Je sais que c'est super facile d'ouvrir un pot de sauce marinara achetée en magasin et de le verser sur vos pâtes, et parfois c'est toute l'énergie que nous avons (pas de honte), mais écoutez-moi. Cette recette de sauce marinara facile est étonnamment simple, super bon marché, et Vous pouvez contrôler les ingrédients (idéal pour ceux qui regardent leur consommation de sucre ou de sodium). De plus, la sauce marinara maison est très conviviale, vous pouvez donc faire un double lot maintenant et sauver l'autre moitié pour les nuits où vous n'avez pas d'énergie. Il se réchauffe en quelques minutes et vous êtes prêt à aller avec un effort zéro!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
«Très délicieux et j'ai fait plusieurs fois. J'apprécie comment vous le décomposez et simplifiez toutes vos recettes. J'ai fait cette recette dans ma mijoteuse et sur le plateau et cela s'avère toujours à merveille! Merci du partage !! «
Espoir
La sauce marinara, dans sa forme la plus simple, n'est que des tomates purées (ou passata) et une petite quantité d'herbes et d'épices. J'ai ajouté quelques ingrédients de plus ici pour satisfaire mon palais américain, mais la recette reste très simple. La texture est très uniforme sans gros morceaux, ce qui lui permet d'enrober uniformément les pâtes. Je l'utilise souvent comme sauce pour les pâtes, mais il peut également être utilisé dans de nombreux autres plats ou comme une sauce à trempage.
Cette recette de sauce marinara maison est écrite à l'aide de tomates écrasées en conserve, qui offrent à la fois la commodité et un prix bas. Bien que vous puissiez certainement faire de la sauce marinara en utilisant des tomates fraîches, cela nécessiterait plusieurs étapes supplémentaires et une reformulation de la recette pour tenir compte des différences supplémentaires d'eau et de saveurs.
Lorsque vous choisissez les tomates écrasées en conserve pour cette recette, gardez à l'esprit qu'il peut y avoir une différence de saveur assez drastique entre les marques. Si le budget est votre principale préoccupation, cette recette fait une excellente sauce même lorsque vous utilisez des tomates en conserve de marque générique. Mais, même lorsque vous optez pour une tomate en conserve plus chère, cette recette est toujours très facile et budgétaire, ce qui en fait une excellente option pour des occasions spéciales comme les nuits de rendez-vous!
Sauce marinara facile
Cette recette de sauce marinara maison facile n'utilise que quelques ingrédients simples pour créer une saveur riche et audacieuse, parfaite pour les pâtes et plus encore!
- 1 petit oignon jaune (0,70 $)
- 2 gousses ail* (0,08 $)
- 2 Cuillère à soupe huile d'olive (0,44 $)
- 2 Cuillère à soupe pâte de tomate (0,18 $)
- 1 28 Oz. peut écraser les tomates ** (1,67 $)
- 1/2 cuillère à café basilic séché (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café Origan séché (0,05 $)
- 1 cuillère à café cassonade, facultatif (0,02 $)
- 1 cuillère à café sel, ou au goût (0,03 $)
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Dice l'oignon et haché l'ail. Ajouter l'oignon, l'ail et l'huile d'olive dans une sauce et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient doux et translucides (environ 5 minutes).
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Ajouter la pâte de tomate et continuer à remuer et cuire pendant 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la pâte de tomate prenne une couleur légèrement plus foncée. Cela caramélise les sucres de la pâte de tomate pour lui donner une saveur légèrement plus douce et moins acide.
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Ajouter les tomates écrasées, le basilic, l'origan, la cassonade et le sel dans le pot. Remuer pour combiner et dissoudre toute pâte de tomate du fond du pot.
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Laissez la sauce à faire mijoter doucement, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrir partiellement le pot et laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
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Après avoir mijoté pendant 30 minutes, goûtez la sauce et ajustez le sel, le sucre ou d'autres assaisonnements à votre goût. Si la sauce est trop acide à votre goût, vous pouvez le laisser mijoter plus longtemps (environ une heure) ou ajouter plus de sucre. Servir chaud ou réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
** Vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de tomates écrasées en conserve. Mais, si vous voulez devenir un peu plus sophistiqué, vous pouvez opter pour une marque premium ou importée, ou même acheter des tomates en conserve de San Marzano et les purer vous-même. Si vous ne pouvez pas obtenir de tomates écrasées où vous vivez, Passata fonctionnera également.
Portion: 0,5tasseCalories: 76kcalGlucides: 10gProtéine: 2gGraisse: 4gSodium: 459mgFibre: 2g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de sauce marinara étape par étape
Dice un oignon jaune et hachant deux gousses d'ail. Ajouter l'oignon, l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à une sauce et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient doux et translucides (environ 5 minutes).
Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de tomate dans le pot et continuer à remuer et cuire pendant 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la pâte de tomate prenne une couleur légèrement plus foncée. Cela caramélise les sucres dans la pâte de tomate, ajoutant une douceur naturelle.
Enfin, ajoutez un 28 oz. boîte de tomates écrasées, ½ cuillère à café de basilic séché, ½ cuillère à café d'origan séché, 1 c. À thé de cassonade et 1 c. À thé de sel. Remuer pour combiner et dissoudre toute pâte de tomate du fond du pot. Permettez à la sauce de se déchaîner doucement.
Une fois mijoté, baissez le feu à moyen-doux, couvrez partiellement le pot et laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser un couvercle sur le pot mais légèrement enthousiaste peut aider à prévenir les éclaboussures.
Après avoir mijoté pendant 30 minutes, donnez un goût à la sauce marinara et ajustez le sel ou d'autres herbes à votre goût. S'il est encore trop acide à votre goût, vous pouvez soit le laisser mijoter plus longtemps (environ 1 heure au total), soit ajouter plus de sucre.
Nous savons tous que la sauce marinara est excellente sur les pâtes, mais vous pouvez également l'utiliser pour d'autres recettes! Voici quelques autres façons d'utiliser cette sauce marinara maison facile:
- Utilisez-le sur la pizza pour une saveur de tomate plus claire. C'est particulièrement génial sur les pizzas Margherita.
- Servez-le avec des boulettes de viande maison et des spaghettis.
- Utilisez-le comme une sauce à tremper pour aucun pain à la focaccia ni gardien.
- Combinez-le avec d'autres sauces comme le pesto ou la sauce Alfredo pour faire une nouvelle pâte ou une sauce à tremper.
- Ajoutez-le aux sandwichs, comme des sous-marins de boulettes de viande.
- Utilisez-le comme sauce pour le parmesan de poulet ou le bolognais!
- Utilisez-le comme base pour la soupe en ajoutant plus d'assaisonnement, de bouillon et d'autres articles comme les pâtes, les boulettes de viande ou les légumes.
Comment stocker et réchauffer
Comme mentionné, cette recette de sauce marinara se fige magnifiquement. Après avoir cuit la sauce marinara, transférez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement réfrigérée. La sauce restera bonne au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ou vous pouvez la transférer au congélateur pour un stockage plus long. Assurez-vous simplement que la sauce se trouve dans un récipient en sécurité congélateur, étiquette et datez-le, puis congelez jusqu'à trois mois. Pour réchauffer, transférez simplement la sauce congelée dans une casserole et chauffer à moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit chauffée.
Notre recette de sauce Marinara facile a été initialement publiée 13/12/09. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 3/9/25.
