Il faut continuer à profiter de la saison des fraises, beaucoup trop courte, alors aujourd'hui je vous propose un délicieux sorbet à la fraise très simple à réaliser avec seulement quatre ingrédients ! Son goût est très rafraîchissant et même une petite dose vous rend absolument heureux. Vous pouvez le préparer avec ou sans sorbetière, même si la recette s'avère plus rapide et meilleure avec une sorbetière.
Mon fils adore ce sorbet fraise rafraîchissant et j'aime que des choses aussi « simples » puissent le rendre si heureux. Je n'ai pratiquement pas de travail avec, je sais ce qu'il y a dedans et j'apprécie la façon dont tout est inhalé.
D’ailleurs, le sorbet est le nom donné aux fruits « mi-surgelés ». Soit à partir de jus de fruits et/ou de purée de fruits. Pour mon sorbet fraise, j'utilise des fraises fraîches et je retrouve toute la saveur des délicieux fruits rouges sur la main sous forme de glace ! Mon sorbet végétarien ne contient pas non plus de blancs d'œufs ni de gélatine.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour le sorbet fraise
Vous n'avez besoin que de quatre ingrédients et vous pouvez préparer un délicieux sorbet à la fraise en un rien de temps :
- Des fraises
Frais du champ, mûr et juteux. Vous pouvez également utiliser des fraises surgelées si vous ne pouvez pas en acheter des fraîches. - eau et sucre
On porte à ébullition pour que le sucre se dissolve. La masse résultante est appelée sucre lauter. Peut facilement être préparé la veille. - citron vert
Pour une touche d'acidité en bouche. Alternativement, vous pouvez également utiliser du jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter l'abrasion. J'y renonce.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
A quoi faut-il faire attention lors de la préparation d'un sorbet à la fraise ?
- Le sucre raffiné doit impérativement être refroidi avant de l'utiliser pour le sorbet. Dans le meilleur des cas, vous l’avez préparé la veille ou en avez au réfrigérateur. Vous pouvez toujours l'utiliser pour faire de la glace.
- Assurez-vous de n’utiliser que des fruits mûrs. De cette façon, vous obtenez tout le goût de la fraise.
- Passez la purée de fruits au tamis pour éliminer les pépins et obtenir une belle consistance pour votre sorbet.
- Si vous préparez le sorbet fraise dans la sorbetière, vous serez prêt et dégusterez votre sorbet en moins de 60 minutes. Si vous le congelez au congélateur sans sorbetière, vous devez le remuer toutes les demi-heures environ pendant environ 4 heures pour que la consistance devienne agréable et onctueuse.
- Le sorbet peut être conservé au congélateur dans un récipient hermétique. Sortez-le 20 minutes avant de déguster et laissez-le décongeler pour qu'il retrouve sa consistance veloutée.
Alors, puis-je vous mettre en appétit avec une boule de mon sorbet ? Ou même deux ? Je trouve la couleur à elle seule totalement séduisante ! J'aime aussi le fait que vous puissiez vraiment goûter ici la pure saveur de fraise.
J'ai aussi essayé des sorbets avec des blancs d'œufs battus et garnis de gélatine et ils ont aussi bon goût et ont une consistance plus crémeuse, mais la saveur du fruit est toujours un peu atténuée. Mes hommes le préfèrent tout simplement pur et fraise.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Envie d’encore plus de rafraîchissement ? Dégustez ensuite ma glace à la fraise ou la glace crémeuse au yaourt. Que diriez-vous d'une délicieuse limonade maison ou d'un smoothie aux fraises.
Essayez mon sorbet à la fraise facile à base de fraises fraîches. Délicieux estival, frais et fruité. Le sorbet est très simple à réaliser soi-même.
Balles- 100 g Sucre
- 150 ml Eau
- 500 g Des fraises
- 1 citron vert
-
Portez brièvement l'eau et le sucre à ébullition. Laissez refroidir le sucre raffiné obtenu.
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Lavez les fraises, retirez les légumes verts et mixez-les finement. Passer au tamis.
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Mélangez les fraises tamisées avec le sucre et le jus d'un citron vert. Verser dans la sorbetière et laisser congeler.
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Sans sorbetière, versez le mélange dans un moule refermable et placez-le au congélateur. Remuer deux fois par heure jusqu'à ce que le mélange ait une consistance veloutée.
Calories : 57kilocalories | Les glucides: 15g | Protéine: 0,4g | Graisse: 0,2g | Sucre: 13g
