Ingrédients
Fait: 16 biscuits/8 sandwichs
Préparation: 10 minutes
Cuire: 12-15 minutes
Biscuits aux noix de gingembre
- 220 g de farine autolevante
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café rases de pain soda
- 80 g de cassonade légère et molle
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sirop doré
- 8 morceaux de gingembre confit
Crème au beurre au fromage à la crème et à la cannelle
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre glace
- Un trait de vanille
- Tiret de lait
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 80 g de fromage frais entier
Méthode
- Préchauffez votre four à 180°C/160°C et tapissez deux plaques de papier sulfurisé.
- Pour les biscuits, dans un bol ajoutez la farine, le gingembre, les épices et la cassonade. Mélanger et ajouter le beurre.
- Du bout des doigts, mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez enfin le sirop doré réchauffé et mélangez pour former une pâte biscuitée moelleuse.
- Divisez en 16 boules et placez-les sur le plateau en laissant un peu d'espace pour qu'elles s'étalent.
- Aplatissez avec la main et ajoutez dessus un petit morceau de gingembre confit.
- Mettre en balles au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirer et laisser refroidir avant de décorer.
- Pour la garniture à la crème au beurre, dans un bol ajouter le beurre, la vanille, le sucre glace, la cannelle et battre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux.
- À cela, ajoutez le fromage à la crème et mélangez.
