La sauce Enchilada est l'une de mes choses préférées, jamais. J'adore quand il s'imprègne des tortillas pendant la cuisson et rend tout tout acidulé, épicé et bon. Mmmmm. 🤤 Mais lorsque la sélection de mon épicerie locale était loin d'être impressionnante, j'ai décidé qu'il était grand temps d'essayer d'en faire moi-même. Cette sauce enchilada rouge facile change le jeu, et maintenant je ne pourrai jamais retourner au magasin acheté en magasin. Il a dix fois plus de saveur que tout ce que j'ai jamais eu d'une boîte et prend littéralement des minutes à faire. C'est un gagnant total.
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
« Incroyable! Super facile, fait avec des agrafes de garde-manger communes, et beaucoup plus savoureux que le magasin acheté en magasin. »
Sarah
Recette de sauce enchilada facile
Cette sauce enchilada facile n'est pas une recette authentique faite de piments séchés que vous trouverez au Texas ou au Mexique, mais c'est un rapide et facile Version que n'importe qui peut fouetter dans sa cuisine en utilisant des agrafes de garde-manger de base. Mais je promets, une fois que vous l'avez goûté, vous ne regretterez pas les raccourcis. Il a toujours éclaté de saveur, et vous voudrez le verser sur tout. Cependant, si vous voulez une sauce à gratte-ciel avec des piments séchés dans le mélange, consultez cette recette de sauce Enchilada authentique d'Isabel Eats.
Sauce d'enchilada rouge facile
Il ne faut que 10 minutes pour rendre cette sauce enchilada rouge super facile qui regorge de saveur.
- 2 Cuillère à soupe huile de cuisson (0,08 $)
- 2 Cuillère à soupe farine polyvalente (0,02 $)
- 2 Cuillère à soupe poudre de piment (0,60 $)
- 2 tasses eau (0,00 $)
- 3 Oz. pâte de tomate (0,47 $)
- 1/2 cuillère à café cumin sol (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café poudre à l'ail (0,05 $)
- 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne (0,02 $)
- 3/4 cuillère à café sel ou poivre (au goût, 0,03 $)
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Ajouter l'huile de cuisson, la farine et la poudre de chili dans une sauce. Allumez le feu à moyen et fouetter les ingrédients ensemble. Continuez à fouetter alors que le mélange commence à bouillonner. Fouetter et cuire le mélange pendant une minute une fois qu'il commence à bouillonner.
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Après une minute, fouetter dans l'eau, la pâte de tomate, le cumin, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne jusqu'à consistance lisse. Laissez la sauce se mettre à mijoter. Une fois qu'il a atteint un mijotage, il commencera à s'épaissir légèrement.
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En commençant par une 1/2 cuillère à café, ajoutez du sel au goût. J'ai utilisé environ 3/4 cuillères à café. La sauce est maintenant prête à l'emploi!
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
Une note au niveau des épices
Le « poudre de piment»La répertoriée dans cette recette est un mélange d'épices acheté en magasin utilisé pour assaisonner le chili. Ce n'est pas de la poudre chili droiteou Pur Gile Chili Peppersqui peut être extrêmement épicé. Le marque de poudre de chili J'utilise est complètement doux, mais d'autres marques peuvent parfois transporter de la chaleur. Si vous utilisez une poudre de chili épicée, réduisez ou éliminez simplement la poudre de Cayenne de cette recette pour compenser. Le niveau de chaleur de cette recette, en utilisant la poudre de chili de McCormick, est moyen épicécomme une salsa moyenne.
Portion: 0,25TasseCalories: 53kcalGlucides: 5gProtéine: 1gGraisse: 4gSodium: 338mgFibre: 1g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de sauce enchilada étape par étape
Toast la farine: Commencez par ajouter 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de poudre de chili et 2 cuillères à soupe d'huile dans un pot. J'utilise la poudre de chili de McCormick, qui n'est pas épicée, juste savoureuse, alors n'ayez pas peur par la grande quantité de la recette. Toute la chaleur provient du poivre de Cayenne.
Fouetter ces ingrédients ensemble et permettez-leur de monter dans une bulle à feu moyen, en fouettant tout le temps. Fouetter et cuire une minute. Cela grillera la farine et la poudre de piment, ajoutant à la profondeur de la saveur et en s'assurant que la farine n'a pas le goût de la pâte.
Ajouter les ingrédients humides: Après une minute, ajoutez 3 oz. Pâte de tomate, 1/2 c. À thé de cumin moulu, 1/2 c. À thé de poudre d'ail, 1/4 c.
Mijoter: Laissez la sauce monter à mijoter et elle commencera à s'épaissir. Goûtez la sauce et ajoutez du sel à votre goût. Commencez avec environ 1/2 cuillère à café et ajoutez plus si nécessaire. Le sel aidera vraiment à faire ressortir les saveurs. Si vous utilisez du bouillon à la place de l'eau, vous n'aurez peut-être pas besoin d'en ajouter du tout.
Et maintenant vous êtes prêt à partir! Arrosez cette sauce enchilada épaisse et savoureuse sur tous vos aliments préférés et profitez-en!
Comment utiliser la sauce Enchilada
Bien sûr, la principale chose que vous pouvez faire avec cette sauce est les enchiladas! (Les enchiladas au poulet sont un favori). Mais je suis ici pour vous dire que ce n'est pas la seule chose que vous pouvez faire. Voici quelques autres bonnes façons d'utiliser ma sauce Red Enchilada:
- comme une sauce à mijoter pour la viande (dans une mijoteuse ou une poêle)
- En tant que sauce riche pour étouffer les burritos
- combiné avec des œufs et des tortillas frites pour les migas
- Combiné avec de la crème sure pour faire une trempette crémeuse et épicée
- En remplacement de la sauce taco
- Une base de soupe (soupe enchilada au poulet ou 30 minutes de posole)
- Pour sauter les casseroles comme les lasagnes mexicaines, la casserole d'enchilada ou les coquilles en peluche à taco
Comment stocker
Gardez tous les restes dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours, ou portez-le et congelez jusqu'à 3 mois. Laissez la sauce décongeler pendant la nuit au réfrigérateur (ou, si vous oubliez de la configurer, exécutez le sac / conteneur du congélateur sous l'eau chaude jusqu'à ce qu'il dégente!), Utilisez-le comme indiqué dans votre recette choisie.
Notre recette de sauce Enchilada a été initialement publiée le 8/4/12. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 25/04/25.
