SÉOUL – Samyang Corp. a achevé la construction de son usine spécialisée à Ulsan, en Corée du Sud, qui produit des édulcorants à base d'allose et des fibres prébiotiques. Samyang, basée à Séoul, a investi 140 milliards de wons (104 millions de dollars) dans cette usine de 238 420 pieds carrés, d'une capacité de production annuelle de 25 000 tonnes.
Un bâtiment de l'usine produit de l'allose tandis que l'autre produit des fibres prébiotiques. L'usine d'allose produit de l'allose liquide et cristalline et dispose d'une capacité de production annuelle de 13 000 tonnes, soit quatre fois plus que la capacité précédente de Samyang.
En 2019, la Food and Drug Administration américaine a exclu l’allose, dont le pouvoir sucrant est 70 % plus faible que le sucre, de l’étiquetage des sucres totaux et ajoutés sur les aliments transformés. Samyang, qui possède des bureaux aux États-Unis à New York et à San Diego, a reçu en 2020 une lettre « sans questions » de la FDA sur le statut GRAS (Generally Recognized As Safe) de son allose en tant qu’ingrédient.
« Nous avons achevé avec succès le plan de construction par étapes de l'usine de fabrication de sucre spécialisé afin de renforcer notre stratégie commerciale spécialisée », a déclaré Choi Nag-hyun, PDG de Samyang. « Avec la création de la plus grande usine d'allose de Corée, nous nous engageons à améliorer notre compétitivité sur les marchés nationaux et internationaux du sucre alternatif. »
La plante à fibres prébiotiques produira de la dextrine résistante et de la poudre de fructo-oligosaccharide. Selon Samyang, la dextrine résistante, une fibre alimentaire soluble, favorise le transit intestinal normal, contrôle les pics de glycémie après les repas et améliore les taux de lipides sanguins. Il a été démontré que les fructo-oligosaccharides favorisent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et contribuent à la régularité intestinale.
