le cuire environ 5 minutes. Il doit être brun clair une fois prêt, et non brun foncé ou noir.

Ne le faites pas trop cuire ! Une fois prêt, égouttez-le et réservez-le sur du papier absorbant pour absorber tout excès de graisse.

2. Faites cuire les légumes. Dans la même poêle, faites cuire les légumes. Ajoutez-les tous, ainsi que les assaisonnements, dans la casserole. Portez ensuite à ébullition avant de baisser le feu.

Les légumes mettront environ 15 minutes à cuire. Ils doivent être tendres une fois prêts.

3. Terminez la soupe. Remettez la saucisse dans la poêle. Ensuite, ajoutez lentement le lait, le fromage et le persil. Cuire la soupe encore 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Une fois que c’est fait, vérifiez la soupe. S’il est bien chaud, il est prêt à servir. Garnissez-le avec les garnitures finales et dégustez !

Conseils pour la meilleure soupe

Voici quelques conseils à garder à l’esprit lors de la préparation de cette soupe :

• Pas de kielbasa ? Aucun problème! Vous pouvez utiliser n’importe quel type de saucisse dans cette recette, que ce soit du Conecuh fumé ou de l’Andouille. Si vous voulez un peu plus de piquant, utilisez des saucisses de porc ordinaires et des flocons de piment rouge. La chaleur et la saveur sont toutes deux excellentes.

• Ajoutez du chou frisé pour plus de nutriments. Mélangez-le simplement avec les autres légumes de la recette.

• Remplacez la viande par une option plus respectueuse des calories. Le Kielbasa est délicieux dans cette soupe, mais il existe d’autres options. Vous pouvez également utiliser des saucisses de dinde ou même des saucisses végétaliennes.

• Utilisez de la crème épaisse au lieu du lait pour une soupe plus riche. Cela rendra également la soupe un peu plus épaisse.

• Oubliez la saucisse pour une version végétarienne. Vous devrez également utiliser du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet. Et encore une fois, vous pouvez utiliser des saucisses végétariennes si vous préférez.

• Besoin de cette soupe rapidement ? Pas de soucis. C’est en fait l’une de mes recettes de pommes de terre en conserve préférées ! Avec ce simple échange, vous pouvez réduire considérablement le temps de cuisson.

Et si vous vous demandez quoi servir avec une soupe de pommes de terre, pourquoi ne pas essayer des biscuits moelleux ?

Comment conserver et réchauffer

Parce que cette soupe contient des pommes de terre, elle ne se congèle pas bien. (Ce n’est pas le cas de la plupart des plats à base de pommes de terre.)

Cependant, vous pouvez stocker au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Lorsque vous souhaitez le réchauffer, versez-le dans une casserole et réchauffez-le sur le feu.

Utilisez un feu doux et remuez régulièrement. Assurez-vous de ne pas le laisser bouillir, car cela pourrait provoquer une séparation.