Ce plat est parfait au cours du week-end pour un déjeuner léger facile à vivre – il peut être préparé à l'avance, mangé chaud ou froid et est parfait si vous avez quelques personnes.
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 1 tas d'asperges – les extrémités coupées
- 2 burrata ou mozzarella frais
- 75 ml de miel
- 1 cuillère à café de flocons de poivron rouge
- Pecorino ou parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer et poivre noir fissuré
- 1 jaune d'oeuf
- 50 ml de crème mélangée
- 100 g de babeurre
Méthode
- Déroulez votre pâtisserie dans un rectangle
- Faites une bordure de 1 pouce sur la pâtisserie avec un couteau – veillez à ne pas couper à travers la pâtisserie
- Avec une fourche, faites au moins 12 incisions sur la pâtisserie à l'intérieur de la frontière
- Badigeonner la pâte avec le lavage des œufs et assaisonner avec du sel
- Râper le fromage pecorino à l'intérieur des lignes de bordure
- Dans un bol, mélanger les asperges dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre
- Organiser les asperges sur la tarte, râper plus de fromage
- Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes
- Garnir de la tarte avec une burrata fraîche déchirée.
- Terminez avec quelques herbes de jardin – menthe, persil basilic
- Chauffer le miel dans une petite casserole avec les flocons de piment et ajouter au ranch – servir à côté pour tremper votre tarte
