Ingrédients
Service 8-10 tranches par gâteau
Temps de préparation / cuisiner: Environ 1 heure
- 4 grandes oranges entières, zestées et pelées
- 6 grands œufs en plein air
- 150 mls sirop doré
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de sucre brun clair
- 300 g de beurre à température ambiante
- 300 g de farine auto-élevée, tamisé
- 150 g amandes terrestres
- 1,5 cuillère à café de levure chimique, tamisée
- Crème pâtissière ou fouetté pour servir
Méthode
- Préchauffer le four à 170 ° OC et graisser et la ligne 2 boîtes à gâteau de 20 cm ou avec du papier parchemin.
- Arroser généreusement les bases avec le sirop d'or.
- Trancher les oranges pelées et garder le zeste séparément.
- Placez 4 ou 5 des meilleures tranches d'orange autour des boîtes sur le dessus du sirop d'or.
- Hachez finement les tranches restantes pour ajouter à la pâte éponge plus tard.
- Placer le beurre, les deux sucres, le zeste d'orange et les oranges hachées dans un bol à mélanger électrique.
- Battre jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Ajouter lentement les œufs à vitesse lente.
- Lorsqu'il est mélangé dans la farine, la levure chimique et les amandes moulues et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Verser la pâte sur les tranches d'orange et étaler légèrement.
- Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Retirer et laisser refroidir légèrement sur une grille.
- Tournez soigneusement les gâteaux en s'assurant qu'ils ne s'en tiennent pas au parchemin.
- À ce stade, vous pouvez placer l'un des gâteaux sur le côté et permettre de refroidir complètement.
- Celui-ci, vous pouvez envelopper un film alimentaire et placer dans le congélateur jusqu'à 3 mois.
- En cas de besoin, vous pouvez décongeler à température ambiante.
- Pour servir, arroser le gâteau avec le sirop doré restant, trancher et servir avec de la crème chaude ou de la crème fouettée.
