Ingrédients
Service 2
Pour le poulet:
- 2 filets de poulet
- 1 cuillère à soupe d'épice cajun
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 c. À thé de coriandre au sol
- Sel de mer et poivre noir
Pour la salade:
- 1 petite tête de la tête ou de la laitue gemme bébé, hachée
- ½ oignon rouge, finement tranché
- Copeaux de parmesan
- Poignées de croûtons
Pour la vinaigrette:
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à café de moutarde Dijon
- 1 petite gousse d'ail, hachée
- Jus de 1 x citron
- 2 filets d'anchois
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Éclaboussure d'eau pour desserrer
- Persil haché
- Sel et poivre au goût
Méthode
- Mariner le poulet: enrober le poulet à Cajun, Paprika, l'huile d'olive, la coriandre, le sel et le poivre.
- Grill en ninja: utilisez le ninja gril ou fryer à air sur le réglage « gril ». Cuire le poulet pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Se reposer et trancher.
- Faites la vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et desserrer avec une touche d'eau jusqu'à ce qu'ils soient versables.
- Assemblez la salade: Mélanger la laitue hachée avec de l'oignon rouge et de la vinaigrette. Garnir de poulet grillé en tranches, de parmesan et de croûtons. Arrosez plus de vinaigrette sur le dessus.
