Recette de sauce à pizza maison

J'ai déjà fait de la sauce à pizza maison, mais j'en voulais un qui était même plus épais et plus riche Parce que j'avais de grands plans pour y plonger les choses. Les sauces trempées doivent être très épaisses, sinon elles ne s'accrocheront pas à ce qui y est plongé. Mais j'aime aussi une bonne sauce épaisse sur mes pizzas. Une sauce épaisse donne toute la saveur sans rendre la pâte détrempée. Et c'est exactement ce que cette recette réalise.

Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.

«Absolument délicieux !!! J'ai fait cela plusieurs fois maintenant. Je gèle à 1/2 tasse de portions pour la pizza du vendredi soir, j'adore !! J'ai toujours ces ingrédients à portée de main et c'est si simple à faire. Merci pour cette recette !! « 

Kathy R

Recette de sauce pizza super facile

Plus souvent qu'autrement, les sauces à pizza achetées en magasin peuvent être aqueuses, trop douces ou simplement… meh. Mais quand vous le faites vous-même? Vous pouvez tout contrôler. La richesse, l'assaisonnement, la texture. Et laissez-moi vous dire que cette recette de sauce est de niveau supérieur. Il est audacieux, épais, parfaitement équilibré et honnêtement, si facile à faire. Oh, et ai-je mentionné que cela fait un énorme lot? Vous aurez beaucoup à taire sur des pizzas, à l'utilisation comme sauce à trempette ou même à la cachette au congélateur. Parce que croyez-moi, une fois que vous aurez goûté, vous voudrez l'utiliser tout le temps.

Comment faire des photos de sauce pizza étape par étape

Faire sauter l'ail: Faire sauter une gousse d'ail hachée (ou deux si vous aimez les choses à l'ail!) Dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant une à deux minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doux et parfumé.

Ajouter des ingrédients: Ajoutez un 28 oz. peut écraser les tomates, un 6 oz. CAN TOMATE POLER, 1/2 cuillère à soupe de sucre, 3/4 c. À thé de sel, 1 cuillère à café de basilic séché, 1/2 c. À thé d'origan séché, du poivre fraîchement fissuré et une pincée de flocons de poivron rouge jusqu'à la sauce pot.

Remuer et laisser mijoter: Incorporer les ingrédients ensemble, placez un couvercle sur le dessus, puis laissez-le monter à mijoter. Une fois mijoté, baissez le feu à bas et laissez-le laisser mijoter 15 minutes au minimum (je laisse parfois mijoter plus longtemps pendant que je prépare tout ce que je le sert et que la saveur devient plus douce et plus profonde).

Comment utiliser la sauce à pizza maison

Cette recette fait trois tasses, ce qui est suffisant pour environ 3 grandes pizzas ou 12 portions de trempage (et elle se fige bien!). À part les pizzas, l'une de mes façons préférées de l'utiliser est pour les pizzadillas – j'ajoute du fromage et des garnitures à une tortilla, de la réchauffer et d'utiliser la sauce pour tremper! Il est également parfait avec Stromboli, donnant cette couche supplémentaire de saveur lorsqu'elle est associée à une pâte croustillante. Vous pouvez même l'utiliser pour faire notre recette de bateaux de courgette! Cependant, l'un de mes dîners préférés absolus en ce moment est mon poulet à pizza cuit au four. C'est gluant, ringard, impertinent et toujours une victoire lorsqu'il est fait avec cette recette de sauce!

Comment stocker et réchauffer

Si cette recette fait plus de sauce que ce dont vous avez besoin pour un seul repas, allez-y et congelez le reste de la sauce. Je suggère d'utiliser un sac de congélation de la taille d'un litre. Pour réchauffer, arrachez simplement le sac de congélateur et videz la sauce gelée dans une petite sauce. Réchauffez à bas bas, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit chauffé. Vous pouvez également le stocker dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours. Quant à la mise en conserve, je n'ai pas personnellement essayé de pouvoir cette sauce, donc je ne peux pas garantir les résultats.