LA MADELEINE, FRANCE – Roquette a élargi sa gamme de solutions texturantes en ajoutant quatre nouveaux amidons de cuisson à base de tapioca. La gamme comprend Clearam TR 2010 ; Clearam TR 2510 ; Clearam TR 3010 et Clearam TR 4010.
Roquette a déclaré que ses amidons de tapioca ont été créés pour répondre aux besoins de texture des fabricants de produits alimentaires et compléter les sources botaniques existantes dans une gamme plus large.
Les amidons peuvent être utilisés dans des applications telles que les sauces, les desserts laitiers, les yaourts et les garnitures de boulangerie.
« Notre nouvelle offre de tapioca représente une avancée significative dans la technologie de l’amidon alimentaire, en offrant aux fabricants des solutions de texturation polyvalentes et de haute qualité », a déclaré Damien-Pierre Lesot, responsable du marketing produit chez Roquette. « En élargissant notre gamme de solutions d’amidon de spécialité, nous remplissons notre mission qui est d’aider les producteurs alimentaires à offrir une texture exceptionnelle et à co-créer des expériences culinaires délicieuses et diversifiées. »
