Alors que le mois de la fierté donne la proéminence et la visibilité nécessaires aux communautés LGBTQIA +, la visibilité, l'inclusion, l'acceptation et le soutien ne sont jamais dictées par une saison avec une date de début et de fin.
La fierté est toute l'année et trouvée dans les villes, les villes et les villages de toute l'île d'Irlande et bien que juin soit généralement tenu comme le mois de la fierté dans notre partie du monde, ce même soutien, présentation et projecteur que vous pouvez engager en juin peut être appliqué toute l'année aux entreprises dirigées par des membres talentueux, fiers et visionnaires de la communauté.
Cette liste non exhaustive est conçue pour être un répertoire d'introduction dans certains des nombreux restaurants et cafés appartenant à de nombreux LGBTQ + à travers l'Irlande qui méritent d'être recherchés et soutenus. Des cafés de quartier aux bars de tapas, des balises de brunch aux cafés de collecte de communautés et tout, des restaurants gastronomiques aux camions de restauration de rue, tout est ici.
1. La boulangerie par le mec cupcake, Dublin 8
Propriété de Partners in Life and Business Graham Herterich et Daithí Kelleher, la paire est passée d'un stand de nourriture de rue et d'une entreprise de cuisson de commandes d'entreprise à un magasin complet de boulangerie et de provisions à Rialto sur la route circulaire sud tandis que Herterich a également rédigé deux livres de cuisine, Cuire et Cuisiner et est particulièrement célèbre pour ses supports de thé primés. La boulangerie de The Cupcake Bloke offre également des opportunités de restauration. Visitez thecupcakebloke.comhttp: //thecupcakebloke.com
2. Las Tapas de Lola & La Gordita, Dublin 2
Anna Cabrera et Vanessa Murphy sont le couple de restaurateur derrière deux tranches emblématiques d'Espagne distinguées à Dublin 2: The Vibrant Tapas Bar Las Tapas de Lola sur Wexford Street (ouvert en 2013) et le petit mais sensuel La Gordita sur la rue Montague (ouverte printemps 2023). Avec une grande partie de leur équipe composée de communauté LGBTQ +, les deux lieux sont construits avec inclusivité, l'expression de soi et la proximité communautaire à la base tandis que la nourriture garde les sièges dans les deux restaurants constamment pleins. Réservez dans Lastapasdelola.com | Lagordita.ie.
3. The Lifeboat Inn, Cork
Un formidable duo sur et hors ligne, vous faites peut-être déjà partie du public de près de 100 000 personnes suivant «les gars de The Lifeboat» sur Instagram, Facebook ou Tiktok. Les maris Martin Buckley et David O'Halloran ont construit un énorme public depuis qu'ils ont quitté Dublin et ont ouvert les portes à leur gastropub accueillant, chaleureux et orienté vers le détail à Courtmacsherry à Cork en 2017. Martin est le chef tandis que David court devant la maison. Pour plus de visites: LifeboatInn.ie.
4. CAFE BUTHAISE, DUBLIN 1
Un café confortable construit par la communauté, pour la communauté. Au-delà de sa nourriture et de ses boissons de toasties, de cuisson aux plateaux, de soupes, de gâteaux et de café de cueilleur de nuages rôti localement (également une entreprise appartenant à des homosexuels présentée dans cette liste), le Café des Bustres fournit un espace communautaire sûr où la diversité est valorisée et célébrée. Tous les profits remontent également à la mission caritative, donc chaque vente aide à soutenir les services vitaux au sein de la communauté LGBTQ + de Dublin. Visitez Outhouse.ie.
5. Slice, Dublin 7
Au cœur de la principale voie de Stoneybatter et ouvert sept jours par semaine, Slice est détenue et exploitée par Ray O'Neill et Jack Hickey où le menu est tout saisonnier et local en utilisant des produits irlandais de qualité supérieure. Le brunch est légendaire, les gâteaux sont somptueux et l'ambiance est inégalée. Ce café coloré est adapté aux chiens, ils organisent également des événements réguliers comme Disco Brunch et Slice est également disponible pour des opportunités de restauration. Visitez AsliceOfcake.ie.
6. Buns Bakery, Louth
Matthias Ecker dirige Buns Bakery, une petite boulangerie et un café dans un ancien salon (où l'un de nous avait l'habitude d'obtenir des coupes de cheveux d'enfance!) À Beechgrove Terrace à Drogheda. Un chef d'origine allemande qui a appelé l'Irlande à la maison depuis plus d'une décennie, il était covide qui a convaincu Ecker de mettre en place une entreprise de boulangerie et il a explosé et fleuri avec couleur et délicieusement depuis avec de douces créations, des heures d'ouverture localement et d'ouverture à 6 heures du matin en semaine. Buns est un autre café adapté aux chiens et offre également des opportunités de restauration.
