Il n'y a rien dont j'ai plus envie lors d'une chaude journée d'été qu'une boule de sorbet rafraîchissante. C'est plus léger et plus rafraîchissant que la crème glacée, donc je ne me sens jamais trop rassasiée après l'avoir mangé, et c'est si rapide et facile à préparer ! Préparée avec des ingrédients simples et économiques – fruits surgelés, sirop d'érable et jus de citron – cette recette de sorbet est personnalisable à l'infini et ridiculement délicieuse.
En tant que personne qui s'intéresse particulièrement aux options végétaliennes et sans gluten, laissez-moi vous dire que ce sorbet répond à toutes les attentes et ne déçoit pas ! Il est naturellement sans gluten, végétalien et apporte une ambiance estivale toute l'année. Il se conservera au congélateur dans un récipient hermétique jusqu'à un mois sans perdre en qualité. (Mais, croyez-moi, toute retenue disparaît une fois que vous aurez essayé ce sorbet. Je ne vois pas de restes dans votre avenir !)
Qu'est-ce que le Sorbet ?
Le sorbet est un dessert glacé composé de fruits mixés, de jus ou d'eau et de sucre (mais dans ce cas, j'utilise du sirop d'érable pour obtenir une texture plus « moelleuse » et moins glacée). Il est généralement sans matières grasses (mais si vous choisissez de faire un sorbet à l'avocat, n'hésitez pas à m'inviter), et il est considéré comme un excellent nettoyant pour le palais dans les repas à plusieurs plats. Cette recette de sorbet est onctueuse et offre une excellente sensation en bouche, un peu plus crémeuse et moins glacée grâce à l'ajout de banane congelée !
Sorbet contre sorbet
La principale différence entre le sorbet et le sorbet réside dans le fait que le sorbet contient des produits laitiers, alors que le sorbet n'en contient pas. Le sorbet a une texture plus crémeuse et légèrement moins glacée, mais les saveurs fruitées peuvent être moins prononcées. Le grand avantage du sorbet est qu'il est végétalien !
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire du sorbet :
- Mangue congelée : J'ai utilisé des morceaux de mangue surgelés qui sont vendus dans un emballage assez gros, alors prévoyez d'utiliser le reste pour préparer des packs de smoothies pour la préparation des repas !
- Sirop d'érable véritable : Le sorbet traditionnel est sucré et glacé, mais ce sorbet est spécial car le sirop d'érable (le sirop d'agave fonctionne aussi, et il est moins cher !) lui confère une texture plus crémeuse et plus onctueuse. L'absence de glace/eau ajoutée permet de le recongeler facilement et de le déguster un autre jour sans risquer qu'il ne devienne glacé et ne perde sa texture onctueuse en bouche.
- Jus de citron: Ajoute de l'acidité pour rehausser la saveur naturelle du fruit et contrer la douceur.
- Bananes mûres congelées : Obtenez une texture crémeuse sans ajouter de produits laitiers ! Assurez-vous d'utiliser des bananes très mûres pour obtenir la texture la plus crémeuse. Prenez-en un gros bouquet en solde, coupez-les et congelez-les pour la préparation des repas.
Variations de saveurs
L'avantage de cette recette de sorbet est qu'elle est très adaptable. Remplacez la mangue par l'un de ces fruits surgelés :
- Des fraises
- Myrtilles
- Acai Berry
- Cerises dénoyautées
- Morceaux d'ananas
- Framboises
- Mûres
- fruit du dragon
- Les pêches
Le sorbet peut être un peu capricieux, alors suivez ces conseils pour une boule parfaite à chaque fois !
- Utilisez des fruits surgelés. Cela nous permet d'éviter d'ajouter de la glace, ce qui crée une texture plus riche et une saveur plus concentrée. C'est un régal riche en nutriments !
- Pour obtenir l'effet tourbillonnant, préparez simplement des lots de différentes saveurs séparément, puis versez chaque saveur dans un plat plus grand allant au congélateur.
- Assurez-vous de couvrir votre sorbet lorsque vous le mettez au congélateur pour qu'il prenne ! Les fruits prennent une texture gommeuse désagréable s'ils sont brûlés par le congélateur.
Sorbet
Préparée avec des ingrédients simples et économiques, cette recette de sorbet est infiniment personnalisable et ridiculement délicieuse.
- 2 tasses morceaux de mangue congelés (2,98 $)
- 1/4 tasse vrai sirop d'érable (1,07 $)
- 1 cuillère à soupe jus de citron (0,05 $)
- 1-2 bananes congelées très mûres (environ 1 tasse en dés) (0,33 $)
-
Rassemblez des morceaux de mangue congelés, du sirop d’érable, du jus de citron et de la banane congelée.
-
Mélangez la mangue, l’érable, le jus de citron et la banane dans un mixeur à haute vitesse.
-
Arrêtez-vous régulièrement pour racler les parois de votre mixeur, en poussant les fruits vers la lame, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse et crémeuse. N'ajoutez pas d'eau ! Il suffit de continuer à arrêter et à racler pour obtenir la texture crémeuse et dense de ce sorbet.
-
Versez la pâte à sorbet dans un bol ou un plat allant au congélateur (de préférence muni d'un couvercle hermétique).
-
Couvrez et congelez le sorbet pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il ne soit pas tout à fait dur comme de la pierre, mais juste assez mou pour être récupéré avec une cuillère à glace ou une cuillère. Bon appétit !
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Portion: 1(3 onces) cuillèreCalories: 108kcalLes glucides: 27gProtéine: 1gGraisse: 0,3gSodium: 2mgFibre: 2g
Lisez notre avis de non-responsabilité nutritionnel complet ici.
comment faire du sorbet – photos étape par étape
Rassemblez 2 tasses de morceaux de mangue surgelés, 1/4 tasse de vrai sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 tasse de banane surgelée.
Mélangez 2 tasses de morceaux de mangue surgelés, 1/4 tasse de vrai sirop d'érable, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 tasse de banane surgelée dans un mélangeur à haute vitesse.
Arrêtez-vous périodiquement pour racler les parois de votre mixeur, en poussant les fruits vers la lame, puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux.
N'ajoutez pas d'eau ! Il suffit de continuer à arrêter et à gratter pour obtenir la texture crémeuse et dense de ce sorbet.
Versez la pâte à sorbet dans un bol ou un plat allant au congélateur (de préférence muni d'un couvercle hermétique).
Couvrez et congelez le sorbet pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il ne soit pas tout à fait dur comme de la pierre, mais juste assez mou pour être récupéré avec une cuillère à glace ou une cuillère. Bon appétit !
Réalisez le sorbet de vos rêves avec cette recette simple !
