Soupe aux choux de grand-mère ▷ aux boulettes de viande hachées

J’ai récemment parlé au téléphone avec ma grand-mère et elle m’a dit qu’elle avait de la soupe aux choux sur la cuisinière. J’ai immédiatement commencé à saliver et j’ai eu un flash-back sur mon enfance. La soupe aux choux de grand-mère! Je l’adorais à l’époque et c’est toujours aujourd’hui l’une de mes soupes préférées. Immédiatement après l’appel téléphonique, j’ai rédigé une liste de courses. Le Recette Je le connais par cœur depuis longtemps et j’aimerais aujourd’hui le partager avec vous.

Enfant, quand je rentrais de l’école et que je sentais à la porte qu’il y avait de la soupe aux choux aujourd’hui, j’étais heureux. Grand-mère préparait toujours la soupe au chou blanc et au carvi. C’est comme ça que j’ai été façonné et c’est pour ça que je reste têtu. Sans chou blanc et sans cumin, alors sans moi !

De plus, la délicieuse soupe aux choux de grand-mère contenait encore des cubes de pommes de terre et des carottes. Ils étaient une particularité petites boulettes de viande dans la soupe. Quand j’étais enfant (et encore aujourd’hui), je n’aimais pas la viande bouillie dans la soupe, alors ma grand-mère me donnait toujours des petites boulettes dans la soupe. J’ai adopté cette tradition et bien sûr les petites boulettes de viande hachée font partie de ma recette familiale.

Soupe aux choux : Vous avez besoin de ces ingrédients et voici comment procéder !

La soupe aux choux de grand-mère est une très bonne cuisine maison allemande et elle n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour être vraiment bonne. Vous avez besoin:

• chou blanc
  Alternativement, vous pouvez également utiliser du chou pointu ou du chou de Milan.
• patates
  Les pommes de terre dans une soupe sont toujours une bonne idée et aident à vous rassasier.
• carotte
  Les carottes ne sont pas seulement visuellement attrayantes, elles ont aussi un très bon goût.
• Oignons
• Bouillon de légumes
  Je prends un bouillon granuleux et j’y ajoute de l’eau.
• viande hachée
• Pour les boulettes de viande, j’utilise de la viande hachée moitié-moitié.
• graines de carvi
  Le carvi rend le chou plus digeste et, pour moi, fait simplement partie du goût.

Bien sûr, la soupe aux choux est également connue comme faisant partie du célèbre régime soupe aux choux. Avec la soupe de grand-mère, ce serait certainement le régime le plus savoureux qui soit. Maigrir pour les gourmets ! 😀

Soupe aux choux : c’est si simple à préparer

La soupe aux choux est facile et rapide à préparer et à part un peu de travail pour hacher les légumes, il n’y a pratiquement rien à faire ici. Cette soupe sera sur la table dans moins d’une heure.

C’est comme ça que c’est fait:

Étape 1 – Couper le chou et les légumes

Le chou blanc est débarrassé de la tige et coupé en petits morceaux. Les pommes de terre sont coupées en cubes et les carottes en tranches.

Étape 2 – Faire revenir le chou blanc

Pour obtenir le merveilleux goût du chou blanc, je le fais suer brièvement sans le laisser se colorer.

Étape 3 – Cuire la soupe

Les pommes de terre et les carottes ainsi que le carvi sont ensuite ajoutés au chou blanc. Versez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu’à ce que tout soit tendre.

Étape 3 – Boulettes de viande

Assaisonnez généreusement la viande avec du sel et du poivre, ajoutez du persil et formez des petites boulettes. Il suffit de laisser mijoter les boulettes de viande dans la soupe aux choux pendant quelques minutes.

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Vous voyez, il n’y a pas grand chose à faire et dans peu de temps il y aura de la soupe fumante sur la table que toute la famille dévorera. S’il reste quelque chose pour le lendemain, c’est encore mieux. La soupe aux choux est deux fois meilleure une fois réchauffée. 🙂

Comment varier la soupe aux choux ?

Cette soupe très savoureuse et saine peut bien sûr facilement être élargie à d’autres types de légumes. Céleri fonctionne très bien dans cette soupe (également la classique Soupe verte va bien). Très souvent, ils le feront aussi Poivrons ajouté en ou / et vert ou haricots blancs.

je cuisine La soupe aux choux de grand-mère comme avant et c’était toujours plutôt simple, mais bon en goût. 🙂

Peut-être avez-vous maintenant envie de la soupe aux choux de ma grand-mère, même si vous n’êtes pas au régime. Je serais heureux. Il n’y a rien de mieux que la sensation de chaleur dans votre estomac lorsque quelqu’un que vous aimez a préparé une grande casserole de soupe et que vous pouvez vous asseoir à table ensemble et tout manger.

Si vous êtes comme moi un grand fan de soupe, vous devez absolument essayer la soupe de pommes de terre aux saucisses. Une des soupes allemandes les plus savoureuses ! Cela inclut certainement aussi la soupe à la crème d’asperges ou l’ingénieuse et saine soupe au poulet.

Si vous aimez ma recette, je serais très heureux d’avoir une critique. Vous pouvez le faire en utilisant les étoiles sur la fiche de recette. Je suis également toujours heureux de recevoir un gentil commentaire sur mes recettes. Merci beaucoup! 🙂