7. Tableau 45, Dublin 2
Lorsque Pub the Square Ball sur Hogan Place a annoncé sa fermeture au début de 2024, les maris Daniel Kavanagh et Daniel Rivera, qui ont vécu au-dessus de la tête pendant près d'une décennie, ont relevé le défi de reprendre tout le bâtiment et de réinventer l'espace ci-dessous comme le tableau 45, un restaurant de tapas décontracté et invitant avec l'âme sud-américaine, réfléchissant le héritage chilien de Rivera. Le tableau 45 est construit sur une vibe familiale – à la fois biologique et choisie – et est super inclusif et accueillant de tous, y compris des amis à quatre pattes. Visitez le tableau 45.ie.
8. Deux garçons Brew, Dublin 7
Kevin Roche et Taurean Coughlan sont revenus d'Australie pour mettre en place l'un des meilleurs cafés d'Irlande sous la forme de deux garçons Brew sur la route circulaire North à Phisborough. Combinant leur expérience conjointe à Londres et en Australie, TBB est un phare de la scène du brunch de Dublin depuis 2016. Visitez Twoboysbrew.ie.
9. Everett, Waterford
Un autre couple en affaires et dans la vie, Peter Everett et son partenaire Keith Noonan ont ouvert leur restaurant gastronomique détendu Everett à Waterford City en 2018. Situé dans un bâtiment historique du XVe siècle, le restaurant comprend deux étages avec la salle à manger les plus spéciaux et unique à Waterford. Visitez everetts.ie.
10. Frère Hubbard, Dublin (divers)
Les partenaires Garrett Fitzgerald et James Boland dirigent quatre sites Brother Hubbard: The Original on Capel Street, un deuxième site sur Harrington Street à Portobello, un troisième à Ranelagh et un perchoir dans le grand magasin Arnotts. Avec les influences du Moyen-Orient et de France à travers le menu, le frère Hubbard sert tôt le matin sur trois sites sept jours par semaine tandis que l'offre de soirs qui est également disponible dans la rue Capel et les avant-postes de Ranelagh jeudi au samedi soir chaque semaine. Brother Hubbard offre également des opportunités de restauration. Visitez BrotherHubbard.ie.
11. Lazy Claire, Belfast
Paris a été essentiel à la fois personnellement et professionnellement pour Daniel Duckett. C'est la ville où il s'est formé et travaillé sous certains des meilleurs patins et est également là qu'il a rencontré son futur mari, Patrick, qui a convaincu le natif de l'Alabama de déménager à Belfast il y a un peu plus de 15 ans. En tant que pâtissière talentueuse, il a vu une lacune sur le marché de la belle pâtisserie de style français et a ouvert Lazy Claire – une anglicisation de « Les Éclairs » (The Eclairs) en français – en 2018 sur Castleregh Road à East Belfast. Depuis lors, il a élargi son équipe, a ajouté une unité de production et a été dans le mélange pour une série de récompenses. Lazy Claire offre également des opportunités de restauration. Visitez lazyclaire.co.uk.
12. Cloud Picker, Dublin 2
Le couple marié Peter Sztal et Frank Kavanagh ont commencé leur micro-café Roastery en 2013 dans les Docklands de Dublin après avoir laissé leurs rôles d'entreprise dans la banque et la conception graphique. Et sont devenus l'une des marques de café les plus haut de gamme et polies d'Irlande avec un café florissant sur Pearse Street, des avant-postes à l'aéroport de Dublin et maintenant un plus grand torréfacteur à Crumlin. En tant que cueilleur de cloud de marque, non seulement pour l'approvisionnement éthique et la durabilité, mais porte fièrement ses couleurs et son individualité avec une immense fierté. Chaque année, pendant le mois de la fierté, ils collectent également des fonds via les ventes de marchandises pour appartenir aux services aux jeunes. Visitez CloudPickercoffee.ie.
13. Le quartier étroit, Donegal
John Friel et Aidan McDaid ont passé deux ans à rénover leur restaurant-restaurant à Kerrykeel avant l'ouverture du quartier étroit en 2018. La paire, partenaires de la vie et du travail, qui s'est mariée à la mi-2024, dirige le restaurant populaire sept jours par semaine du petit-déjeuner aux soirs. Visitez alorsrarowquarter.ie.
