Je ne plaisante pas quand je dis que ce riz de noix de coco est l'une des meilleures choses que j'ai jamais mangées. Il y a quelque chose qui fait littéralement faire fondre mon corps sur la première bouchée. C'est riche, salé, Carby et tout simplement délicieux. C'est assez simple à faire aussi, ce qui est toujours un plus. Que vous aimiez faire du riz sur la cuisinière ou dans un cuiseur à riz, vous pouvez faire ce riz de noix de coco salé incroyable avec très peu d'effort.
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
«J'ai fait ça pour aller avec le poulet Teriyaki! C'était génial avec ça, mais j'ai utilisé les restes de riz pour faire un riz frit à légumes quelques jours plus tard et c'était tellement bon !! Rendra certainement cela.
Morgan
Ce riz incroyable est trompeusement simple. C'est juste du riz de jasmin blanc à long grain cuit dans un mélange de lait de coco et d'eau, avec un peu d'ail haché et de sel pour la profondeur. C'EST ÇA. Cela semble si simple, mais vous serez époustouflé sur la première bouchée.
Riz à la noix de coco
Ce riz de noix de coco salé propose du riz de jasmin parfumé, du lait de coco riche et de l'ail salé pour un plat d'accompagnement simple mais délicieux.
- 1 1/2 tasses Rice de jasmin à grains longs (0,73 $)
- 1 clou de girofle ail, haché (0,04 $)
- 3/4 cuillère à café sel (0,03 $)
- 1 13,5 oz. peut lait de coco (1,64 $)
- 1 tasse eau (0,00 $)
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Rincez le riz au jasmin à l'aide d'une passoire en mailles ou d'un bol, en vous assurant de verser autant d'eau que possible. Ajouter le riz rincé dans une casserole avec l'ail haché et le sel.
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Ajouter le lait de coco et l'eau dans le pot. Donnez un bref aperçu du riz.
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Placer un couvercle sur la casserole, tourner le feu à haute voix et laisser le liquide se rendre à ébullition complète. Une fois qu'il atteint une ébullition complète, baissez le feu à faible. Laissez le riz mijoter à bas niveau pendant 15 minutes. Assurez-vous que le pot maintient un mijotage. Ne remuez pas ou ne soulevez pas le couvercle pendant que le riz mijote.
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Après avoir mijoté pendant 15 minutes, retirez le pot du feu et laissez le riz reposer 5 minutes supplémentaires sans soulever le couvercle. Enfin, une fois le riz reposé, vous soulevez le couvercle et les peluches avec une fourchette. Servir chaud.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
- J'utilise du lait de coco en conserve, pas du genre que vous utiliseriez comme substitut au lait laitier – c'est tout simplement trop aqueux. Je l'ai essayé avec plein gras et léger, et il s'avère super avec les deux. Le riz de noix de coco en conserve en conserve à pleine puissance a un goût ultra-riche, tandis que Lite a une saveur de noix de coco légèrement plus douce avec une texture plus claire. Utilisez ce que vous préférez!
- J'utilise du riz au jasmin dans cette recette, en particulier le blanc, grand grain Rice de jasmin. Cela prend vraiment la saveur par-dessus, alors obtenez-le certainement si vous le pouvez! Oui, c'est plus cher que le riz blanc ordinaire, mais cela en vaut vraiment le prix. De plus, comme il est stable, il ne sera pas gaspillé! Vous pouvez utiliser du riz de jasmin à long grain à la place du riz blanc ordinaire dans la plupart des recettes pour une augmentation supplémentaire de la saveur.
- Vous pouvez également faire ce riz de noix de coco avec un cuiseur à riz plutôt que dans un pot sur la cuisinière. Ajoutez simplement tous les ingrédients à la mijoteuse et appuyez sur GO!
Portion: 1PortionCalories: 295kcalGlucides: 39gProtéine: 5gGraisse: 14gSodium: 303mgFibre: 1g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire du riz de noix de coco – Photos étape par étape
Rincez 1 1/2 tasse de riz de jasmin blanc à grain long, en vous assurant de verser autant d'excès d'eau que possible. Ajouter le riz rincé dans une casserole avec une gousse d'ail hachée et ¾ c. À thé de sel.
Ajoutez un 13,5 oz. Can de lait de coco à la casserole avec le riz.
Ajoutez une tasse d'eau supplémentaire. Donnez un bref aperçu du riz. Placer un couvercle sur la casserole, tourner le feu à haute voix et laisser le liquide se rendre à ébullition complète. Une fois qu'il atteint une ébullition complète, baissez le feu à faible. Laissez le riz mijoter à bas niveau pendant 15 minutes. Assurez-vous que le pot maintient un mijotage. Ne remuez pas ou ne soulevez pas le couvercle pendant que le riz mijote.
Après avoir mijoté pendant 15 minutes, retirez le pot du feu et laissez le riz reposer 5 minutes supplémentaires sans soulever le couvercle. Enfin, une fois le riz reposé, vous pouvez soulever le couvercle.
Remplanter le riz avec une fourchette puis servir.
Je garantis mon riz avec de l'oignon vert tranché et de la noix de coco grillée, mais vous n'en avez pas besoin pour rendre ce riz incroyable! C'est époustouflant seul!
Le riz peut devenir colle pour plusieurs raisons. Pour éviter cela, voici quelques conseils que j'utilise pour m'assurer que cela s'avère toujours parfaitement:
- Rincer soigneusement le riz: Cela supprime l'excès d'amidon qui peut provoquer l'adhérence.
- Utilisez la bonne quantité de liquide: J'utilise 1 1/2 tasse de riz au jasmin, 1 boîte de lait de coco et 1 tasse d'eau. Je trouve que c'est le rapport parfait pour une texture moelleuse et non gluée.
- Ne remuez pas trop: En remuant trop peut libérer plus d'amidon et rendre le riz gluant! Je remuerais le riz une fois que tout est ajouté à la casserole. Ensuite, je ne le touche pas jusqu'à ce qu'il soit mijoté, avec le couvercle allumé, pendant 15 minutes!
Quoi servir avec le riz à la noix de coco
Ce riz super délicieux est un excellent plat d'accompagnement pour tout repas asiatique ou d'inspiration tropicale. Je l'utilise comme lit pour le tofu de sriracha au miel, le poulet teriyaki, le saumon au gingembre au four ou les bols à sautés au poulet au piment doux. Je l'ai également servi comme un côté avec ces wraps de laitue au poulet avant!
Notre recette de riz de noix de coco a été initialement publiée le 22/12/11. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais le 24/02/25.
