Épinglez cette recette pour plus tard!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Je ne sais pas s'il y a une salade qui dit «l'été» plus qu'une simple salade de concombre crémeux. Cette salade est si légère et fraîche, et il ne faut que quelques minutes à faire, donc c'est le plat d'accompagnement parfait pour tous vos repas d'été.
«J'adore cette recette! Me rappelle celle que ma grand-mère a faite quand j'étais enfant. Merci.»
Carla H.
Recette facile pour la salade de concombre crémeux
Il n'y a rien de sophistiqué dans cette salade de concombre crémeuse, et c'est exactement pourquoi j'adore ça. Ce sont juste des concombres nets, un peu d'oignon rouge et une vinaigrette maison crémeuse à base de crème sure, de jus de citron, d'aneth et d'une touche de sucre. La texture, la vinaigrette acidulée, le soupçon de la douceur… tout fonctionne. Je vais faire un lot pour aller avec le dîner et finir par en manger la moitié directement du bol avant même qu'il ne frappe la table!
La salade de concombre crémeuse est souvent faite avec une aneth fraîche, mais comme l'aneth frais peut parfois être difficile à trouver ou plus cher, j'ai fait la version ci-dessous avec l'aneth séché. Vous pouvez certainement utiliser l'aneth frais si vous y avez accès. J'utiliserais environ 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché à la place de l'aneth séchée indiquée ci-dessous.
Salade de concombre crémeux
- ½ tasse Crème fraîche (0,49 $ *)
- 2 Cuillère à soupe jus de citron (0,08 $)
- 1 cuillère à café Sucre en poudre (0,02 $ **)
- ½ cuillère à café aneth séchée (0,05 $)
- ½ cuillère à café sel (0,02 $)
- 1 grand concombre (0,67 $ ***)
- ¼ oignon rouge (0,25 $)
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Pour faire la vinaigrette, mélanger la crème sure, le jus de citron, le sucre, l'aneth et le sel dans un bol. Mettez le pansement de côté.
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Peler les concombres, si vous le souhaitez. Trancher les concombres et trancher finement les oignons rouges.
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Mélanger le concombre, l'oignon rouge et la vinaigrette dans un grand bol et remuer pour combiner.
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Laissez la salade reposer pendant 5 à 10 minutes, donnez-lui un autre agitation, puis servez.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
**Sucre Aide à créer l'équilibre des saveurs contre la riche crème sure et le jus de citron acide. Certaines personnes préfèrent laisser de côté le sucrece qui est une option si vous préférez.
*** Vous pouvez utiliser conventionnel ou Concombres anglais pour cette recette, mais je suggère gratter les graines Si vous utilisez des concombres conventionnels. C'est totalement à vous de décider si vous voulez ou non peler les concombres. J'adore le contraste de la couleur de la peau, mais Vous pouvez les peler si vous préférez.
Portion: 1tasseCalories: 74kcalGlucides: 5gProtéine: 1gGraisse: 6gSodium: 302mgFibre: 1g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des vidéos de salade de concombre crémeux étape par étape
Faire la vinaigrette: Incorporer ½ tasse de crème sure, ½ cuillère à café d'aneth séchée, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 c. À thé de sucre et ½ cuillère à café de sel.
Préparez les légumes: Peler les concombres, si vous le souhaitez. Trancher un grand concombre et trancher finement ¼ d'un oignon rouge. C'est totalement à vous à quel point vous voulez couper votre concombre. Je vise environ ⅛ à ¼ de pouce d'épaisseur lorsque je fais cette salade.
Assemblez la salade: Ajouter le concombre, l'oignon et la vinaigrette dans un grand bol. Si vous ajoutez des légumes supplémentaires (voir mes suggestions ci-dessous), vous pouvez également les ajouter ici.
Reposez-vous et servez: Remuer pour combiner. J'aime laisser la salade reposer pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir, juste pour laisser les saveurs se combiner un peu. Donnez-lui un bon agitation avant de servir.
Profitez immédiatement de cette salade d'été super fraîche!
Que puis-je ajouter d'autre?
Cette salade de concombre crémeuse super simple est vraiment flexible et de nombreuses personnes fabriquent leurs propres versions uniques. Si vous souhaitez vous promener à partir de la version de base, voici quelques autres ingrédients que vous pouvez essayer:
- Yaourt grec à la place de la crème sure
- Mayonnaise (2-4 cuillères à soupe) pour rendre la pansement très riche
- Vinaigre blanc à la place du jus de citron (cela donne à la salade une saveur plus cuite)
- Radis, tranchés, pour un croquant et une couleur supplémentaires
- Oignon blanc à la place de l'oignon rouge
- Tomates de raisin, coupé de moitié
Service de suggestions
Lorsque je fais cette salade de concombre crémeuse, je construis généralement le reste du repas autour. C'est tellement rafraîchissant à côté de tout ce qui est grillé! Je l'adore avec des crevettes grillées, mais toute viande grillée, fruits de mer ou légumes serait super. Si nous avons quelque chose d'épicé comme le poulet chaud de Nashville, je ferai ressortir cette salade pour équilibrer la chaleur. Ou pour un dîner d'été léger, je vais le jumeler avec notre salade de pâtes à pesto de Ditalini et l'appeler. Et quand les gâteaux de crabe sont au menu? Je vais faire un peu de vinaigrette supplémentaire et l'utiliser comme une sauce à trempage!
Instructions de préparation au stockage et aux repas
Cette salade est la meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée car le sel de la vinaigrette tirera l'humidité des concombres et entraînera un réfrigération de la salade si le réfrigérateur est réfrigéré pendant un jour ou plus. Heureusement, cette salade est vraiment facile à mettre à l'échelle! Si cela ne vous dérange pas, vous pouvez stocker vos restes dans le réfrigérateur pendant environ 3-4 jours, selon la fraîcheur de vos ingrédients. Donnez-lui un bon sensations avant de servir à nouveau.
Cependant, si vous prévoyez de manger les restes pendant quelques jours, vous pouvez salé à l'avance les concombres pour tirer l'excès d'eau. Notez simplement que le salant des concombres les rendra plus doux (ce qui n'est pas ma méthode personnellement préférée car je les aime croquantes).
Pour préalable les concombres, placez les concombres en tranches dans un grand passoir et mélanger avec ½ cuillère à café de sel. Laissez les concombres s'écouler pendant environ une demi-heure, puis séchez avec une serviette en papier. Étant donné que les concombres auront déjà du sel sur eux, sautez en ajoutant du sel à la vinaigrette à la crème sure et ajoutez simplement du sel au goût une fois la salade assemblée.
Notre recette de salade de concombre crémeux a été initialement publiée le 6/6/22. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 7/ 21/25.
