Soupe au poulet et au riz sauvage (recette facile)

Prenez un bol à soupe et une cuillère car cela soupe au poulet et riz sauvage est un incontournable !

C’est rapide, crémeux et super satisfaisant.

Si vous aimez la soupe, cette soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage est vraiment quelque chose de spécial.

C’est mon premier choix quand je vais chez Panera. J’adore la texture soyeuse, le riz moelleux et les légumes savoureux.

Et ce coup de protéines ne fait pas de mal non plus !

Recette de soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage

Une bouchée de ce copieur de Panera Bread au poulet et au riz sauvage suffit à faire pâlir n’importe qui.

Il est fait de poulet juteux, de riz sauvage et d’un mélange de légumes cuits dans un bouillon crémeux. Et c’est la combinaison parfaite de saveurs et de textures.

En plus, c’est bon pour vous !

Le poulet est une source de protéines maigres. Et le riz sauvage apporte une noisette unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Ajoutez des herbes et des épices pour plus de saveur, ou garnissez-le de fromage râpé ou de croûtons. C’est succulent de toute façon.

Oh, et ai-je mentionné que c’est facile à faire?

Ouais, vous ne croirez pas à quelle vitesse celui-ci se rassemble. Il est donc également idéal pour les soirs de semaine chargés.

Ingrédients

Voici une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un bol chaud de soupe au poulet et au riz sauvage :

  • Beurre – Le beurre est la clé du bouillon crémeux et riche et de l’incroyable profondeur de saveur. Assurez-vous que c’est la vraie margarine – la margarine ne fond pas de la même façon.
  • Légumes – Comme la plupart des soupes et des ragoûts, vous aurez besoin du trio sacré d’oignons hachés, de céleri et de carottes. Ensuite, vous ajouterez des champignons charnus pour une belle finition terreuse.
  • Farine tout usage – Utilisé pour épaissir le bouillon. Je préfère tout usage car il est bon marché et facilement disponible. Mais n’hésitez pas à utiliser de la fécule de maïs si vous en avez besoin sans gluten (utilisez la moitié de la quantité).
  • Bouillon de poulet – La base de la soupe. Utilisez maison ou acheté en magasin.
  • Riz sauvage cuit – Rempli de fibres, de vitamines et de minéraux, le riz sauvage ajoute une saveur de noisette et une texture moelleuse à la soupe. Vous pouvez utiliser du riz brun ou blanc, mais il n’aura pas le même goût ni la même texture.
  • Poulet sans os – Utilisez du poulet rôti précuit ou des restes pour faciliter les choses. Bien sûr, vous pouvez le cuisiner vous-même si vous préférez. Assurez-vous simplement de le faire séparément, puis ajoutez-le à la soupe.
  • Épices – Un mélange de poudre de curry, de poudre de moutarde, de persil séché et de poivre noir ajoute de la chaleur et de l’excitation à la soupe.
  • Amandes effilées – Pour une texture noisette et croquante.
  • Cerise sechée – Cet ingrédient à base de vin ajoute une touche de douceur et de profondeur de saveur.
  • Moitié moitié – Donner du corps au bouillon crémeux.

Comment faire une soupe au poulet et au riz sauvage

Pour préparer cette soupe, suivez simplement ces cinq étapes simples :

  1. Faire sauter les légumes. Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajouter ensuite les légumes et cuire et remuer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
  1. Ajouter les champignons. Il est maintenant temps d’ajouter les champignons émincés. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus.
  1. Préparez le bouillon. Incorporer la farine dans la casserole, puis verser progressivement le bouillon de poulet en remuant continuellement. Cela va épaissir la soupe.
  1. Mijoter à feu doux. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter.
  1. Ajouter le poulet, le riz et les épices. Enfin, ajoutez le riz, le poulet en cubes, le sel, les épices, les amandes, le xérès et le moitié-moitié. Laissez le tout chauffer et vous êtes prêt à servir !

Comment conserver et réchauffer

Avant de conserver la soupe au riz sauvage au poulet, assurez-vous de la laisser refroidir à température ambiante.

Stockage : Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour la garder aussi fraîche que possible. Il durera jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.

Gelé: Je ne recommande pas de congeler cette soupe car elle contient beaucoup de produits laitiers, qui se fractionnent souvent au congélateur. Cela conduit à une texture granuleuse lors de la décongélation.

Le réchauffement: Réchauffez la soupe du réfrigérateur sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau car elle épaissira en refroidissant.

Conseils et variantes

Étant donné que cette recette nécessite du poulet et du riz précuits, c’est une excellente façon d’utiliser les restes. C’est aussi super facile à faire à la dernière minute.

Voici quelques conseils et variantes ci-dessous que vous voudrez peut-être consulter :

Conseils:

  • Utilisez un Instant Pot ou Crock-Pot. Il est pratique et permet une cuisson sans intervention tout en infusant la soupe avec des saveurs riches et mijotées. Vous pouvez même utiliser du poulet cru et du riz non cuit de cette façon. Ajoutez simplement une ou deux tasses supplémentaires de bouillon.
  • Utilisez du mirepoix prêt à l’emploi. C’est le mélange d’oignons, de céleri et de carottes. Cela vous fera gagner du temps de préparation.
  • Faites cuire le riz séparément pour éviter qu’il ne devienne détrempé. Si vous faites cuire le riz dans la casserole, il absorbera beaucoup de saveurs, mais il peut aussi trop cuire et devenir pâteux.

Variantes:

  • Faites-le sans gluten avec de la fécule de maïs. Utilisez la moitié de la quantité de farine et faites une bouillie avec de l’eau pour bien mélanger (3-4 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 2-3 cuillères à soupe d’eau).
  • Faites-en végétarien. Remplacez le poulet par des pois chiches et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
  • Diluer le bouillon pour quelque chose de moins crémeux. Oubliez la farine ou ajoutez seulement la moitié de la quantité.
  • Ajouter du bacon pour plus de saveur. Faites frire 6 à 8 tranches de bacon et utilisez-les pour garnir la soupe.
  • Ajoutez une touche cajun. Pour changer de saveur, essayez d’ajouter 1 1/2 cuillères à soupe d’assaisonnement Old Bay ou d’assaisonnement cajun au lieu du romarin.
  • Ajouter quelques verts. Ajoutez quelques feuilles d’épinards à la fin et elles se faneront dans le bouillon.
  • Faites-en végétalien. Utilisez du lait sans produits laitiers, du beurre végétalien et du bouillon de légumes.