14. épicerie marine marinée, liège
Les partenaires Katy Walsh et Keely Buckley ont ouvert leur délire de délits marinés à Macroom à la mi-2021 après avoir rencontré et travaillé ensemble auparavant au Farmgate Cafe dirigé par les femmes sur le marché anglais emblématique de Cork. Leur emplacement, indubitable dans sa façade rose et orange, et réputé pour ses cruffins, ses gâteaux et ses sandwichs plus grands que la vie était Once Upon a Time Keely's Grandmother's Electrical Shop. Le couple a divisé le quart de travail avec Katy se concentrant sur la cuisine et Keely coulant le comptoir.
15. Cuivre + paille, Dublin / Wickow
Stephen Kennedy a ouvert son premier café Copper + Straw à Bray en 2018, puis une paire d'avant-postes dans le centre-ville de Dublin a suivi des deux côtés du Liffey – un sur Arran Quay et un autre sur Aston Quay. Kennedy dit que « le mois de la fierté frappe près de chez nous pour nous. En tant qu'entreprise queer, nous savons à quel point il est important de créer de l'espace, de célébrer les progrès et de soutenir ceux qui arrivent toujours » et chaque année, ils organisent des événements de fierté et des collectes de fonds pour des organismes de bienfaisance comme appartiennent. Visitez Copperandstraw.ie.
16. Le gâteau Dame, Waterford
Samedi 14 juin
Pour réserver une tranche ou une sélection, veuillez WhatsApp 0861719723 et votre commande sera prête pour la collecte à la trappe. pic.twitter.com/sxz18zg36e– thecakedame 🌈 (@cake_dame) 14 juin 2025
Julie Doherty vole son drapeau et vend des gâteaux incroyables par la tranche (ou l'intégralité) chaque week-end dans une caravane convertie juste à côté de la jetée à Cheekpoint. Plus connue par son surnom The Cake Dame, Julie se spécialise dans les classiques traditionnels, joyeux et confortables et rédaction de son menu chaque semaine, qui est disponible en pré-commande pour la collection.
17. Heureux, Belfast
Propriété et dirigée par le couple Vic Young et Alex Campbell (alias Phil T. Gorgeous, sans doute le plus célèbre roi d'Irlande) depuis 2022, Happy Out a commencé comme une camionnette de café mobile avant de s'associer avec le nouveau copropriétaire Eamonn McGill pour ouvrir leurs bricks et le mortier de Belfast sur le café de Belfast et tout le temps de la Foundri Coffee Van, vêtu du drapeau non binaire, est disponible pour embaucher pour toutes sortes d'événements, pas seulement le mois de la fierté!
18. Filtre et Wunderkaffee, Cork
Ce qui a commencé en 2012 comme l'un des plus petits cafés de Cork sur George's Quay s'est épanoui dans une paire de bars à expresso et de brassage appartenant à des queer dans la ville, dirigés par les partenaires Eoin McCarthy et Alex O'Callaghan, avec le deuxième site filtrant en 2022 sur Paradise Place. La paire est également propriétaire de Wunderkaffee, un magasin de plantes et de provisions ouverts depuis la fin de 2021 avec un grand accent sur le café, naturellement, dans le village de Farran.
19. Bismarck, Stoneybatter
Où pourriez-vous trouver la collection la plus vive de sauces piquantes à vendre dans toute l'Irlande? Bismarck dans Stoneybatter, bien sûr! Bismarck est l'endroit où un café, un magasin de dispositions, un espace artistique et un lieu d'événement se rencontrent sous un même toit, situé sur la rue Prussie à Dublin 7 et ouvert depuis le début de 2024. Possédés par Mark Cronin, Bismarck, la propriété de Macroom de Cork à Dublin, mais la vibe de la soirée, les allurs, les allures, les allurs est tous des vins et les nibages de nœuds.
20. boulangerie de boue, Dublin
Propriété de The Great Irish Bake Off Finner-Up Shane Murray, Mud Bakery a pris vie en 2014 et est devenu synonyme de cuisson et de brownies indulgents tout en fournissant de nombreux cafés dans la région plus large de Dublin. Vous pourriez également reconnaître Shane du domicile de RTÉ de l'année en 2024, lorsque Shane et son partenaire Marty Campbell Renoved dans la terrasse des années 1920 ont remporté la compétition.
Trouvez Shane's Bakes au Glasnevin Market le samedi hebdomadaire (de 8 h 30 à 14 h 30), situé sur Barrow Road (D11Xe09).
