Avec sa peau striée, la courge poivrée est difficile à peler ; laissez simplement la peau, elle est comestible et deviendra molle une fois cuite.
Les courges poivrées se caractérisent par leur peau striée, qui peut aller du vert foncé au vert avec des taches jaunes et oranges. Au goût sucré et noisette, la courge poivrée tire son nom de sa forme en forme de gland. Lorsque vous achetez des courges poivrées, recherchez celles qui sont vert foncé sans aucune imperfection et qui pèsent entre un et trois livres.
Comment faire cuire la courge poivrée (et l’utiliser pour un bol comestible
Comme pour tout type de courge, vous devrez épépiner votre courge poivrée avant de la rôtir. Avec sa peau striée, la courge poivrée est difficile à peler ; laissez simplement la peau, elle est comestible et deviendra molle une fois cuite. Comme elle est petite, la courge poivrée constitue un délicieux bol ou un récipient de service. Pour faire votre propre bol comestible, coupez le dessus, retirez les graines, badigeonnez l’intérieur de la courge d’huile d’olive (et saupoudrez de sel et de poivre), puis faites cuire côté chair vers le bas dans un four à 400 F jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 40 minutes).
Recettes de courge poivrée
Un accompagnement parfait pour Thanksgiving, ces savoureux quartiers de courge regorgent de saveurs avec de l’ail et du poivre de Cayenne. Obtenez notre recette de quartiers de courge poivrée rôtis et épicés.
Passer la courge au micro-ondes avant de la couper en quartiers facilite grandement son découpage. Obtenez notre recette sucrée et salée de courge poivrée rôtie à l’érable.
Le repas d’automne sain par excellence en semaine : un somptueux saumon et une courge poivrée rôtie, le tout dans une seule poêle. Obtenez notre recette de Saumon au four avec courge poivrée.
Cette recette de soupe crémeuse à la courge poivrée et aux épices chaudes, triplement testée, est une excellente source de vitamine A. (De plus, pour une présentation extra-fantastique, vous pouvez la servir *dans* une courge poivrée !) Obtenez notre soupe à la courge poivrée avec des épices chaudes recette.
Garnies de curry et cuites à la perfection au four, ces merveilles de courge sont une version incroyablement délicieuse et satisfaisante du crapaud classique dans le trou. Obtenez notre recette de courge poivrée au curry et d’œufs avec salade de Raita.
